Ce gatesc la slow cooker.

Dupa cum ati remarcat, e o campanie mare pe bloguri de reclama la slow cooker.
Nu am niciun link afiliat, dar va zic ca am si eu, de vreo 2 ani, unu luat la mana a2a de la un vecin care nu l-a folosit decat o data si care si l-a luat din germania. Modelul e unul vechi, scrie 2015 pe el, i-am spart si capacul (sotul, l-a scapat), de 4.7l si cu vas ceramic greu, si vreau unu mai mare šŸ˜€ .Ā  Retetele le adun acum din amintiri si din draft-uri de email ce le am adunate, peste 100, asa o sa imi simplific si emailul si viata, si probabil sa scap de gura Elenei ce ma va intreba de vreo 2 ori, minim, ce mai gatesc eu la slow cooker šŸ˜€ , pt ca si-a manifestat interesul de a cumpara unu šŸ˜€ .
Cum timpul e important pt mine (nu ca sunt lenesa dar totusi sunt lenesa si mai mult de 15min in bucatarie nu vreau sa stau), slow cookerul imi gateste 1 fel de mancare saptamanal: 15min sa bag chestii in el si manancam cu totii de 2-3 ori.

Care sunt avantajele lui? gateste la 2 viteze: incet si incetisor, (79-95grade) asa ca clocotele se vad maruntzele. Al meu are si afisare electronica si optiunea de a mentine la cald (70gr) mancarea dupa ce programul s-a terminat, si asta il face recomandabil sa fie folositi si de copii. Altfel, am gasit pe net curiosi ce au verificat cu termometrul temp in interiorul carnii: 80 gr pt programul high.
F.putin miros si aburi in casa. Am bucatarie open space, deci conteaza. Fiind foc mic si aburi putini si capac, aburii nu se disipa.
Nu calesc/trag la tigaie/sotez de la inceputul sarcinii, din convingere ca nu e sanatos pt ficat si ca sistemul imunitar e impactat de uleiulĀ  tratat termic, pe langa alimentatia in principal cruda, slow cookerul completeaza nevoile noastre culinare pt o vita, naut, etc.Ā  Daca sunteti obisnuiti cu gust de galit, mancarea o sa vi se para fada, asa ca adaugati un pas: tigaie, calit, pus in slowcooker.
Nu mestec in oala, nu stau langa: pun in oala, ma duc la cusut/in gradina/in parc, venim si mancam.
Consum de electricitate: mult mai mic decat cuptorul meu electric. Pt cine are cuptor pe gaz treaba e diferita: nu ma pronunt, nu ma pricep.
Ultimul si totusi pe meritatelea mai sus: independenta. Il bag in priza si plec, se opreste singur. Cum vine sotul are mancare calda proaspat facuta de mine la micul dejun. La cuptorul cu gaz nu plecam de acasa, ORICUM cuptorul electric nu il las peste noapte SA MEARGA SINGUR.

Ce fac la el?
– mancare de vita. Pun carnea de vita, legume taiate mari (morcovi, ardei, rosii, cartofi, 2 frunze de dafin, 4-5 linguri de vin), pe low 6 ore sau 4 ore pe high si plecam in padure/parc. Cand venim mancarea e gata si fierbinte. (ar merge si sare pus de la inceput dar eu de la inceputul sarcinii gatesc cu putina sare asa ca daca nu pun, nu e bai, adaugam in farfurie). Nu are nevoie de adaugat apa, pt ca ajutat de capac si fierberea inceata exista condens si mancarea se face in aburii si apa lasata de legume. De aceea e nevoie de pus capacul bine!! – dar chiar cu alt capac ca primul l-a spart sotul, tot avem putine scapari de aburi si de miros.
– o gaina intreaga. Incape in slow cooker. Ii fac un masaj de 2 min cu ceva mustar, sare, cimbru sau rozmarin, ce am pe balcon. Masaj si la interior. Pun in slow cooker, adaug pe langa niste ardei, rosii, morcovi, cartofi, 2 linguri de vin (yep, suntem mari betzivi) si program pe low 6 ore, 3.5 ore pe high, cu capac.
– vreti gaina mai uscata? puneti fara legume si pe hartie de copt in interior si cu prosop sub capac. Eu nu m-am dus la asemena sofisticareli, nici hartie de copt nu am in casa de ceva timp (useless waste).
– marmelada.12 ore pe foc high. Am facut deja 3 ture de marmelada cu amestec de prune, mere, piersici, ce am gasit ieftine si urate la piata. O sa mai fac si alte incercari dar dupa ce ne mancam stocurile, de ex. cu gutui ;). Fructele spalate, taiate in 4 si scos samburi cotoare. Capacul la slow cooker l-am pus pe o ureche dar unele slow clooker-e nu prevad sa functioneze fara capac asa ca puneti prosop si un capac peste, prosopul absoarbe umezeala si e nevoie sa fie schimbat prosopul. Eu fara capac am in 12 ore scazut la jumatate cantitatea, bag blender vertical si iar las la fiert inca 2-3 ore, pana la consistenta dorita sau pana adorm.
– zacusca light, adica o tocana dar fara ulei. Am pus vinete coapte, ardei copti, rosii si ceapa si morcov ras, frunze de dafin si sare si piper boabe, 6 ore pe temp high,Ā  si fara capac. Cine are aparat mai mic sau are oala mai putin ocupata, , cred ca
– o alta zacusca light, cu ciuperci-Ā  2-3 vinete coapte, 4 gogoșari medii, 2-3 morcovi, 2-3Ā  ceape, o cutie de ciuperci, 4-5 rosii, 2 foi dafin,Ā  Sare, piper boabe. Gogosar si ciuperci si morcovi si vinete si rosii dati prin robot. Ceapa o toc, mi se pare ca se amareste la robot. Am lăsat pe high 4 ore, recomand cu prosop absorbant de la Ć®nceput.
– am facut paine. Dar nu iese rumenita, ar trebui sa o bag in cuptor dupa aia pt5 min de rumeneala dar la leneshi e greu asa ca abandonat …
– fiert arpacas pt coliva: 2.5h pe high, 1 cana arpacas 3 cani apa calda, capac obligatoriu bine pus – arpacas inmuiat in prealabil
– fiert naut. Inmuiat (cred ca 1 la 5 apa), capac musai, low 5 ore pus de cu seara. Dimineatza am scos cu paleta niste naut gata fiert pt pachetul de la munca. Portionez si congelez.
– fiert fasole. Inmuiat, tras un clocot mare pe aragaz(cam 15min) si apoi fasolea (fara apa de la prima fierbere) o rastorn pt 4 ore la high inslow cooker. Portionez si congelez.
– piftie si supa de oase. E unul din cele mai ieftine alimente bogate in minerale. Oasele le salvez de la ce cumpar bio, asa ca… adun in congelator, mai iau cate un picior de porc, coloana vertebrala, ureche, ceva, whatever oase ieftine. Pun apa sa le acopere. O juma de lamaie. Frunza de dafin. Capac musai sa nu se evapore, 6-8 ore pe low. A 2a zi strecor si fac supa de galusti sau congelez sa am baza de mancare.
– gulash de vita. Nu calesc deci nu ulei, totul pun de crud, ardeii ii tai sa ascund de colocatari, iese cam light dar….. Cartofii ii adaug pe traseu, dupa 2 ore pe high, cu tot cu paprika. Am paprika iute rau deci pun cu parcimonie ! šŸ™‚Ā  . pt ingrosare sos, am pisat niste cartofi.
– Muschi de vita marinat cu ulei masline,usturoi,boia dulce,salvie,rozmarin,pe pat de legume:morcov,ardei gras si ceapa rosie. 4h30′ pe high 4,7l
– Varza+costita afumata+marar+ niste rosii. Nu suntem mari mancatori de varza gatita asa ca nu o sa se mai intample vreodata, varza ne place cruda. Cine are un ciolan mare, poate sa il ascunda in varza:) – la noi nu o sa se mai intample curand.
– piept de curcan doar condimentat, 4 ore pe high. Perfect pt a-l consuma in salatele noastre de toata ziua :). Cred ca pe hartie de copt se spala mai repede oala.
– sfecla rosie coapta. O spal, pun cu coaja, capac, 4 ore pe high. Avui sfecle mici šŸ™‚ de la pietarii nostri. Dupa ce s-au racit, doar am dat jos cu mana coaja, a alunecat usor. Sa incerc si mere cu scortisoara in centru ? šŸ˜€
– coaste condimentate. Printre coaste bagat cartofi sau ciuperci intregi.Ā  4h pe high. Cine are, sa puna in hartie de copt dedesupt, eu nu folosesc. Dar musai prosop sub capac sa abssoarba umezeala si sa le lase uscate.

p.s. toate mancarurile sunt child friendly.

O sa mai incerc: perisoare fierte in sos de rosii. Notez aici: 2 ore pe high.
O sa mai iau o sita de gatit la aburi de la ikea. Cand merg la acel loc al pierzanieiĀ  šŸ˜€
O sa mai incerc peltea de gutui.Ā  gutui, mere si pere, sa predomine gutuile (o sa le tai in 4 sa scot casutza semintelor). 5 h pe high, cu prosop, Scortisosra sa o adaug in ultima ora, poate 100 gr zahar. CuĀ  prosopul absorbant. Blender. iar pe foc apoi.

Cum mi-am distrus dintii singura

Cu ani in urma.

Am 3 portelanuri si un implant, 10 plombe daca nu mai multe (unele schimbate de cateva ori). De 8 ani nu mai am nicio plomba noua, niciun tatru, merg doar de mententanta, dar acum 15 ani in fiecare an dentista imi gasea inca 1-2 carii, anul si caria…
Andressa.roĀ  a avut curajul sa deschida un subiect spinos si sa recunoasca partea ei de vina. Ea e mai tinerica, eu de pe la 35 de ani asa (sau un pic mai devreme),Ā  am avut curajul sa imi asum partea mea de vina pt mi-eĀ  mult mai usor sa dau vina pe altii (pe mama, pe genetica, pe frica, pe alinierea planetelor)Ā  decat sa accept ca ceea ce fac apai fac gresit.
Mi-am distrus dintii singura si pe ai copilului prin obiceiurile de viata neadecvate noua.
Nu e doar genetica, ca tre sa recunosc, e si genetica prezenta aici – smatzul si mie si fetei ne sare bucati, radacini crescute pe jumatate, dar deteoriorarea mi s-a accentuat in perioada mea vegetariana unde in loc de carne mancam multe fainoase: pateuri, merdenele, fornetti si alte porcarii cleioase ce se curata f. greu de pe dinti si aproape imposibil dintre dinti.
La mine nu o fost doar frica de dentist, ca pana la urma toti avem frici. Inca mi-e frica, dar curaj inseamna nu absenta fricii ci actionat in pofida fricii. Pur si simplu a fost un blocaj mintal, o alegere, nici nu am mai vrut sa aud de dentist, desi sunt si multi dentisti calzi si faini, unul fiind sora prietenei mele, dar desi stiam ca are sora dentist si ca are si copii ce vin la ea, eram in asa faza de negare ca nici nu am intrebat nimic din motive de neglijenta intentionata partial constienta.
Da, controlul la 6 luni la dentist e vital. Eu sunt de vina ca nu am mers. Aveam bani de cola, de machiaje, de mobil si de tv si haine fancy dar nu de dentist. Tarziu am inteles ca pot purta si o haina luata la mana a 2a siĀ  sa nu ma tund 5 ani dar nu cu dinti la mana a2a. Un control costa? Ia sa vedeti ce mi-au sarit ochii din cap cand dentistul mi-a zis cat m-ar costa sa refac o lucrare: 4 mii euro (2 implanturi in loc de o coronitza care inca rezista, de 15 ani). (noroc ca avem turismul medical la indemana) – si aici nu mi-a mai venit sa mai calculez timpul si durerile.
Periajul incorect. Acum am invatat sa imi examinez dintii post periaj. Maternitatea si grija fata de copil m-a invatat. De ceva ani folosesc ata dentara – multumesc DM ca produce atza dentara cu scobitori (o urasc, imi provoaca senzatie de voma) si sa curat printre dinti si imediat imi dau seama ca nu am periat bine asa ca mai iau o data la periat. Un periaj ia si 4-5 min. – pe cand alta data 1-2min maaaxim. Nu stiu de ce se promoveaza 2 minute periajul, poate am dintii altfel asezati sau mai multi sau ma misc mai incet dar 2 minute nu e suficient.Ā  Si ca sa nu ma plictisesc periind (realmente mi se pare boooring), curat chiuveta in acelasi timp cu cealalta mana – incetisor, cu bicarbonat, ca de ce atata graba.
Iau o pasta de dinti care sa imi placa. E important sa periem dintii, si nu in scarba. Alta data luam din aia mai ieftina, mentolata, pe care o uram.
Am o oglinda mica in baie, ieftina, de cosmetica, din aia care mareste. Cu ea pot verifica daca am periat bine, folosesc atza dentara, in ea ma uit sa mai dau cu unghia pe cate un dinte sa vad etc. Am spart o oglinda si dupa cateva sapt. mi-am dat seama ca mi-e importanta!
Mananc mult mai multe cruditati = cam juma din mese. Cum mi-am dat seama ca e important asta? Pai uitati-va la masticatia proprieĀ  in gura, cu oglinda. E suficient sa va examinati dintii dupa o masa cu biscuiti. Periati-i 2min – daca reusiti sa curatati bine…bravo voua. Eu nu, forma dintilor mei nu le ajunge 2 min de periat biscuitii lipiti peste tot. Apoi luati o masa la care predomina cruditatile (salata de varza, sau de morcovi/telina/mar , una cu rosii si castraveti) alaturi de o carne gratar (nu tocata)/sau branza. Uitati-va la dinti dupa. Periati si uitati-va. Realmente si fara periaj temeinic dintii arata destul de curati dupa o masa cu legume crude care implica masticatie cu toata gura, o masticatie lunga si lenta unde folosesc toate maselele. De la varza, morcovi, telina, etc. dintii raman nu incarcati de resturi ca de la fainoase, periajul e mult mai eficient dupa legume si fructe crude.
Legumele si fructele se mesteca incet, nu se beau. Maselele au rolul lor la mestecat, un organ nefolosit se usuca si cade. Lent, indelung, pt ca digestia incepe in gura e posibil ca anumite carente de vitamine/minerale sa fie de faptĀ  rezolvate cu o masticatie completa. Modul de gatire romanesc (tocat, fiert mult) duce fix la anularea asta!.
Alimente bogate in minerale. Subiectul e controversat si dezbatut pro/contra, doar vreau sa amintesc ca un praz in salataĀ  si o piftie din cand in cand, citit despre ftalati si fermentare indelungata si cum afecteaza absorbtia proasta de minerale etc. nu face rau nimanui.
Alimente grase. Mdea – grasimile au fost multi ani blamate ca ar cauza boli cardio si obezitate si de fapt e in mare vina fainii si zaharului. Cica anumite grasimi ar fi bune pt dinti: ulei deĀ  masline (cine nu are un grec in birou, sa isi caute o femeie šŸ™‚ ) ,ulei de cocos, dar!! nu tratate termic!!!
Fara rontzait intre mese. Zero gustari. Nici macar o gura sau de lins vreo lingurita. Iau 2 mese zilnice, dupa fiecare masa periaj (3-5min, da?) si gata pt 4-5 ore. Degeaba spal dintii corect daca dupa 1-2 ore luam o gustarica pt ca asa se promoveaza in media. Da, o fi sanatos pt altii, uite ca pt mine e sanatos fara: mananc la masa, spal dinti si gata.
Nu am pasta de dinti? si o perie ajunge. Cu peri moi sa nu mai ma feresc sa spal si gingiile. Care imi sangereaza si ani de zile evitam curatatul langa ele corect. De gasit periuta potrivita mie e un alt pas.
Nu mai beau bauturi care coloreaza dintii. Nu cafea, nu ceai, nu vin rosu. Nici seminte nu mai scuip – iau curatate sau curatz in mana. Nici caramele (ok, 1 pe an :D). Beau apa si e suficient. Beau ceai doar daca sunt bolnava si inainte de masa (ok, acum beau de 3 frati patati ca am bube) .Ā  Daca iau ceva vin, iau un vin rosĆ© si ala la masa, si in vacanta. Ce fac dupa masa? da, periaj de 4-5 minute.
Stress-ul. Nu mi-am dat seama cat de grav e pana cand copila, datorita schimbarilor masive in viata ei emotionala imi scartzaia din dinti suav toata noaptea la urechile mele de ma trezeam de cateva ori. La 3 ani. Consecinte: masele si dinti rupti. Pe rupturi i-au aparut si carii. Stiu ca genetic nu are tot bagajul, i-am dat eu alte valori dar nu asta, dar pana la perioada asta incarcata si scartzaietoare totul a fost ok!! si nu i-am dat dulciuri deloc (ok, noi nu, dar bunicii pe ascuns….).Ā  Asa ca la 3 ani a primit o anestezie generala si 10 plombe. Evident ca tot pe genetica am dat vina si atunci. Dar realitatea e ca stresul duce la incordari de maxilar si scartieli noaptea – si nu ajuta nici pe cei mai dotati genetic in gura. Se poate calma cu proteze speciale, cu exercitii de maxilar pt relaxare, la copii mici cu rontzait morcovi (bastonase sau morcov ras pe razatoarea mare), mere, cu plimbare serile pt relaxare si odihna, eliminat stimulatorii seara (ecrane, cafele, zahar, fainoase etc etc).
Ar mai fi si alti factori care deterioreaza smaltul dar noi nu fumam, nu bem alcoale, eu nu cafea. Acestea afecteaza pana si pe cei genetic perfecti: mama mea, pe care nu o tin minte saĀ  se fi spalat vreodata pe dinti, la 60 ani a inceput sa aiba probleme – atatia zeci de ani de fumat si cafele si alimentatie gresita isi spun cuvantul si la ea care avea dantura impecabila si demna de pozat ptĀ  reclame pe cat deĀ  frumos aranjata avea (nu incalceli ca ale mele), cu dinti uniformi, muscatura corecta (nu colti iesiti in exterior si maxilar asezat deviat) etc.

Acum ceva ani mi-am facut un jurnal alimentar si al igienii. Si am vazut ca de fapt multe seri uit sa ma spal!! faptul ca ma spal temeinic dimineata nu e suficient. Cand am scris evenimentele si vazut din exterior, obiectiv, mi s-a ridicat o ceata de pe ochi. Scrisul ritmului vietii, alimentatiei, sportului, o monitorizare de baza dar pe hartie etc. ajuta in orice problema a corpului: asa am identificat alergiile (prin scris tot ce mananc/vin in contact), asa am identificat de la ce ma ingras(da, la 2 kg luate m-am mobilizat), asa am imbunatatit si somnul (imediat am remarcat ca seara de seara ma culcam prea tarziu) etc.Ā  Ca si la buget, monitorizarea rutinei ajuta la imbunatatit sectiunea vietii noastre ! !!

Abia pe la 35 de ani am inceput sa ma intreb daca ce fac e bine, ca nu aveam rezultate bune. Sa imi recunosc si partea mea de vina. Sa nu ma mai blamez dar sa imi asum actiunile. De 7 ani nicio carie noua in familie. Niciun muc. Niciun ban la farmacie (sampon antipaduchi nu se pune, da? šŸ˜€ ).Ā  Nici macar tartru nu mai e la mine, semn ca ce facem, facem mult mai bine pt noi. Am lasat blamarea si actionat incetul.
M-am intrebat de ce nu mi-au zis toate astea niciun dentist pana acum. PaiĀ  nici nu am intrebat. Si oricum daca o zis ceva, nu as fi auzit. Si mai rau, eu mergeam la reparat nu la prevenit, nu eram pregatita sa imi faca cineva morala ca doamne, eu eram vegetariana, eu mancam sanatos, nu?. NU. Sper ca vedeti diferenta…preventia inseamna sa nu mai fac niciun tartru/carie, nu sa merg dupa plombe scumpe si dentistii cei mai cei…
Azi, dupa 15 ani, am o masea s-a rupt sub plombe asa ca in viitor voi pune portelan. Opturatia noua de canal are nevoie de cateva luni pauza ca asa a decis dr. asa ca am timp sa pregatesc banii si eu moral – de frica de dentist nu am scapat, doar ca am si o frica si mai mare: de factura :), ba am multe momente cand ma gandesc ca mai bine o scoteam ca scapam mai ieftin si mai repede decat replombat canalele si operatiunea portelan. Altfel, evenimentul asta era de asteptat de acum 15 ani cand a fost prima umblare pe canal. Ce am stricat, stricat ramane, hai sa nu mai stric si altele si mai ales sa nu mai stric copilul,Ā  sa nu ma mai vaicaresc si blamez – orice pas mai bun e un pas pt mine.
(si cu asta am acoperit toata seria despre sanatate si disciplina, pe care incerc de ani sa o scriu. Am vrut sa scriu ceva si de sanatatea morala si cat de rau fac conflictele si ura, dar mai las sa se sedimenteze cele intamplate pe langa referendumul din weekend)

Meniu sapt 30sept ->6 oct

Meniul sapt asteia e mult mai sofisticat:
-macroul la tava (nu l-am facut sapt. trecuta)
– supa de galusti cu oase fierte indelung (am luat oase de vita si porc, 2 kg, in punga de plastic… )
-salate multe.
Am luat:
-oua. Cartoanele returnate. Cu drag va zic ca pe unul din cartoane am vazut data de 2015, va dati seama de cate ori s-a plimbat cartonul ala cu oua catre client si inapoi la producator?
-branza telemea de bivolita, in cutia mea
-struguri ceasla in sacosaĀ  mea. Boaba marunta si dulce cu gust de vie, de ales boabele stricate ca sunt pe duca.Ā  Nu, nu am gasit must inca.
-o sacosa de portocale pt suc (in sacosa mea) si ceva citrice pt limonada. Din noiembrie vom comanda din spania direct. Nenea de la piatza le avea in lazi de carton si a zis ca apreciaza ca punem in sacosa noastra, pe el il costa 150 euro pungile, lunar, si i-a dat cadou o portocala copilei (care s-aa declarat fericita). Am mai primit aprecieri asemanatoare de la un nene cumparator de la piata – noi ii spunem Barbosu’Ā  cu care ne tot intersectam in fiecare sambata la aceleasi tarabe de cativa ani.
-niste banane urate si patate, mai ieftine ca lumea le evita, cu eticheta de fairtrade, am mancat deja 3, nu cred ca apuc sa fac din ele mini clatite cum visam
-lapte, 4l, 2 sticle de plastic aduse. Unt in hartie cerata (macar ma consolez ca e 500gr deci o hartie pt cateva sapt) si smantana (cutie de plastic) – toate direct de la producator, nepasteurizate
-o sacosa de morcovi (avem niste cai in apropiere si le dam o gustarica si lor), guliiĀ  noua (le mancam ca pe mere). Chiar, se pricepe cineva la cai? unul mananca f. greu morcovii, daca nu il rup in 2-3 bucati incearca sa il rupa el in pamant
-ardei albi grasi de copt, gogosari de copt, vinete, varza, aduse de undeva din zona moldovei.
-covrigi cu mac si strudel de mere, alune de pamant, pt colocatari . Toate vandute direct in sac de hartie. Eu incerc no gluten (sau macar less gluten) si no nuts šŸ˜€ si sper sa sa dau de capat dermatitei
– marar, patrunjel, pleurotus, 2 cepe, pastarnac, sacosa de mere, avocado.Ā  Mi-am dat seama ca mararul si patrunjelul vin in legaturi cu…elastice. O sa duc elasticele inapoi la taraba šŸ™‚
Mai avem castraveti din gradina, rosii ultimile (restul le pun la murat), macris, iese salata de vreo 3 cine, cu telemeaua aia si cu ce naut (am fiert juma de kg de naut, portionat in borcane)
Mai am de luat somon fumĆ© de la megaimage pt paste, si orez – bio. Plastice.
Am mai luat o punga de plastic de la mercerie, de unde am cumparat tot felul de pamblici si atze si nasturi mici, macar le-a pus toate intr-o singura punguta (nu aveam la mine sacosica sa le pun)

Timpi:
-sambata pe la 8 am inceput sa ne imbracam/strangem gentile sub brat si cutiile de oua/copilul/vecinele etc. si plecat la piatza
-la 10 si ceva eram inapoi (am mers de data asta cu masina, cand mergem cu metroul ne ia aproape o ora sa ajungem, e nevoie sa schimbam metrou)
-despachetatul a fost facut treptat, asa ca am pus direct oasele la spalat cu apa fierbinte si la fiert in slow cooker pt 8 ore cu o bucata de lamaie (se vede bolborosind doar prin cateva locuri, nu toata oala). In ultima ora am pus si morcovi, pastarnac, telina, gogosar.
– am pus la copt vinete si ardei si gogosari (nu mai coc neam gogosari!! am uitat de ce nu coceam: se curatza greeeeu, ardeii albi grasi sau kapia sunt minunat de copt)
-am fiert pleurotusii (lasat asa mari, mi-a fost lene sa ii toc). I-am scurs. Adaugat o lingura unt, 3 catei de usturoi tocat, 1 lingura apa, lasat 2 min sa se inmoaie, pus pleurotusii peste si peste 3-4 min si 3-400gr de smantana.
– facut o mamaliga cu br si la si ou.
-la 14:00 eram mancati si toate alea la spalat, muuulte la spalat.
-toata apa folosita la spalat oase, legume, pleurotus, fiert etc. am folosit-o la udat balconul (am semanat spanac si rucolla si cresson)
Supa de galusti am terminat-o noaptea (am aruncat oasele si carnea grasa, facut galustile, prea lene mi-a fost sa strecor zama sa fie limpede) si am “supliment” natural si f. ieftin de minerale si colagen pt 3 zile la toata familia. Legumele coapte, ciuperci cu smantana, supa, nautul fiert le am pe toata sapt. Voi face o zi salate (branze, ou fiert, salata verde, rosii, castraveti, macris) si o zi din cele gatite.
La pachete vor fi salate de cruditati alaturi de 1-2 proteine (branza, ou, avocado sau naut, toate le am la indemana), paste cu somon fumƩ.

Pana aici toate sunt de sezon si f.ieftine.Ā  Meniul facut cu astea este un meniu divers,Ā  fara multe chimicale (iau fructe si legume mici si patate). Oasele nu sunt bio dar din pacate nu gasesc la producatori sa imi dea cate un os/picior/coaste/coloana vertrebrala .

 

Partea scumpa si plasticoasa (in aparerea mea comand insa o data la 3 luni si impreuna cu vecine) vor veni din Olanda sapt asta: cacao, unt de cacao, nuci, faina de cocos, faina de migdale, faina de curmale, seminte canepa, etc. majoritatea bio din Olanda. Nope, nu e canepa frunze šŸ˜€ . Sunt in borcane de plastic cu filet, fiecare produs ei le au varsate si le pun in recipiente de plastic. Partea ok e ca noi refolosim recipientele lor ( pt stocat bricolaje, joaca, deplasari mancare etc), partea ne ok este ca nu se recicleaza.Ā  Cartoanele sunt reciclate si le reciclez (acopar gradina pe iarna) – ramane sa indepartez banda cleioasa cu care au impachetat

Tratament de par, homemade

Profit ca seful e in concediu si am o pauza la munca sa povestesc despre tratamentul de par pe care mi l-am inventat inspirata de altii, ca o romanca adevarata ce sunt (si nu, nu e plagiat, pt ca mai mult de 30% e contributie proprie :D). Asa ca trageti-va aproape, luati o lingura si un borcan in urmatoarele 2 minute puteti sa
imi reproducetiĀ  teza de doctorat.

Am amestecat intr-un borcan spalat, cald si bine uscat:
-ulei de cocos
-ulei de masline
-ulei de jojoba
-ulei de migdale
(cam 3-4 linguri din fiecare)
-si bonus, vitamina E uleioasa (aveam niste capsule uleioase de pe vremea lui pasvanti pe care alta data le puneamĀ  in argila alba cand faceam masca de fatza dar cum fac masti rar si foloseam 2 capsule amarate, am decis sa pun pe toate in tratamentul de par ca expira acolo nefolosite)
Am tinut la cald pana s-a topit uleiul de cocos (langa oala de ciorba, se topeste f. repede pe la 25-26 gr) si am amestecat cu lingurita pt omogenizare. La racire nu se mai solidifica.

Cum il folosesc? il aplic pe pielea capului INAINTE de spalare: inmoi degetele in borcan, pun pe pielea capului si masez bine, dau cateva suvite mai colea, iar inmoi dejtele in borcan, iar masaj pe chelie butelieĀ  etc.
Nu pun mult asa ca intra repede in piele/par (am si par decolorat blond deci are nevoie). Nu intind pe par – se contamineaza el de la gesturile mele.
Stau asa cateva ore (fac in weekend).

Efecte: un par mai “lucios” – evident, de la atatea uleiuri bune sau nebune. A indeprtat aproape complet de matreaza si mi-a calmat dermatita seboreica, un simptom cu care jonglez de 15 ani si care imi provoaca mancarimi dar si o inestetica matreata), promit sa mai dau mai atent prin toate zonele data viitoare. Nu rezolva cauza (la mine e si teren alergic) dar imbunatateste enorm aspectul.Ā  Pot da si pe pielea de la marginea fetei, piele care e agresata de spalatul meu pe fatza zi de zi si unde pielea se descuameaza si mai mult.

Cum de am ajuns la combinatia asta de uleiuri? Pai dupa filozofeli pe net šŸ™‚ si incercari:
-am ma incercat doar cu ulei de cocos. Destul de gras pt pielea capului meu. Am mereu in casa, bio
-am ma incercat cu ulei de masline. Se spala greu din par, a fost nevoie de 2 samponari. Am mereu in casa.
-am ten mixt. Pentru pielea mea uleiul de jojoba se preteaza f. bine pe post de demachiant, pt asta l-am cumparat, asa ca am luat din el. F. scump.
-uleiul de migdale este iar un ulei care nu incarca pielea si porii si hraneste parul, asadar il am in casa (nu e scump).
-ultima folie de vitamina E era pe expiratelea, i-am gasit locul in viata mea, si cumpar alta in curand.

 

Costuri? ies mai scump decat tratamentul de par din comert ceĀ  il aveam anterior. Dar ies mai sanatos!! plus ca nu am niciun plastic nou in baie, niciun drum extra la supermarket.Ā  Pe viitor renunt/reduc la uleiul de jojoba si raman cu mai mult ulei de migdale doar pt a vedea daca se poate mai ieftin.
Dar daca ma uit cati bani am dat la dermatologi si pe lotiuni cu cortizon sa am acelasi efect cu un produs homemade folosind ce am in casa, zau ca pretul este light.

Pe viitor discut cu Roxana sa vad daca recomanda vreun ulei esential sa adaug.

Meniu sapt 22-29 sept

De data asta am multe de saptamana trecuta, am mancat mai putin decat am estimat. SiĀ am mai fost la un magazin sa folosim bonurile primite, asa ca de acolo am adus o gramada de plastice:
-cereale bio (fulgi de ovaz, sac hartie cu fereastra de plastice)
– mazare bio (congelata, in plastice)
-cacao bio cu multa grasime – evit pe cea degresata (borcanĀ de sticla)
– crema de ciocolata, bio( borcan de sticla)
-macrou congelat (in plastic) – am vrut peste de captura oceanica si nu de crescatorie, de la pescari de aici inca nu am sursa de incredere si de recomandat dar gasesc eu šŸ˜‰
-linte. Tot in plastic.
E un compromis, nu sunt mandra de el dar am ajuns la un compromis de a utiliza bonurile pe produse bio cu un exces de plastice in casa.

Altfel de la piata am luat asa:
-oua. Cartoanele returnate. Cu drag va zic ca pe unul din cartoane am vazut data de 2015, va dati seama de cate ori s-a plimbat cartonul ala cu oua catre client si inapoi la producator?
-branza telemea, in cutia mea
-struguri ceasla inĀ sacosaĀ  mea. Boaba marunta si dulce cu gust de vie si miros de copilarie.Ā  Sper sa apara si mustul …
-o sacosa de portocale pt suc (in sacosa mea) si citrice pt limonada. Nenea de la piatza le avea in lazi de carton.
-niste banane urate si patate, mai ieftine ca lumea le evita,Ā  cu eticheta de fairtrade, numai bune sa le facem mini clatite
-prune brumarii, ultima strigare, zic.
-ceafa de porc de la macelarie, in punga de plastic (ma consolez ca am luatĀ 3 kg si am carne pe 3 sapt., pana ne vine coletul de vita – ne-am mai inscris la o taiere de porc si de acolo vom mai avea 10 kg de porc, cu tot cu vita nu mai luam carne pana in februarie)
-lapte de la dozator. Nu am avut sticla de acasa, m-am grabit…alt plastic.
-sacosa de morcovi (avem niste cai in apropiere, mergem periodic si le dam o gustarica si lor, nu numai noua) si niste guliiĀ  -noua (le mancam ca pe mere)
-covrigi cu mac si strudel de mere. Patiseria le vinde in sac de hartie.

Mai avem castravetiĀ din gradina, rosii, macris, iese salata de vreo 3 cine, cu telemeaua aia. Mai am sos de rosii gata facut de sapt. trecuta intr-un borcan si imi ies niste paste rapide intr-o seara si la pachet. Mai am si cartofi de facut la cuptor cu rozmarin. Mamaliga cu br si la si ou. Nici ciorba de verisoare de sapt trecuta nu s-a terminat, maine la pranz e numai buna. Asa ca sapt asta e mai usoara.

Toate plasticile astea le arunc. Doar pe alea de la dozatorul de lapte le spal si pastrez, sa le utilizez data viitoare. Pe langa cutiile de la oua am mai returnat niste caserole de plastic cu fructe, dar tot multe arunc sapt asta.
Data viitoare o sa imi iasa mai bine…..

Meniul saptamanii 15 -23 sept

 

Meniu pe sapt 15 23 sept.
La mine meniul si sapt incepe sambataĀ dim.cuĀ un mers la piatza. Sapt asta e putin diferit: ne au ramas de sapt trecuta ceva chestii si folosesc ce se poate:
– Paste. Am cumparat mai multe cutii de paste impreuna cu o vecina, cutii de carton, paste din faina integrala bio si mai am pe inca 3-4 sapt. Imi trebuie un sos pt care vreau sa iau 2kg se rosii, sa adaug un gogosar, usturoi, niste tijeĀ  de marar pt aroma.
– Supa crema de morcovi. Aveam peste un kg de morcovi bio ce se strica usor, am cartofi din gradina si smantana. Mai iauĀ  juma de pastarnac.
Ā -Ciorba de perisoare. Ultima carne de vita bio tocata e in congelator. Am mai comandat un colet de 10kg de vita la ferma bio dar au zis ca ne contaxteaza in oct asa ca pana atunci mai cautam ceva carne. Coletul e cu cateva tipuri de carne Ā alese de ei, partea buna e ca ma scoate din robotizarea meniului si ma forteaza sa incerc ceva nou.
– Cartofi la cuptor cu boia iute. Boia e un cadou de la vecina ce are deshidratator si si-a luat o ladita de ardei iuti acum 2 sapt si mi a adus si mie un pic intr un borcanel.
-salate
-Lapte si oua si paine pt mic dejun, miere si marmelada mai am.
-fructe
Ce am luat in final?
Rosii de sos mai ieftine. Nu de la producator, ci de la un nene ce le aduce de pe langa Focsani.
Lapte si oua (producator direct) si o paine de la brutarie.
Legume pt ciorba: pastarnac, telina, 3 gogosari (tot de la nenea de pe langa Focsani), mai pun din sosul de rosii si bors din frigider (a facut vecina) si patrunjel si leustean de pe balcon. Pt salate am inca vreo 3 kg de rosii, rosioare mici pt pachete (astea de la pietzar), salata (producator), branza cascavaloasa si 1 kil de branza telemea (un magazin mic), plus din gradina catraveti si ierburi, 3 avocado prea tari.
Fructe: 3 4 kg de struguri din 2 3 tipuri, ultimii 3 pepeni pe anul asta – din aia rotunzi, o sacosa de mere (singurele fructe de la producator), vreo 8 9 lamai mici, banane (6? ) .
Sotul si copila ai au luat covrigi si strudel cu mere de la aceeasi brutarie.
Ce e bio? cam jumate. Si din ce nu e bio, caut proaspat.Ā  Pot mai bine? o sa fie.
Cate plastice am adunat? doar 3: o caserola de struguri (o duc inapoi la pietzar),Ā Ā unu cu punga de malai (nope, nu avea de hartie, am cautat, am nevoie de malai in casa in caz de backup sa fac o mamaliga cu br si la) si plastic laĀ  bidonul de la lapte (am intrebat, Sebastien nu primeste inapoi sticla si la ce coada si aglomeratie e la el numai sa imi umple mie sticla nu e cazul).Ā Restul le-am pus in sacosicile mele de panza sau in pungi de hartie (covrigii, strudelul, roshioare) – deja s-au obisnuit tarabagii cu mine ca scot sacosa de panza, un tarabagiu mi-a zis ca daĀ lunar 50-60 euro pe pungi … si nu, nu se recicleaza pungutele de ambalaje. A fost ziua curateniei sambata, nu am participat dar macar am produs mai putine gunoaie.

Ce am facut de sambata? Imediat dupa despachetat cumparaturile am pus de facut iaurt . Cat am pazit la fiert laptele sa aproape fiarba si sa aproape raceasca pt iaurt, am pus de supa crema de morcovi, cartofi, smantana (asa am golit din frigider si spalat si pus cumparaturile noi), spalat rosiile super coapte si taiat cotoare si pus in 2 la fiert cu o sfecla rosie amarata uitata acolo, un gogosar, usturoi. La final blender in sosul de paste. Daca tot avui blenderul murdar de la sosul de paste, am bagat blenderul si in supa crema. 45 min in bucararie si am si iaurt, si sos de paste, si supa crema, cateva zile nu mai trec acolo.

De departe de a fi minimalista in bucatarie, mi-am dat seama ca eu cu ani in urma imi petreceam prea mult timp in bucatarie, condusa de societate si ce e ma moda. Prea multa mancare ca doar “more is better”. Prea supragatita ca doar fierberea deterioreaza vitaminele si apoi fuga la farmacie dupa suplimente. Cat mai multe ingrediente care mai de care mai sofisticate si de la capatul lumii si care nici nu imi aduceau fericire si nici prea multi nutrienti. Fiecare masa sa fie altfel, evident.
Am zis stop. Da, e ok sa avem aparate in bucatarie dar 15 min in lumea asta moderna imi ajunge pt o cina si pachete pt a 2a zi. Viata nu mi se petrece in bucatarie, pot manca aceeasi supa si 2 seri la rand.
Am mai economisit la timp prin prezenta o data pe sapt la cumparaturi, 3 ore: vin,Ā despachetez si gaataaa. Sapt asta insa am deviat: am fost si la Cora ca …ni s-a terminat hartia injinerica (avuram cateva baxuri luate la Pasti, nope, nu ne-au ajuns pana la Craciun :D)

Puterea cheltuielilor repetate

Legat de cat de impovaratoare emotional si financiar sunt datoriile am scris deja.

Acum vreau sa va expun doar niste cifre. Argumentele anterioare le trec prin excel (desi nu excelez la exceluri, ca domnul Caruta cu bani). Cu calculele din astea am scapat eu de niste datorii imputzite si altele promit sa nu mai fac.

Sa vorbim de o factura acum. Aleg tv-ul – 30 lei = RDS (cititorii vechi stiu ca nu am tv de ceva ani). Eu calculez doar valoarea facturii, ignor cat curent consuma un tv deschis si cat costa un tv nou ca la cativa ani e nevoie de altul (sa va mai zic cat costa reclamele pe cei slabi de inger?), sau cat costa optiunile extra (hbo, pachet extins, ce le aveam cu ani in urma).

Deci revenim la cei 30 pe luna. Asta inseamna 360 pe an. In 5 ani am adunaĀ  fix acel fond de urgenta ce m-a scos la propriu din rahat Ā cand mi-a refulat toaleta acum 3 sapt, si fara sa calculez vreo dobanda: 30 x 12 x 5 ani = 1800 lei.

Dar ia sa calculam pt cine are o datorie. Creez un caz ipotetic al unui credit de consum pe 5 ani (nu foarte ipotetic pt ca eu am avut un credit pe 5 ani pe care l-am acoperit mai repede). Deci avem cazul ipotetic cu un credit pe 5 ani, 10 mii lei imprumutatiĀ  si facem o simulare cu dobanda de aprox. 10% cat e dobanda unui credit de consum pe 5 ani (bcr, ing), pt 10 mii lei / 60 luni iese 212 lei rata lunara.

60 luni = 5 ani. Dobanda totala Ā platita este 2748.

(Asta aveam eu extra acum 12 ani. Mai erau niste comisioane, pt ca la imprumutul din banca ...banca m-a taxat dar nu mai am nici hartiile nici calculele de atunci deci lasam asa)

Dar daca omul cu datorie inchide tv si plateste 30 lei in plus lunar? Adica rata care oricum musai trebuie platita 212 + 30=242. 242 dus la banca si facut cerere lunara de scadere a perioadei.

Estimez zero comision la plata anticipata (eu aveam 2% la VBR ipotecat acum 12 ani, la reifensen 3%, dar de pe conso.ro aflu ca nu mai e asa la moda).

Refac calculele si…. uite, avem 9 luni mai devreme creditul achitat. Total economisit?Ā  212 x 9 luni= 1900 bani ce as putea, dupa ce inchid rata sa ii pun in contul meu de economii. Asta pe langa linistea de a fi debt free.

Si de fapt nici nu ma uitam la tv.

Iak’asa am renuntat la cablu, din cauza unor calcule.

Am mai renuntat si la mancat in oras. Pachetul ma costa 2-4 lei ca mananc ieftin si resturi de acasa, si am pachet in loc de 10-12 lei o pizza nu grozava.Ā  Cu alergii nici nu risc sa mananc mare branza din oras. Pe luna inseamna aprox. 50Ā  economisiti la mine (poate mai mult, chiar, dar hai sa lasam 70 sa iasa calculele usoare).
Mai dadeam si aprox 50 lunar pe machiaje/cosmetice (am gasit un excel din 2014 cu bugetul de atunci…si aveam fond de ten, primer, demachiant, crema demachianta, dischete demachiante ā€“ astea de calitate costa, dar eu gasii in excelul ala drept cheltuiala lunara aprox 70 ).

Haideti sa fac o simulare cu toate astea impreauna: 30 + 50 + 70= 150 adaugat in plus ca plati anticipate.

WOW.

In juma din timp creditul achitat. Adica in loc de 60 luni (=5 ani), creditul l-am achitat in doar 30 luni.

Si daca continui mai salvezĀ  rata aia lunara si dupa ce termin cu creditul? Adica dupa ce inchid socotelile cu banca decid sa scot banii la salariu, ca si alta data,Ā  pana la termenul initial de 5 ani de creditare mai fiind 34 luni: 212 x 30luni cat nu mai dau nicio rata= 6360, bani ce ce sa ii pun in contul meu de economii.

Cam asta e puterea cheltuielilor lunare, recurente: un credit inchis mai repede.Ā  O problema financiara rezolvata mai repede. Un echilibru creat ASAP.

Ma uit in jur la fumatori, consumatori de alcool, cei cu masini prea scumpe si datorii mari. Astea sunt cauza reala a problemelor financiare, nu un incident gen decesul/pierdut serviciu pt 2 luni/laptop ars/picior rupt. Nu ne pun probleme financiare o achitie de bijuterie, o data pe an, de 15 lei, cum zicea Diana ca a facut de curand.

 

Daca dobanda la credit e foarte mica (1-2%) platile anticipate nu mai sunt atat de profitabile, banii fiind oricum afectati de inflatie.
Dar daca investim banii astia? Intr-un fond de actiuni sau dividende Cu un randamentul bun =sa zicem 7%. Ei bine, aici am gasit articolul lui MrMustache unde economisit pe 10 ani ….ieseĀ Ā  170leiĀ  x 173 = 29410.

 

 

Analiza meniului sapt 1-7 sept.

cam asa arata lista cu care merg la piata. Ok, de obicei scriu mai urat
Meniul saptamanal

Cum blogul imi are rol de jurnal, voi scrie, temporar, meniul saptamanal. Aceste articole le vreau sa imi pot urmari consumul, sa imi caut retete in trecut, sa inteleg ce e bio si cat si daca pot imbunatati, ce cumpar de pe piata locala, si mai ales sa vad ce pot simplifica si imbunatati.
Cu fiecare meniu imi voi face niste meditatii si subiect de imbunatatit.
Consider ca meniul nostru e suficient de sanatos pt nevoia noastra datorita sanatatii radiante de care dam dovada (analize de sange bune, nicio raceala in familie de multi ani).

Cam asa arata o schema de cumparaturi saptamanala la noiĀ  – merg o data pe saptamana la piata, suprmarket doar iarna si ocazional. Acopera 7 zile pe saptamana, 3 mese pe zi, 3 persoane. Avem pachete toti. Fiica mea mananca la fel ca mine (cantitati) noi oricum gatim cu mai putina sare de cand am inceput sa hranesc copilul.Ā  Fara zileĀ  decise, adica felul de marti pot sa il fac joi si invers, dar vineri si sambata seara nu am pachete pt a 2 zi deci pot pune ciorbe/pizza in meniu.
Saptamana asta cumparaturile le facui la piata, si mai am cate ceva folosit din dulapuri: ulei si mustar. Mai am si o gradina ce mi-a acoperit sapt. asta: patrunjel, marar, cateva rosioare, aproximativ 2 kg cartofi, 2 kg castraveti, fasolica verde, 3 frunze de kale etc.

Ce concluzii trag privind meniul?
-painea de casa nu se poate felia subtire, daca vreau tartine la pachet nu va putea musca copila. Asa ca iau una de la brutarie, si congelez cateva felii.
-mai mult de jumatate din alimentatie eĀ  cruda. Mi-ar placea mai mult dar mancam si carne si paste (eu renunt cu usurinta la astea, ceilalti 2 m-ar bate)
-am peste 15 kg de fructe si legume si e bine: pepene 5 kg, 2 kg prune, 1 kg mere, pere si piersici aproape 2 kg, salate, rosii 2 kg, castravetii. Ignoram cele 5 kg de rosii si 5 kg de prune/pere/mere puse pe iarna.
-mai repet cumparatul de rosii si facut sos de paste pe iarna in congelator.
-mai fac marmelada. Deja 2 borcane s-au mancat.
-mai mult de jumatate de cumparaturi sunt direct de la mici producatori. Mi se pare firesc sa ii sustin si vreau mai mult: ei sunt sursa mea de sanatate. Prune, rosii, lactatele si ouale, mere, pere, salata verde, piersici etc.
-sa fac iar comanda de carne de vita. Sa caut si porc. Iau cand producatorul taie, asadar sunt pe lista de asteptare impreuna cu alti 20-30 interesati, luam fiecare cate 10 kg si imi ajung 10 saptamani. Ficateii sunt ok ca sunt ieftini si usor de gatit dar nu f. ok
-s-o gatat uleiul de masline. La anul iau 3 kg de la grec. Recolta urmatoare e in noiembrie….
-sa reduc ce iau de import/sere. Pepenele, o parte din piersici, strugurii, lamai. La lamai si struguri nu putem renunta.
-fara dulce sapt. asta asa ca am facut iaurt si pus o lingura de marmelada. Desert minunat aseara, sotul si-a cumparat o chestie maro šŸ˜€
-fac iaurt la fiecare 2 sapt. Cealalta sapt. cumpar iaurtul. 2 borcane de 400ml ne ajunge.
-peste biban. Nu stiu daca e de crescatorie sau nu. Sa studiez ce pesti sunt pescuiti si ce de cultura si sa evit cei de cultura.
-limonada merge si fara miere. De cand fac fara miere beau mai putin colocatarii si beau eu šŸ˜€ deci nicio afacere.
-cerealele la micul dejun nu sunt bio… o sa iau bio, deci o vizita la DM.
-inca produc plastice, de la sticlele lapte, unt, iaurt, smantana, as incerca sa il rog sa puna si in sticle de sticla si sa le returnez dar realmente este coada de fiecare data.Ā  Mai am cate o punga de la struguri si de la ficatei.
-branza o cumpar in cutia mea de la inghetata, s-a invatat vanzatoarea.
-ma intorc cu cutiile de oua. Producatorii se bucura. Sa nu uit sa fac comanda de oua pt sapt urmatoare si sa ma scrie pe caiet

 

Dupa cum vedeti, o saptamana multumitoare pt mine.

Ia spuneti, voi ce cumparati de la producatorii locali?

Septembrie: ce mancam de sezon adica ce legume, fructe, peste, carne

Scriu 12 articole cu ce alimente de sezon sunt luna de luna, un fel de ghid de orientat ce e cu adevarat proaspat si consumabil acum. Si sa il republic peste ani. De ce? pt ca datorita serelor si transportului si stocarii smechere si chimicalelor si liberei circulatii a marfurilor, astazi avem sezoanele ametite si confuze, nu mai avem repere si deseori uitam ca de sezon sunt produse proaspete si aromate. Ideile sunt inspirate din gradina mea, din piata de la producatori, dar si din articole asemanatoare cu recomandari de gradinarit, de la grupurile de gradinarit unde vad ce recolteaza ceilalti dar si din cosurile de legume livrate etc.. Sper ca aceste articole sa ghideze meniul saptamanal, din motive de maximizare vitamine dar si minimizare buget. Win win ;)

Septembrie.Ā  Cred ca e cea mai bogata luna a anului in piata, si cea mai ieftina: legumele de vara se suprapun cu cele de toamna. Toate mari, repede de vandut pt ca producatorii sunt in plina recolta, momentul de a ne face rezervele pe iarna.

Ce consumam noi
1. Pesti.
-crap, pastrav, biban, salau, pastravi etc. Proaspeti. La iarna o sa regret pestele asta proaspat.

2. carnuri la fel ca vara, sub 1 kg pe saptamana. Mai am vita in congelator, dar recomand pasarile.

3.lactate: iaurt, smantana, unt, lapte, branzeturi.

4. Legume de sezon. De fapt asta e principalul motiv pentru care scriu, ca se plangea Dana ca rosiile nu mai au gust. E inceputul lui septembrie si e plin sezon de rosii, de rosii de camp, mici, amarate, patate, cu miros, astea sunt rosiile ce se mai gasesc acum si numai in sudul tarii.
-toate frunzele reincep in piata,salatele verzi si ceapa verde si ridichile. spanac,stevie, rucola, valeriana etc. orice cu frunze verzi (din astea pt rumegatoare, care se mesteca bine in gura, pana devin suc-pasta )Minunate.
– brocolli si conopida si verze incep sa apara de tot felul, fie de bruxelles, fie kale. Piata e devenita o adunatura de coline de verze si de munti albi de conopida.
-ma bucur si de frunze de papadie, mai am niste condurasi in gradina.
-ceapa, usturoi, praz, marar, patrunjel, etc.
La verdeturi va recomand sa le uscati/congelati pt iarna. Deja leusteanul e pe duca, ingalbeneste.
-ardei si grasi si kapia, si galbeni tuguiati si gogosari, dovlecei (cam pana aici le-a fost), castravetii mici si eu sunt pe final etc
-ciuperci. Visez la ghebe. Doar visez. Ciupercile sunt in sezon in septembrie, octombrie, noiembrie: galbiori, bureti de roua, hribi si ghebe… pe acestea le stiu, si le-am consumat si stiu sa le culeg, pe acestea le-as consuma si culege si cumpara.
-fasole boabe si fasole verde. Eu am congelat ceva fasole verde, scot cate un pumn din cand in cand.
-incep sa pregatesc pe iarna. Am cumparat rosii strambe si patate, blender si condimente – am cateva sapt. sos de paste. Am luat fructe patate, pus in slowcooker si facut marmelada cu efort zero. Am cules din gradina fasolica verde, spalat si congelat, ma pregatesc sa cumpar o cantitate mare de radacinoase si sa pun pe balcon
-radacinoasele sunt proaspete: sfelca rosie, morcovi, gulii, napi, cartofi, pastarnac si radacina patrunjel, teline etc.

5. Fructe de sezon.
-pepeni. Ultima strigare pana la anul in iulie.
-piersici, Prune si struguri, Este apogeul si maturitatea lor
-Nuci, castane, alune
-mere, pere
-afine si zmeura dar nu e bai ca se termina, ca incep sa apara catina, coarne, porumbe (niste afine mai amarui, cu sambure, cresc de nebune salbatice pe dealuri /munte si valorile lor sunt minunate)
-smochine verzi (adica neuscate), kiwi (deja se creste si la noi deci putem sa zicem ca e si local si de sezon)
etc.

6. Ce am pus pe iarna
– ardei si grasi si kapia, toc si portii congelate. Ma gandesc sa fac fierb si pun in borcanele mici
-marmelada. Am fiert mere, pere, prune, 2 piersici. Fara zahar. La slowcooker timp de 12 ore (o pauza pe la 7-8 ore cand am bagat blender vertical). Nu am amestecat cu lingura niciodata!!!
-sos de paste (am luat rosii, 2 ardei, 2 cepe, usturoi, busuioc de pe balcon, pus pe foc si blender, evident). Portii congelate.
-fasolica verde. Voi adauga cate o mana din ele la multe ciorbite.
-voi lua fasole uscata de tara, o cantitate mai mare (5kg). O sa o fierb pe jumatate si portionez si congelez – sa scot cate o portie pt o ciorba rapida etc.

Tot anul consum faina de la tarani, mamaliga, linte, naut, fasolica, seminte de in, cartofi. Incercati si hirsca, bob, mei, desi pe mine nu m-au dat pe spate – intre timp m-am obisnuit cu hirsca. Recomand si seminte de canepa: alt aliment traditional romanesc, le presar pe ici, pe colo.

O sa adaug pozele de pe fb de la Nicoleta, cunoscuta ca Histamina in lumea virtuala (cea ce mi-a dat o sansa la meniu prietenos cu alergiile si cu 300 lei pe luna, o femeie consecventa si minunata), si pt care ii multumesc de cate ori imi fac meniul saptamanal.
Ea merge periodic in piata Pucheni (en gros) de unde isi cumpara produse locale.

O sa atrag atentia ca acestea sunt de referinta. Nu respect 100%, doamni feri si pazeste, dar incerc sa le consum zilnic, sa le am la fiecare masa, sa fie ca o baza. Este minunat sa profitam de ele, am zile/mese cand aleg sa mananc doar un tip de fruct/leguma tocmai ca aroma e minunata si nici nu simt nevoia de altceva.

Voi ce mai consumati in septembrie, de sezon?

Overdraft la card /Rate fara dobanda

Nu mai am overdraft.

Mi-am dezactivat overdraft-ul la card.

De ce?Ā  Ā Pt ca nu sunt de acord. Nu il folosesc des, de 2.5 ani de cand il am de 2 ori am intrat si de fiecare data a fost din neglijenta ( – 17 luna anterioara). Suma nu e mare, si nu e nicio problema pt ca s-a intamplat o data la 2-3 ani.
Problema este ca creaza obisnuita de a cheltui bani pe care inca nu ii am. Problema e ca mi se pare mai dificil sa vad cat EXACT mai am in cont, cei 2000 de overdraft + neglijenta mea si avuiĀ impresia ca a intrat salariul cu 2 zile mai devreme. Neglijenta. Obisnuinta. Rutina. Rapiditatea de a cumpara, pe loc, fara sa lasam cele 30 zile pauza deĀ ganditĀ  daca am nevoie cu adevarat sau doar e un VREAU pe moment.

 

Nu laĀ  ratele fara dobanda

 

Aceeasi problema cu obisnuinta poate aparea la cumparaturile cu rate fara dobanda. De ex. de luat unui TV/telefon in 4 rate, dobanda zero, sigur ati vazut anunturi din astea des. Un obiect care la 1 luna de la cumparare ii scade valoarea si care a fost luat cu niste bani pe care nici macar nu i-am muncit in ziua achizitionarii.Ā  Bani necastigati.
Ignoram scenariul apocaliptic unde laĀ 1 luna de la achizitie suntem someri, problema mare pe care o vadĀ  OBISNUINTA si tendinta de a face din nou mai usor o noua achizitie.Ā  Sa mai adaug ca sunt siĀ comisioanele bancilor care inca actioneaza la noi fix ca in vestul salbatic: dobanda zero, comision 100 lei de acordare/inchidere credit. Si daca ai intarziat 2 zile la plata, vine penalizare de 1% pe zi. La final, in 4 luni remarc ca am platit 150 in plusĀ  pt un tv de 1000 lei.Ā  15% dobanda pe 4 luni.Ā  150 lei in plus inseamna 45% dobanda pe an!! adica uite un credit al naibii de greu. Cei 150 lei aparent nu par mult dar pt bugetele mici inseamna fix diferentaĀ aia de la sfarsitul lunii.
Asa ca daca nu am tv si imi doresc tv de 1000 lei, mai intai strang 3 luni cate 250, si in luna a 4a cum vine salariul ma duc si il iau. Aceste 4 luni dau suficient ragaz sa ma gandesc daca sigur il vreau… šŸ˜€ šŸ˜€