Mesaj din partea sistemului imunitar – hai afara!

In fiecare iarna (si daca ar fi numai iarna, dar si toamna, primavara) aud oameni plangandu-se ca i-a luat gripa/raceala nepregatitelea.
Nu e prima data cand aud replica “a venit iarna pe nepregatitelea”.  Nu vine aiurea, iarna urmeaza dupa toamna si toamna dupa vara. Nepregatitelea suntem noi. Pur si simplu atmosfera umeda si carentele de soare fac bolile sa infloreasca acolo unde au teren primitor.
Cum unii isi pregatesc vara sania si lopata de dezapezit, si corpul poate fi pregatit pt sezonul rece prin expuneri mici si repetate la temperaturi mici (stiti de dusurile reci scotiene?  de  sauna finlandeza dupa baie la copca? -da, sunt drastice dar se pot face versiuni lente si adaptate.)  Corpul poate fi pregatit sa reziste la frig prin plimbari in orice conditii meteorologice, in parc se poate iesi si iarna chiar daca nu e soare, fara caciula, cu scazut temp. in dormitor (18 gr avem noi) – antrenam corpul cate putin dar des. Oamenii pe care ii stiu sanatosi sunt cu sandale si la 10 grade, in contrast cunosc copilasi ce li se pune caciula la fix aceeasi temperatura …
Sanatatea se mentine cu alimente curate si apa, cu somn de calitate, cu miscare etc.  si cu siguranta sistemul imunitar nu se intareste cu chipsuri si cola la tv pana la ore tarzii – miezul noptii sa ne gaseasca in pat, si nu pe scaun.
Sanatatea se mentine cu somn suficient. Ani de zile ma trezeam cu 1-2 ore inainte dim. sa ma coafez si sa ma machiez, de, sa ma chimizez sa arat bine, in detrimentul somnului.
Sanatatea se mentine cu putine chimicoase. Oricand putem injumatati cantitatea de alimente semipreparate/de supermarket plina de conservanți si coloranti, putem injumatati cantitatea de produse chimice de curatenie si cosmetice.
Sanatatea se mentine prin efort. Anii in care am zis:  problemele autoimune sunt de vina, mostenesc pe tataia, am dintii lui mama si nu am ce face, pentru ca inca nu aveam suficienta incredere in mine ca pot! etc. nu m-au ajutat. Toate se pot imbunatati prin mancat mai putin, mancat mai potrivit noua, prin periaj mai bun al dintilor etc.
Racelile ne incearca pe toti. Nu suntem superoameni. Important e ce facem la primul semn (durere de cap, oboseala sau moleseala, sinusuri infundate, muci, jena in gat etc): o baie fierbinte cu multa sare, un ceai cu lamaie sau chiar un nesimtit de vin fiert, renuntat la fainoase si zahar si lactate, toate duc la un somn profund si corpul isi revine.  E drept ca am si un sef super asa ca iarna asta i-am dat un meil intr-o zi mentionand ca nu ma simt in forma si nu se supara – am reusit sa dorm in plus 2-3 ore, un somn binefacator.

Si nu uitati. Sanatatea nu are nevoie de bani multi. Spitalele si medicamentele si reparatiile da. Sanatatea are nevoie de timpul si dragostea noastra si forta de a indeparta treptat obiceiurile nesanatoase si astea nu costa. Ganditi-va la asta.

Cateva idei pt a manca mai multe legume iarna lui 2019-2020

Acum ceva luni am citit un articol interesant unde acuza cresterea intensiva de animale la nivel global ca fiind mai poluant decat toate masinile. Habar nu am daca este adevarat sau nu si nu stiu cum au masurat ei gazele emise de vaci, dar sigur au masurat ca  jumatate din planeta e cultivata cu cresterea de furaje pt animale si orice reducere ar face diferenta la nivel mondial. Ca fosta vegetariana, consider ca eliminarea carnii e o decizie proasta pt multi din oameni, dar reducerea la 1-2 mese pe saptamana si cu un consum mai mare de legume pe cat se poate in stare cruda, este un pas fantastic la nivel de sanatate.  Si ceva si mai masurabil: proteina animala (carne, lactate) reprezinta aprox jumatate din bugetul nostru saptamanal – echivalentul lor in legume este mult mai ieftin asa ca se poate economisi fantastic de bine la banii cheltuiti saptamanal.
Asa ca, daca sunteti interesati de a manca mai multe legume, uitati cateva trucuri care au functionat de minune la noi in ultimile luni:
– in mancarurile gatite cu sos legumele pot inlocui minunat de usor carnea. Daca va plac mancaruri gen curry, lassagna, chiftele cu sos sau chiar pizza, incercati-le cu ciuperci sau naut, linte, dovlecel – carnea se poate combina sau chiar inlocui complet de catre aceste legume si gustul ramane la fel de minunat (condimentele fiind de vina)
– ciorbele cu portii mai mici de carne dar mai multe legume. Truc vechi, nu l-am inventat eu, dar adus iar in viata de cand am decis sa cumparam majoritar bio si bio carne e scump.
– pastrat oasele in congelator si fiert pt piftie/zama de oase. Multe supe/pilafuri au primit un gust nemaipomenit fara niciun cost extra, doar cu oasele adunate in ultimile sapt. si fierte la foc mic. Deseori oasele si cartilagiile sunt subapreciate, puteti sa le gasiti la pret mic, dar sunt bogate in colagen si gelatina si minerale, le consider mai important nutritional decat carnea muschi (oase, sorici, urechi, cartilagii, dar si organele de animale se vand mult mai ieftin). Iarna asta am fiert de vreo 3 ori, piftie nu mancam dar au iesit o supa nutritiva.
– mai multe oua si lactate si ciuperci – o decizie preluata de ani de zile  pt ca proteine sunt, dar mai ieftine. Avem un mic producator de unde iau lapte si oua, fac iaurt acasa si fierb 2-3 ori pe sapt. oua pt pachetul la pranz
– folosit mai des legumele care va plac. Ne conopida! minunat! o mancam cruda – o las bucati pe masa si o rontzaim ca atare sau o toc marunt in salate, sau fiarta la aburi si portionez 2-3 cutii in frigider si le combin in salata imediat cum vreau. Iarna asta conopida a fost la pret rezonabil.
– be smart and save time. (cititoarele vechi ma stiu ca sunt o femeie lenesa). Nautul si fasolea uscata au nevoie de multe ore de fiert. Conservele gata fierte sunt o solutie, dar eu am gasit pe astea ieftine la un magazin vrac si iau cate 1-2 kg, las 24 ore la inmuiat, si le fierb si am pt o luna pt ca se preteaza f. bine la congelat in portii fara zeama lor, astfel ca mancarea de fasole de peste 2 saptamani va insemna doar pus morcov, ceapa, pastarnac, telina la robot apoi la fiert, si in 10min adaugat cutia de fasolica gata fiarta si sucul de rosii.
– be smart and save time (tot lenesa sunt).  Efortul pt o salata este de 10-15 min.
– noi perspective. Am crescut cu ideea ca legumele sunt “alaturi de carne”. Acum imi construiesc meniul pornind de la legume si adaug ceva langa (o proteina). E ciudat, asa, la 40 ani sa schimb perspectiva.
– profitat de legumele de sezon. Iarna asta a fost o iarna blanda, fara zapada sau inghet incat in piata am gasit pana de curand dovlea si varza si sfecla rosie si telina, toate ieftine. Asa ca meniul saptamanal a pornit de la ele. Dovleacul a fost copt sau devenit supa crema, salata de varza avuram de cateva ori pe sapt, sfecla rosie o consum si cruda, si fiarta, si cruda dar murata.  Dovleceii pot fi pusi si in salata, cruzi, dar merg minunat si felii pe gratar.
– portii mai mari la legume. Asta e problema la salata fata de carne: e nevoie de portie mai mare. Asta e neajunsul.
– ganditi-va cate economii se fac pt ca nu mai cumpar sumplimente de vitamine: analizele imi ies bune de cand mananc ceva mai multe legume crude. Nu e nimic extraordinar ce fac, in continuare am 2 mese pe zi, majoritar legume si mare parte din ele crude. Analizele de sange arata ca “I have enough”.
– planuit in avans. Am congelat suc de catina. Am facut cateva borcane de muraturi cand am prins f. ieftin la piatza si sotul generos sa care sacose si rucsac (4 borcane de 2l, care s-a terminat am mai facut – varza este). Fasolica verde am oparit si congelat pr cateva portii. Am fiert cartofi dulci de duminica si am de pus la pechete pe 3 zile.
– adaug un ulei de calitate la fiecare farfurie. De masline in cazul ultimilor 3 ierni, presat la rece, dar cu ani in urma gasii ulei de floarea soarelui presat la rece. Asta e neajunsul legumelor: lipsa grasimilor. Gasim usor legume cu proteine si carbohidrati dar gasim rar cu grasimi (avocado si nuca de cocos, haha, si nici macar nu sunt legume, astea sunt fructe!!) asa ca la fiecare fel gatit adaug, dupa ce inchid focul, 1-2 linguri de ulei (asa cum am invatat de pe blog de la Zbor catre vis), uleiul adauga senzatie de satietate.  Mai sunt si nuci/seminte bogate in grasimi dar in general sunt scumpe, asa ca, ocazional, mancam nuci si seminte de floarea soarelui (altele nu am mai gasit la pret asa rezonabil)
– nu am mai cazut in latura de a consuma gluten in orice conditii. Stiu ca e ieftin si pe gustul tuturor, dar nutritional este inferior oricarei legume (doar care mai multe calorii ca altele….). Am mai luat paste din linte /porumb, au carbohidrati suficienti.
– iau si legume si fructe urate. Mi-am dat seama cat de grav am ajuns cand un coleg de birou s-a uitat la merele mele botite si zis: “tu mananci asta?” (le iau de la piatza, nu sunt tratate si se ofilesc, dar el a fost toata viata la supermarket….). Oamenii au uitat gustul si evolutia fireasca a naturii, a produselor, copiii sunt si mai si. Dar despre asta o sa vorbesc in alt articol.

E februarie, iarna e pe sfarsitelea, golim congelatorul si il voi spala vineri seara, abia astept legumele noi.

Ia spuneti, ce legume ati gasit ieftine iarna asta?

Te simti frustrat dupa un consult medical?

Cred ca toti am trecut prin starea asta.
Mi-au trebuit multi ani sa inteleg si sa invat cum e o consultatie medicala buna. Adica nu buna in sensul de calitate masurabila cu 20 indici trecuti cu brio, ci buna mie, de la care sa ies multumita si cu ceva invatat, si sa ma simt in stare sa aplic imediat ce ies pe usa si sa imi fie mai bine, sa inteleg ce e cu mine si sa pot evolua.

Am inteles ca discutia pacient-medic e doar o discutie om-om. Unul din astia 2 e mai educat. Unul din astia 2 e doritor de intelegere. Discutie cu intrebari. Cu raspunsuri.  Discutie fructuoasa cum spun unii, dar pt mine a fost dificil pt am inteles care nu sunt suficient de deschisa la inteles cauzalitate-efect. Cum viata e un cumul de de actiune-rezultate, si sanatatea e acelasi lucru. Adicalea eu culeg consecintele tuturor pasilor ce ii fac. Am acceptat cu adevarat faptul ca doar eu sunt eu persoana responsabila pentru viata mea. Nu este resonabil sa dau vina pe altcineva atunci cand gresesc.  Iar consultatia medicala e doar unul din pasi.

Nu ma simt bine in cabinet la medic. Si mai rau e cand e musai sa ma dezbrac. Ca bolnav cronic am ajuns prea des la medici..si deseori degeaba. Ba nu, nu degeaba, ci scump financial si emotional. Cu anii am invatat cum sa scot tot ce e cel mai bun din consultatie, cum sa evoluez. Sa fac un salt cuantic emotional (moama, ce imi place expresia asta cu saltul).

De ce tin cont inainte de o consultatie?
1. imi pun gandurile in ordine inainte. Cu cateva zile inainte scriu/adun cele ce ma deranjeaza, sa stiu de ce ma duc la medicul ala. Mie replicile bune imi vin a 2a zi, de aia si scriu pe blog  ca aici par deshteapta ca pot edita si scrie si 2 luni la un subiect pana sa-l public,  dar daca ma intreaba cineva ceva, deseori raman in blocaj si nu pot zice, se pare ca replicile bune le las acasa :). Sa va zic ca eram in cabinet si de emotie nu mi-am adus aminte numele medicamentului ce il luam de cateva luni zi de zi?
2. verific la ce doctor merg. Defect profesional la mine, dar calitatea umana se vede din anumite situatii. Doctorii cu masini scumpe – nu. Doctorii ce iau sponsorizari de la farmaceutice -nu. Medicii ce fumeaza – nu. Medicii obezi – nu.  Medicii ce intarzie la consultatii sau suprapun consultatii  fara motiv serios si au sala de asteptare plina sau macar un “scuze”= nu.
3. imi fac programare si o respect. Cer seriozitate dar depun  seriozitate. Daca e medicul intr-o clinica ce ii impune programari scurte (15min pe consultatie) platesc si fac 2 programari consecutive. Nu merge la mine asa, ca la curve, pe repede. Am si un istoric medical incarcat… vreo 2 minute am de povestit ce diagnostice/tratamente am primit si care au mers si care nu, dar mi se pare important ca medicul sa inteleaga ce am de zis. Stiu, casa de asigurari si clinicile private au dus ca unii medici sa faca 3-6 consultatii pe ora – 15 min nu e deajuns pt mine si nu vreau ca timpul sa taie din calitate. Si mai ales medic care el sa stie toate astea – un medic ce accepta consultatii de 10 min nu e un medic de preventie. De ex. am aflat cu stupoare ca un control complet si corect de sani, prin palpare, efectuat de medic, dureaza 15min pt ca sunt cateva unghiuri in care verifica.
4. imi iau analizele vechi cu mine. Scuteste timp, believe me.
5. am hartia cu simptomele descrise. Nu, nu mai sugerez diagnostice 😀 , ci descriu simptomele. Cu hartia in buzunar stiu ca am 2 minute  sa ii  mentiionez cele 5-6 simptome simtite, chiar daca unele nu reusesc sa le pun corect in cuvinte si mai ales in cuvinte in alta limba sau de specialitate.
6. imi mentionez profesia si mentionez cum ma simt dimineatza/ dupa dormit. Realmente imi petrec 9 ore pe scaun la birou, 8 ore in pat, daca e o problema de sanatate, din aceste locuri se agraveaza.  Un medic care nu intreaba acestea nu e medicul potrivit !!!!! pt ca neglijeaza fix cele mai mari surse de probleme medicale.
7. ce spun prima data medicului coordoneaza consultatia. Primele 30 secunde sunt cele mai importante pt comunicarea intre noi, pt ca apoi in mintea doctorului  incep sa rumege toate tratatele si cazurile intalnite si cartile si ani de studii si mintea ii pleaca pe un fagas. Asa ca la mine consultatiile incep cu: am nevoie de un consult anual, sa vad cum pot imbunatati asta/ailalta si unde gresesc.
8. merg pregatita emotional sa imi  zica si ca fac ceva altfel. Sa imi arate cu degetul o greseala -da, pt asta merg.  Sa stiti ca nu imi e usor sa aud ca fac ceva gresit (sau mai multe) dar daca am ajuns la medic cu probleme inseamna ca am ceva de indreptat in viata mea. Imi repet ca sunt responsabila pentru ce se intampla in viata mea. De ex. cand eram vegetariana si medicul mi-a zis cu analizile in fatza ca nu mi-e potrivit mie nu mi-a picat bine, am stat vreo  cateva zile burzuluita si apoi am lasat jos rachiuna si inteles rational ce argumente mi-a dat. Sau cand dentistul mi-a aratat cu o oglinda ca nu ma spal potrivit pe dinti.

9. sunt atenta cum discuta medicul cu mine. Empatie, ok, dar eu vreau un medic cerebral. Daca medicul se enerveaza sau tipa, arata cu degetul pe pacient si umileste  s-ar putea sa fie semne de burn out (sau doar ca e un porc de om). Nu e ce am nevoie – un medic sigur si calm pe el imi da semne de incredere, plus cand e vorba de ton ridicat eu intru in blocaj si anxietate si nimic nu mai aud. Ba apreciez ENORM medicul care mi-a zis: sunt depasit de situatie, te trimit la specialistul X/clinica Y.

9. mentionez ca eu vreau preventie si nu medicatie. Vreau sa imi construiesc rezistenta si nu sa iau o reteta. Am invatat asta dupa ce am inteles ca medicului ii e mai usor sa imi scrie reteta in 5 min decat sa analizeze/recomande. La asa replica am surprins un dr: a lasat pixul din mana jos, tras ochelarii de pe nas si cu un oftat mi-a zis ca 80% din pacienti vin pt o reteta, si asteapta minunea de la el, doar 20% sunt pregatiti sa accepte schimbarea. Si eu la fel, cautam “vinovați” sau medicul sa munceasca pentru eșecurile din viata mea si dadeam vina pe medic asa de usor si cand nu dadeam pe medic dadeam pe bani, pe cass si lipsa de fonduri, pe medicamentele ce nu sunt eficace etc
10. Cer analize si investigatii inainte/dupa medicamentatie. Nu glumesc! si suplimentele pot face rau daca nu sunt corect dozate sau nu avem nevoie de ele ( peste 6 mii de intoxicari cu Vit D in America, anual internati, si astea sunt doar cele identificate!!) sau  medicament ce nu a functionat si e nevoie de redozat. Sa va mai zic ca am primit diagnostic la copil: pneumonie si am cerut eu investigatii si la radiografie s-a vazut ca nu e pneumonie….alta data am cerut analize de sange pt a verifica daca e infectie bacteriana inainte de atat de usor de prescris antibiotice si nu, nu era infectie de antibiotice.  Am primit teste de sange inainte de dat suplimente si nu, nu aveam nevoie decat de 1- 2 pastile pe saptamana si asta doar la sf sarcinii pt ca evident ca mancam suficient de bine, multumita ghidarii medicului.

11. cand imi prescrie medicament, cer sa citim prospectul impreuna. Se duc 2-3 minute. Unii doctori au o parte din prospecte in birou, dar altfel ia 2-3 min de deschis siteul European de validare a medicamentelor si cautat medicament si ingredientele, efectele adverse si eficacitate. Acest obicei m-a salvat din situatia in care am fost la farmacie dupa consult, luat medicament fara sa citesc, citit acasa abia, intors la medic (alta programare, alti  bani, alta juma de zi concediu de la munca) pt ca interfera cu alte probleme medicale si nu puteam lua acel medicament.  Calculati voi cat m-a costat necititul la timp(da, era reteta de la oftalmolog).
12. citesc prospectul in farmacie, INAINTE de a plati. La fel cum citesc la produsele ce le cumpar din supermarket. Cum citesc la o crema cosmetica, la un compot de visine. E important sa stiu pe ce dau banii.
13. cer concediu medical. Un dr m-a invatat cum concediul este cea mai buna forma de a linisti corpul, de al asculta, de a face miscare si manca linistit, de a pune ordine in ganduri si viata. Si tratamentul merge mai bine in concediu sau mai degraba nici nu mai e nevoie.
 14 daca primesc tratament, il respect 100%. Nu opresc antibioticele dupa 3 zile desi medicul a scris 7. Nu iau si nurofen ca mi-a zis vecina asa, desi medicul a zis nu e nevoie in tratamentul dat. Daca nu am incredere in medic atunci merg la alt medic mai competent, sa nu il incurc si sa nu ma incurce.
15. daca nu reusesc sa ma tin de rutina de dragul meu, macar sa fac efortul de dragul medicului. Ca intre timp vazui ca dr e o dragutza, ba si-a facut timp sa ma primeasca cum am vrut, a stat cu rabdare sa analizeze toate hartiile mele cu ce jurnalul la ce am mancat si cand am avut reactiile alergice etc..  Ganditi-va ca e frustrant si pt medic sa explice unui pacient, iar si iar ca e cazul pacientul sa renunte complet la aia si aia ca exista complicatii, si peste 6 luni sa vin eu pacientul  si mai gras si cu diabet. E enorma munca din spatele medicului, e constient ca nu poate el face minuni, macar atata respect merita medicul din partea mea, medic  pe care l-am ales fix pt ca il respect.
Poate vi se par exagerate toate astea. Doar ca e important sa avem grija de noi. Multi oameni le urmaresc  natural, invatate de acasa, se comporta ca in orice relatie profesionala, dar la mine bagajul de frici e mare si am invatat astea rational si din rationat cu prietenele medic. Fara o relatie de incredere cu doctorul mult timp am cheltuit bani si timp, am avut diagnostice gresite, tratamente gresite, si cel mai grav e ca mersei la X medici si cu aceeasi problema am revenit cu frustrari.  Mai si ocupam medicii excesiv si inutil si cand cineva are cu adevarat nevoie,  e coada de cateva sapt. din cauza celor neglijenti, ca mine. Si daca nu va pasa de voi, ganditi-va ca nu am mai cheltuit niciun ban pe sanatate de ceva ani (doar consultatia anuala e aproape gratuita) si se poate si mai bine decat atat – sa imi fie tot restul vietii asa.

Ce putem face cu un parfum ce nu ne mai place/expirat?

Discutie in jurul meu, la care nu pot participa pt ca nu am parfumuri (nu socotim sotul, da? 😀 )
Multe femei au remarcat ca dupa un timp mirosul se mai schimba la parfumuri dar si gusturile, asa ca raman in casa parfumuri ce zaaac si mai si incurca treburile pentru ca, evident, nu il arunca.
Solutiile gasite de ele pt a nu arunca/ocupa spatiu inutil mi se par minunat de simple si la indemana:
– cadou/donat la cine e interesat, in jur
– revandut pe grupuri locale, la un pretz mic, ideea e de facut spatiu acasa si nu de acumulat praf sau bani
– cautat ONG-uri si donat
– donat la o casa de batrane.
– folosit in aspiratoarele cu apa, ca dezodorizant
– adaugat cate un strop in toaleta, ca “parfum” anihilant
– 2-3 stropi pe cartonul de la hartia igienica
– cate 2-3 picuri in masina de spalat, in cuva de balsam rufe
– cateva picuri in sticla de otet
– folosit de sters stilou/carioci de pe pereti, pt a sterge operele de arta ale copiilor

Ia ziceti, voi ce faceti cu parfumul expirat?

 

(Asta din gama #Refuse #Reuse #Recycle)

Bugetul de mancare pt cei cu regim special

Sunteti alergic/boala auto imuna/ aveti copii/ insarcinata / vegetariani/ gluten free/ carbs free /frugalist/ fructalist/ fara mancare procesata “because chemicals”/dr a zis sa slabesc/dr a zis ca am ficat gras  etc  etc ? Ok, atunci sunteti ca mine, si ca altii, suntem majoritari, cica 10% sunt astmatici, diabetici altii vreo 10%,  alte boli imune mai putini, dar 35% cu bmi > 26 deci uite ca sarim de 50% cei ce au nevoie de o alimentatie usor diferita si care nu e cazul sa distruga bugetul!!Vorba aia,  “ La tãti ni greu!” 🙂 – cum a spus un clasic in viata :).  Se poate asta cu buget mic? Da. Americanii au deja si studii de cati bani e nevoie, minim, dar la noi e totul instabil … si majoritatea romanilor care vad asta vor comenta si critica de dinainte sa vada partile bune, asa ca o sa prezint cativa pasi simpli si de bun simt ce pot tine meniul sub control.
Pentru persoanele fara restrictii si cu sanatatea impecabila e simplu de mers la supermarket si luat ce este, ieftin sau nu, dupa pofte, dupa bunul gust, dupa ce  idei le vin etc.
Nu insa pt alergici/boli auto imune/regim ca aia de mai sus etc – ati inteles voi. Conceptul de pofte la noi nu mai exista, limitele medicale sau cele mentale impun o disciplina si o rutina. Pentru noi, astia, stricatii, ce nu putem manca di tati, ce in anumite situatii ajungem sa nu atingem nimic din farfuria plina din fata pt ca nu nerespecta fengshui-ul, de facut un meniu si o lista reprezinta pasul cheie. Fara costuri extravagante se poate manca potrivit situatiei noastre.
Meniul
Fie ca folosim aplicatii pe telefon/net, fie ca folosim o hartie, meniul se construieste ciclic (eu saptamanal) tinand cont de cateva criterii:
– ce avem voie de mancat
– diversitate
– ce e de sezon
– avem sau nu timp sa gatim sofisticat
– avem de pus pachete sau nu
– ce este deja in dulap/frigider
– ghici cine ne vine la cina
etc
La mine e simplu, am o lista de alimente cu raspuns scazut histaminic pe care imi bazez 80-90% din mese:  legume dupa sezon (salata verde, dovlecel, castravete, patrunjel, morcovi, varza, fasolica verde etc – pt colocatari adaug si altele, gen ridichi, ceapa vrde etc),  fasole/naut/linte etc, carne curcan/porc, (pt colocatari si peste, si  altele, eu mai rar), branza de capra mie (de oaie si lapte de vaca la coloactari),  fructe de sezon ( mere/banane /portocale/lamai) , etc. oua si branza capra, ocazional faina intregrala si malai si cartofi si cartofi dulci,  etc.
Cu astea in minte construiesc meniul:
-Supa (2 zile)
-salate (2-3 zile)
-carne cu legume la cuptor (1-2 zile)
-mamaliga cu br si ou (1 zi) (alteori orez sau cartofi la cuptor, sau cartofi duci sau paste, practic aloc o zi pt carbs majoritari)
Adaug regula: Cook once, eat twice (sau de mai multe ori).
Fiecare isi poate alinia meniul, dupa nevoia proprie, dupa preferinte, dupa sezon.

Cu schema in  cap acum adaug acele ingrediente cheie ce fac mancarea gustoasa, dar nu mai intai sa verific daca am in frigider si adaug daca imi lipsesc: 1kg cartofi, o conserva de lapte de cocos, condimente (marar, patrunjel, leustean, ceapa verde, ghimbir etc), si super foods cum sunt numite acum: unt de cacao, miere, seminte de canepa, ulei de masline (cine nu are un Dimitrios, sa isi caute) etc.
Pt cine merge la supermarket, e suficient sa evite zonele centrale si pline de “afise” promo car eincarca ochii si minte, dar isi poate adapta lista dupa ce oferte gaseste pe loc. Conopida la pret mic? minunat – 2-3 retete rapide! Mazare bio congelata, la oferta? 2 pungi sa fie, minim, astea 2 pot fi puse si la supe creme, si la garnituri, e loc de jonglat.

Planning & storage.
Vreau sa fac maioneza? verific sa am mustar in casa, altfel eu il fac (nu mereu ca na, sunt o femeie) deci e nevoie sa cumpar boabe de mustar din timp, sa pun la hidratat 1-2 zile,s i apoi in blender.
Vreau hummus? iau boabe (bio, musai), hidratez peste noapte si fierb a 2a  zi si excesul portionez si congelez sa adaug la salate. Fiertul ia 2-3 ore dar hummus pot face o data si mananc 3-4 zile, cate putin in pachet. Pt hummus, mai greu e sa scot ingredientele si sa spal blenderul, imi ia maxim 5min.
Spanacul/salata verde o spal cand e nevoie, dar cartofii dulci, legumele la cuptor, orezul se pot face din weekend pt 2-3 zile, puse in borcane ermetice si apoi doar combina pt o cina /pachet de pranz contra timp.
Sosul de salate il fac o data pt 3 zile, intr-un borcan: o parte lamaie, 3 parti ulei, o lingura de mustar, sare, si zbat borcanul. 3 min. Inainte de consum zbat borcanul si apoi inchid iar.
Fac iaurt? cand iau laptele, o parte din cel fiert il pun imediat in borcane.  5-10 min. cu tot cu pazit laptele pe foc.
Paine? sa verific daca am drojdie eventual sa iau, altfel cine face cu maia are de scos din timp la hranit. (si multumesc celui ce a inventat masina de paine 😀 ). 5 min sa pun?
Iau alimente usor perisabile? de ex. sparanghel sau salata verde: le gatesc in primele zile de la achizitie si las mazarea congelata la sf sapt.
Ouale de fiert pt mic dejun/pachet de pranz iau prea mult timp? fierb o data 3 oua. Pt 3 zile. 6 min pe foc pt oua mai tari, o singura data racite.
Varza o toc la robot. Toc o data pt  2 zile, juma o inchid in cutie in frigider si a 2a zi o frec cu sare si condimentez.
Sunteti prea pre fuga chiar si pt facut niste “betze” de morcovi/castraveti pt a manca cu hummus si cu un ou  fiert? Si astea se pot curata si taia bete, pune intr-o cutie inchisa ermetic(servetel dedesupt sa traga din umezeala) si consuma a 2a zi.

Cu meniul scris pe lista toate astea devin usor vizibile! Si ca timp toate astea iau sub 1 ora, cu tot cu scosul lor din sacosele din cumparaturi!!!

Gustari
Cum eu sunt sub influenta franceza si nu americana/englezeasca, gustarile si rontaitul intre mese nu este o optiune.  Daca arde apai avem morcovi, mere, ceva simplu, de sezon.  O alta gustare care a intrat in viata mea iarna asta o reprezinta semintele de canepa, iau cate o lingura si o consum cu unt de cacao (nu fac nimic special, pur si simplu deschid cele 2 borcane si iau cate o lingura din fiecare) – cam 1-2 ori pe saptamana, special serile cand veneam infrigurata.

Buy generic foods.
Din punct de vedere marketing, in supermarket in dreptul ochilor sunt produsele cu publicitate – preturi mai bune si calitate nu mai mica sunt …mai jos/mult mai sus. De ex.  noi evitam nutella,  dar exista alte marci mai sanatoase si fara palm oil si acel exces de zahar, de obicei dosite pe raft.  Doar e  nevoie sa “deschidem” ochii/mintea altfel. (ok, luam f. rar, din motive de ingrasat si alergii). Sau fulgii de ovaz  pt mic dejun – nu sunt la indemana pt ca la nivelul ochilor prima data gasiti cerealele de firma – de evitat si pt zahar dar si pt pretul de 3 ori mai mare.

Beutura. Ai alergii? diabet? esti pe regim zero carbs, montignac  sau ai trecut la musulmani? Atunci e simplu: zero alcool si zero zahar. 2 lamai si o apa plata sunt forma moderna de betzivaneala :). Altfel, aceasta sectiune e de lasat la sfarsit, daca banii nu ajung de cumparaturi atunci sa fie neluate astea, si prima data achizitionat cele vitale.

 

(articol inspirat de Cristina, ce zicea ca ii e greu sa se mobilizeze cu dieta. Raspunsul meu este raspunsul Aureliei: “ La tãti ni greu!”  – diferit, altfel, greu.  Pana acum am identificat doar 2 persoane din jurul meu mananca ce vrea si cand vrea -toti ceilalti au “altfel” de alimentatie, si zau ca am cateva familii, vreo 20 de amice, 30 colegi la birou cu care mancam impreuna)

Meniu 1 – 8 martie

Sapt asta e iar speciala, pt ca fata e in tabara,  asa ca avem meniu pt 2 adulti, care  vor sa slabeasca si in virtutea obisnuintei am facut meniu si lista de cumparaturi de vineri seara.

Meniul  a iesit  simplu:
Peste la gratar
Supa crema de telina
Cartofi la cuptor cu feta de capra, cu salata de varza
Pipote cu salata de varza (sau mamaliga???)
Ceafa la gratar
Linte cocos curry.
Mic dejun sot: lapte sau oua. Banane si mere mie.
Am respectat meniul? Pe naiba.  Am uitat pestele in chiuveta si a 2a zi l am aruncat.  Am fost la cinema singuri dupa…9 ani – bohemian rapsody si ascultat queen tare, tot weekendul.
Am luat cipsuri si cola si bere si am pus cele 2 kile de ciocolata fix pe shentrul mesei cu ostentatie.  Am mancat pe canapea (dap, e interzis) pufuleti si facut firimuturi,  am lasat pat nefacut si hainele pe jos.  Nu am luat pachet la munca si iesit cu fetele. M am programat la tuns, la  masaj, maine seara mergem la teatru, si da-l naibii de meniu ca nu vom muri de foame .
V am pupat.

Sales, ianuarie 2019, bine ca v-ati incheiat

Nici anul asta nu am destabilizat bugetul la solduri. Ba chiar as putea zice ca l-am super echilibrat pe cel al familiei pt urmatoarele 6 luni, pt ca am verificat de anul trecut ce ne lipseste (rochii si bocanci si tricouri copilei, blugi sotului si mie,  2 bluze mie ca unele erau obosite, etc).
Cu lista in mana si cardurile cadou primite de Craciun, am atacat C&A si Decathlon (sorry, nu e etic, dar conjuctura situatiei ne tine pe toti acolo) probat, pozat in cabina de proba ce nu eram sigura (sa le iau alta data – si nu, nu le iau alta data),  si asta e – ne-am incadrat si in buget, si acoperit toate cele de inlocuit. Ba mia mult, cu drag zic ca am actionat relaxat si aruncat inainte cu cateva sapt. hainele ce nu le mai purtam (prea uzate) stiind ca o sa le iau in ianuarie – alta data asteptam intai sa le iau si apoi sa vad ce pleaca din sifonier dar dupa ani de purtat doar 2-3 perechi de pantaloni (si atat) nu mi s-a mai parut dramatic sa  arunc una uzata si sa port o singura pereche zi de zi.

Altfel, vazui cateva mesaje in mall, mesaje capcana:

REDUCERI PANA LA  – 70%!
Reclama capcana. M-am uitat si eu, dar surpriza e ca NU tot ce era acolo era la -70%, multe doar 10%, dar na, cifra -70% atrage atrage atrage….

BE QUICK!
mda. Induce frica, se va termina. Trist este ca frica vinde cel mai bine – o decizie sanatoasa se ia constructiv si nu de frica.

Inca mai aud persoane ce se plang de preturi crescute inainte de perioadele sales. Cum eu stiam ce vreau si probasem/verificasem pe site, inca din decembrie, nu vazui preturi marite. Dar asta nu inseamna ca nu ar fi! Fiti vigilente!
Altfel, graba asta a dus sa fie vandute produse de proasta calitate sau cu defecte. Stiu ca e monoton si plictisitor la coada la cabina de proba, dar o verificare de tiv/fermuar/cusaturi/ probat si intins maini/aplecat pt a vedea daca nu cedeaza/face cute urate etc. ne salveaza bugetul si timpul si nervii …
Si nu uitati. Suntem intr-o perioada de ambundenta: avem dreptul de a compara si alege.  S-a terminat perioada comunista…avem de unde lua, nu acum, peste 3 luni si tot gasim de unde lua.

P.S. am fost cu o prietena la un magazin scump. Scump rau. Nu aveam nimic de luat, prietena a cautat ceva, timp in care am probat vreo 5 chestii, ce mi-a placut am facut poze. Dupa juma de ora am luat rochia (reducere buna, am dat 44 euro) – acum chiar o sa port si rochii (nu am purtat de un an, zic).

 

De ce sa sa ne cautam un extra venit? Si cand?

Cu putzin inainte de aniversarea de 40 de ani mi-am dat seama ca cifra asta ma urmareste. Nu e de mine conceptul de 40 x 40 adica nu ma vad sa lucrez 40 ore pe saptamana, timp de 40 de ani. Nici nu sunt potrivita pentru a aplica pt joburi in companie si sa ma zbat si sa devin leader, manager, ceo si cine stie ce alte pozitii de conducere mai exista in firme, nu, locul meu e aici, caldut, linistit. Daca eram pe timpul lui ceausescu, nici macar coroana de muncitorul fruntas al lunii nu as fi primit  vreo data.  Poate sunteti voi din cei devotati muncii, dar eu cu greu m-am vazut maritata cu un barbat, d-apoi cu jobul.
Si nici macar multinationala nu ne vrea binele, loioalitatea in relatia cu o multinationala e unidirectionata: noi sa muncim.  Sa mai adug ca de pe la 50 de ani e din ce in ce mai greu de a gasi si mentine un job, d’apoi unu bine platit…

Asa ca am inceput sa ma uit pe alaturi. Out of the box. In afara rotitei de hamster… si termenii au inceput sa imi curga: independenta financiara, venituri pasive, extra venituri.
De ce vad interesante extra veniturile?

Pt ca pot transforma un hobby in sursa de bani. Habar nu aveam cum e sa traiesc din ceea ce ador a face, mai ales ca in mintea mea mi se parea un vis frumos – dar daca nu incercam, as fi ramas cu un vis. Ganditi-va de valorificat hobby-urile.
Adauga siguranta. Incredere. O extra sursa de bani  in plus fata de salariu ne pregateste pt situatii nedorite: pierzi job? nu e bai, pana gasit job, extra activitatea e acolo, acopera putzin din nevoi, ne tine in ritm, ne tine mintea si sufletul ocupate . Vreau sa platesc ceva deosebit si salariul nu ajunge si nici nu am inima ca din salariu sa dau pentru? ei bine, nu sparg economiile ci caut extra venit.
Mai adaug freedom. Nu mai stau legata de job si cu frica!
Usureaza situatia financiara: prea multe datorii? un extra venit poate ajuta la acoperitul lor ASAP, la construit un buget de urgenta, etc. atunci cand venitul curent nu permite.
Un extra venit imbunatateste viata. Din salariu e destul de greu sa rup pt lucruri mai putin importante (vacanta mea in Israel, cu care am incheiat anul 2018 dar din extra venituri da! – profit sa multumesc cititorilor pt asta, o parte din cazare a fost acoperita de linkurile afiliate).
Un extra venit impune o disciplina. Multi sunt delasatori dupa iesit de la job, cu un extra venit nu mai merge asa, zi de zi.
Si nu in ultimul caz, un extra venit m-a fortzat sa “think out of the box”, sa gandesc altfel, sa intru in contact cu altfel de oameni decat inginerii din birou sau prietenii – by the way – va repet, am colegi de birou minunati si f. educati financiar, o mare parte din blog e scrisa din motivele de aparitia lor in viata mea. In plus, pt extra activitate am fost nevoita sa citesc, studiez,  si documentat si actionat. Da, un extra m-a scos din ritm si rutina jobului caldutz unde ma complac.

Ce se poate face? Sunt multe lucruri ce se pot face:
– produs ceva (gradinaritul poate produce mancare pt care oricand va fi cerere; ganditi-va la handmade, la scris o carte etc)
– servicii (babysitting, freelancing, consultanta, cursuri si meditatii, vanzare produse, fotografie etc)
– publicitate (din blogging, din instagram, afilitate links etc)
– mai interesante sunt si serviciile gen inchiriat un aprt/uber
etc.
Si lista poate continua.

Este extra venit ceva potrivit tie? Aici numai voi puteti decide. Dar e musai de incercat.

Idei de extra venit– de unde le luati?

Discutai cu o amica despre schimbare de job, si cand. Ea era la capatul puterii, voia sa isi dea demisia pe loc si sa nu mai mearga dupa pauza de pranz la munca si sa caute intr-un domeniu complet nou, imediat.  Practic paharul i s-a umplut si a inceput sa urasca birou si sef si munca si dimineti si voia schimbarea maine. Unii chiar fac asta, isi dau demisia si pleaca din birou in 15min. Dar deseori, pt o femeie, nu e o decizie buna, mai util ar fi in loc sa sara in gol  sa caute activ cand inca mai e job, cu plasa de siguranta, pt a ateriza in locul potrivit – si gasit locul potrivit ia timp.
Cum cautam un job, cautam si extra jobul. Cum il alegem? Mai ales de la o varsta incolo?
Pai in primul rand cel mai usor mi se pare sa pornim de la ce iubim a face. Privit in noi, in urma noastra, spart jobul curent in bucati, ales feliile care plac, interesat daca exista cerere, schimbat cv si pus in fatza fic feliile astea, si cautat in directia asta.
O data trasat cateva linii, putem cauta cursuri/carti, si studiat, investit in noi.  Chiar daca nu stim inca denumirea jobului si pozitiei inca, studiatul poate aduce un pas inainte, sa ne clarifice, confirme sau infirme lucruri .

 

Probleme sau atuuri

Cred ca toti ne gandim: dar bani de investit? Ei bine, deseori nu avem nevoie de investit nimic sau apraope nimic. Ce e nevoie: de timp si motivatie.
Disciplina? cum facem? La mine solutia a venit banala: in metrou imi scriu 3-5 linii de facut, mi le scot din cap, cand am chef/timp, scot lista si execut pasii de acolo.
Timp. La mine e simplu, cateva ore pe saptamana, in seri sau unele weekenduri, imi stiu ritmul. Pt alte pers. un calendar pe gmail e mare ajutor.  Pentru cine face mult in transport, un telefon bun modern ii poate ajuta colosal pt a scrie! si converti 1 ora aparent pierduta zilnic!

Si ce facem cu teama?

Cel mai bine e de iesit din “mintea noastra” si vorbim cu ceilalti. Mi-a fost greu, f. greu.  Dar in final mi-am luat inima in dinti, intrebat, vorbit cu oameni, luat feedback direct, si cules idei.  Stiu ca nu sunt singura care sufera de o stima de sine scazuta, fara incredere in competente si supraestimat ce ar presupune jobul nou, asa ca avui nevoie sa intreb daca sunt potrivita in acel domeniu, sa culeg feedback.

Si stiti ce? nu e musai sa fie ceva complet nou, se poate lega f. bine si de munca, colegi. Pornit de la ceva -folosit de recomandarile lor si tot conteaza. Un exemplu, o amica vinde prajituri homemade…. si colegii  de birou ii sunt suficienti clienti!
Altfel, f. interesant este si puterea de dezvoltare. Cat puteti creste salariul intr-un an? 10%? 50%? nici  5% nu mi-a crescut in anul anterior si sunt f. multumita, doar 2 (din 9) in birou avem o crestere si credeti-ma, Dimitrios o merita din plin.  Dar oare cat putem creste un extra venit intr-un an? 100%? 1000%?

Stiti ce mai aduce un extra venit?
Libertatea de a zice stop si refuza. Clienti in cazul meu. Nu am stiut sa fac cu niciun sef asta, nu am facut niciodata cu un sef – cand mi-a dat de munca am muncit, dar uite asa am invatat din extra clienti sa zic NU POT, sau sa zic ca fac peste 4 saptamani (ca sunt in vacanta/ocupata).  Un lucru de invatat si la 40 ani, daca e de invatat…

Meniu sapt 30sept ->6 oct

Meniul sapt asteia e mult mai sofisticat:
-macroul la tava (nu l-am facut sapt. trecuta)
– supa de galusti cu oase fierte indelung (am luat oase de vita si porc, 2 kg, in punga de plastic… )
-salate multe.
Am luat:
-oua. Cartoanele returnate. Cu drag va zic ca pe unul din cartoane am vazut data de 2015, va dati seama de cate ori s-a plimbat cartonul ala cu oua catre client si inapoi la producator?
-branza telemea de bivolita, in cutia mea
-struguri ceasla in sacosa  mea. Boaba marunta si dulce cu gust de vie, de ales boabele stricate ca sunt pe duca.  Nu, nu am gasit must inca.
-o sacosa de portocale pt suc (in sacosa mea) si ceva citrice pt limonada. Din noiembrie vom comanda din spania direct. Nenea de la piatza le avea in lazi de carton si a zis ca apreciaza ca punem in sacosa noastra, pe el il costa 150 euro pungile, lunar, si i-a dat cadou o portocala copilei (care s-aa declarat fericita). Am mai primit aprecieri asemanatoare de la un nene cumparator de la piata – noi ii spunem Barbosu’  cu care ne tot intersectam in fiecare sambata la aceleasi tarabe de cativa ani.
-niste banane urate si patate, mai ieftine ca lumea le evita, cu eticheta de fairtrade, am mancat deja 3, nu cred ca apuc sa fac din ele mini clatite cum visam
-lapte, 4l, 2 sticle de plastic aduse. Unt in hartie cerata (macar ma consolez ca e 500gr deci o hartie pt cateva sapt) si smantana (cutie de plastic) – toate direct de la producator, nepasteurizate
-o sacosa de morcovi (avem niste cai in apropiere si le dam o gustarica si lor), gulii  noua (le mancam ca pe mere). Chiar, se pricepe cineva la cai? unul mananca f. greu morcovii, daca nu il rup in 2-3 bucati incearca sa il rupa el in pamant
-ardei albi grasi de copt, gogosari de copt, vinete, varza, aduse de undeva din zona moldovei.
-covrigi cu mac si strudel de mere, alune de pamant, pt colocatari . Toate vandute direct in sac de hartie. Eu incerc no gluten (sau macar less gluten) si no nuts 😀 si sper sa sa dau de capat dermatitei
– marar, patrunjel, pleurotus, 2 cepe, pastarnac, sacosa de mere, avocado.  Mi-am dat seama ca mararul si patrunjelul vin in legaturi cu…elastice. O sa duc elasticele inapoi la taraba 🙂
Mai avem castraveti din gradina, rosii ultimile (restul le pun la murat), macris, iese salata de vreo 3 cine, cu telemeaua aia si cu ce naut (am fiert juma de kg de naut, portionat in borcane)
Mai am de luat somon fumé de la megaimage pt paste, si orez – bio. Plastice.
Am mai luat o punga de plastic de la mercerie, de unde am cumparat tot felul de pamblici si atze si nasturi mici, macar le-a pus toate intr-o singura punguta (nu aveam la mine sacosica sa le pun)

Timpi:
-sambata pe la 8 am inceput sa ne imbracam/strangem gentile sub brat si cutiile de oua/copilul/vecinele etc. si plecat la piatza
-la 10 si ceva eram inapoi (am mers de data asta cu masina, cand mergem cu metroul ne ia aproape o ora sa ajungem, e nevoie sa schimbam metrou)
-despachetatul a fost facut treptat, asa ca am pus direct oasele la spalat cu apa fierbinte si la fiert in slow cooker pt 8 ore cu o bucata de lamaie (se vede bolborosind doar prin cateva locuri, nu toata oala). In ultima ora am pus si morcovi, pastarnac, telina, gogosar.
– am pus la copt vinete si ardei si gogosari (nu mai coc neam gogosari!! am uitat de ce nu coceam: se curatza greeeeu, ardeii albi grasi sau kapia sunt minunat de copt)
-am fiert pleurotusii (lasat asa mari, mi-a fost lene sa ii toc). I-am scurs. Adaugat o lingura unt, 3 catei de usturoi tocat, 1 lingura apa, lasat 2 min sa se inmoaie, pus pleurotusii peste si peste 3-4 min si 3-400gr de smantana.
– facut o mamaliga cu br si la si ou.
-la 14:00 eram mancati si toate alea la spalat, muuulte la spalat.
-toata apa folosita la spalat oase, legume, pleurotus, fiert etc. am folosit-o la udat balconul (am semanat spanac si rucolla si cresson)
Supa de galusti am terminat-o noaptea (am aruncat oasele si carnea grasa, facut galustile, prea lene mi-a fost sa strecor zama sa fie limpede) si am “supliment” natural si f. ieftin de minerale si colagen pt 3 zile la toata familia. Legumele coapte, ciuperci cu smantana, supa, nautul fiert le am pe toata sapt. Voi face o zi salate (branze, ou fiert, salata verde, rosii, castraveti, macris) si o zi din cele gatite.
La pachete vor fi salate de cruditati alaturi de 1-2 proteine (branza, ou, avocado sau naut, toate le am la indemana), paste cu somon fumé.

Pana aici toate sunt de sezon si f.ieftine.  Meniul facut cu astea este un meniu divers,  fara multe chimicale (iau fructe si legume mici si patate). Oasele nu sunt bio dar din pacate nu gasesc la producatori sa imi dea cate un os/picior/coaste/coloana vertrebrala .

 

Partea scumpa si plasticoasa (in aparerea mea comand insa o data la 3 luni si impreuna cu vecine) vor veni din Olanda sapt asta: cacao, unt de cacao, nuci, faina de cocos, faina de migdale, faina de curmale, seminte canepa, etc. majoritatea bio din Olanda. Nope, nu e canepa frunze 😀 . Sunt in borcane de plastic cu filet, fiecare produs ei le au varsate si le pun in recipiente de plastic. Partea ok e ca noi refolosim recipientele lor ( pt stocat bricolaje, joaca, deplasari mancare etc), partea ne ok este ca nu se recicleaza.  Cartoanele sunt reciclate si le reciclez (acopar gradina pe iarna) – ramane sa indepartez banda cleioasa cu care au impachetat

Septembrie: ce mancam de sezon adica ce legume, fructe, peste, carne

Scriu 12 articole cu ce alimente de sezon sunt luna de luna, un fel de ghid de orientat ce e cu adevarat proaspat si consumabil acum. Si sa il republic peste ani. De ce? pt ca datorita serelor si transportului si stocarii smechere si chimicalelor si liberei circulatii a marfurilor, astazi avem sezoanele ametite si confuze, nu mai avem repere si deseori uitam ca de sezon sunt produse proaspete si aromate. Ideile sunt inspirate din gradina mea, din piata de la producatori, dar si din articole asemanatoare cu recomandari de gradinarit, de la grupurile de gradinarit unde vad ce recolteaza ceilalti dar si din cosurile de legume livrate etc.. Sper ca aceste articole sa ghideze meniul saptamanal, din motive de maximizare vitamine dar si minimizare buget. Win win ;)

Septembrie.  Cred ca e cea mai bogata luna a anului in piata, si cea mai ieftina: legumele de vara se suprapun cu cele de toamna. Toate mari, repede de vandut pt ca producatorii sunt in plina recolta, momentul de a ne face rezervele pe iarna.

Ce consumam noi
1. Pesti.
-crap, pastrav, biban, salau, pastravi etc. Proaspeti. La iarna o sa regret pestele asta proaspat.

2. carnuri la fel ca vara, sub 1 kg pe saptamana. Mai am vita in congelator, dar recomand pasarile.

3.lactate: iaurt, smantana, unt, lapte, branzeturi.

4. Legume de sezon. De fapt asta e principalul motiv pentru care scriu, ca se plangea Dana ca rosiile nu mai au gust. E inceputul lui septembrie si e plin sezon de rosii, de rosii de camp, mici, amarate, patate, cu miros, astea sunt rosiile ce se mai gasesc acum si numai in sudul tarii.
-toate frunzele reincep in piata,salatele verzi si ceapa verde si ridichile. spanac,stevie, rucola, valeriana etc. orice cu frunze verzi (din astea pt rumegatoare, care se mesteca bine in gura, pana devin suc-pasta )Minunate.
– brocolli si conopida si verze incep sa apara de tot felul, fie de bruxelles, fie kale. Piata e devenita o adunatura de coline de verze si de munti albi de conopida.
-ma bucur si de frunze de papadie, mai am niste condurasi in gradina.
-ceapa, usturoi, praz, marar, patrunjel, etc.
La verdeturi va recomand sa le uscati/congelati pt iarna. Deja leusteanul e pe duca, ingalbeneste.
-ardei si grasi si kapia, si galbeni tuguiati si gogosari, dovlecei (cam pana aici le-a fost), castravetii mici si eu sunt pe final etc
-ciuperci. Visez la ghebe. Doar visez. Ciupercile sunt in sezon in septembrie, octombrie, noiembrie: galbiori, bureti de roua, hribi si ghebe… pe acestea le stiu, si le-am consumat si stiu sa le culeg, pe acestea le-as consuma si culege si cumpara.
-fasole boabe si fasole verde. Eu am congelat ceva fasole verde, scot cate un pumn din cand in cand.
-incep sa pregatesc pe iarna. Am cumparat rosii strambe si patate, blender si condimente – am cateva sapt. sos de paste. Am luat fructe patate, pus in slowcooker si facut marmelada cu efort zero. Am cules din gradina fasolica verde, spalat si congelat, ma pregatesc sa cumpar o cantitate mare de radacinoase si sa pun pe balcon
-radacinoasele sunt proaspete: sfelca rosie, morcovi, gulii, napi, cartofi, pastarnac si radacina patrunjel, teline etc.

5. Fructe de sezon.
-pepeni. Ultima strigare pana la anul in iulie.
-piersici, Prune si struguri, Este apogeul si maturitatea lor
-Nuci, castane, alune
-mere, pere
-afine si zmeura dar nu e bai ca se termina, ca incep sa apara catina, coarne, porumbe (niste afine mai amarui, cu sambure, cresc de nebune salbatice pe dealuri /munte si valorile lor sunt minunate)
-smochine verzi (adica neuscate), kiwi (deja se creste si la noi deci putem sa zicem ca e si local si de sezon)
etc.

6. Ce am pus pe iarna
– ardei si grasi si kapia, toc si portii congelate. Ma gandesc sa fac fierb si pun in borcanele mici
-marmelada. Am fiert mere, pere, prune, 2 piersici. Fara zahar. La slowcooker timp de 12 ore (o pauza pe la 7-8 ore cand am bagat blender vertical). Nu am amestecat cu lingura niciodata!!!
-sos de paste (am luat rosii, 2 ardei, 2 cepe, usturoi, busuioc de pe balcon, pus pe foc si blender, evident). Portii congelate.
-fasolica verde. Voi adauga cate o mana din ele la multe ciorbite.
-voi lua fasole uscata de tara, o cantitate mai mare (5kg). O sa o fierb pe jumatate si portionez si congelez – sa scot cate o portie pt o ciorba rapida etc.

Tot anul consum faina de la tarani, mamaliga, linte, naut, fasolica, seminte de in, cartofi. Incercati si hirsca, bob, mei, desi pe mine nu m-au dat pe spate – intre timp m-am obisnuit cu hirsca. Recomand si seminte de canepa: alt aliment traditional romanesc, le presar pe ici, pe colo.

O sa adaug pozele de pe fb de la Nicoleta, cunoscuta ca Histamina in lumea virtuala (cea ce mi-a dat o sansa la meniu prietenos cu alergiile si cu 300 lei pe luna, o femeie consecventa si minunata), si pt care ii multumesc de cate ori imi fac meniul saptamanal.
Ea merge periodic in piata Pucheni (en gros) de unde isi cumpara produse locale.

O sa atrag atentia ca acestea sunt de referinta. Nu respect 100%, doamni feri si pazeste, dar incerc sa le consum zilnic, sa le am la fiecare masa, sa fie ca o baza. Este minunat sa profitam de ele, am zile/mese cand aleg sa mananc doar un tip de fruct/leguma tocmai ca aroma e minunata si nici nu simt nevoia de altceva.

Voi ce mai consumati in septembrie, de sezon?