Dressing-uri pt salate – cum aduc arome in banalele salate

De cateva sapt mancam 4 zile cu mese gatite si 3 zile doar salate, deseori si mesele gatite au side dish o salata.  Cum timp si entuziasm pt gatit e zero, am simplificat timpul in bucatarie (si asa era simplificat ca nu mai pregatesc/curat casoletele pt pachete pentru toti 3, in fiecare zi).

Pt salate am incercat cateva variante si combinatii pana am ramas la baza:
– salata de varza (cu/fara morcov ras). Partea faina e ca varza o toc la robot o data pt 2 mese, o parte sta f. bine in frigider in recipient cu capac si o frec cu sare/combin fix cand vreau, de obicei la pranzul urmator
– salata verde cu castravete si porumb/fasole fiarta/naut fiert/cartofi noi fierti/rosioare/ardei/andice/ton/ficat de cod etc.
-rucolla/frunze baby de spanac/papadie, acestea in salata separata nu sunt tolerate de colocatari asa ca le amestec in salatele verzi, dar nu mereu.

Salata verde, pe langa ca o iau aproape dublu ca pret decat la piata, de felul ei nu are niciun gust si  e nevoie sa o scot din anonimat. Cu she? cu dressinguri:

  1. maioneza homemade. Fac la blender vertical si in 30sec dintr-un ou, o lingurita mustar, 200ml de ulei, la final adaug sare si lamaie,  iese peste juma de borcan de maioneza pe care il tin apoi in frigider inca vreo 2 zile. Fac direct in borcanul de 400ml, cu gura larga si capac potrivit.  Pacat ca nu pot pune ulei de masline si vreun ulei cocos pt a  iesi mai ‘potrivita’ mie.  Fac fiecare luna, o data.
  2. in acelasi borcan magic de 400ml il populez pe jumatate cu zmeura (proaspata sau -decongelata), adaug cateva linguri ulei, 3 linguri zama de lamaie, sare si o ceapa mica. Blender vertical 30sec si iese f. cremos. Acest dressing tine si 4-5 zile in frigider…  Mie mi se pare mai fain dupa o zi, ca se combina aromele, dar ignorati gusturile mele de blonda fada …
  3.  dressing pt salatele de morcovi rasi cu stafide si nuci. Cu tristete astia trebuie rasi in momentul actiunii, nu rezista gata rasi in frigider. Am incercat.  Dressingul pt ei insa rezista: combin parti egale de lamaie, mustar nu iute, ulei de masline, miere, adaug sare si piper. Si asta poate fi facut in cantitati mari si folosit in decursul urmatoarelor 4-5 zile. El posibil sa reziste si mai mult dar la mine asa de repede s-a consumat borcanul
  4. dressingul no 3 l-am facut si fara ulei dar adaugat extra lamaie pt lichiditate.
  5. otetul balsamic de zmeura i-am dat o alta savoare amestecandu-l cu o ceapa tocata f. fin, ulei de masline, si un catel de usturoi. Merge minunat peste salatele cu ton/somon, si la andive (daca salata se poate numi taiatul marunt al andivelor si pus un dressing in cap).
  6. lamaie, mustar, ulei de masline, usturoi si oregano, o combinatie care nu poate dezamagi pe nimeni. Am pus inclusiv pe cartofii dulci fierti.
  7. in zeama de la cateva lamai am ras usturoi si ghimbir, si pus in frigider. S-au marinat/macerat minunat de bine, merge si peste peste/carne la gratar, si peste andive
  8. dressing de tahini, ce imi place la salata verde cu ardei copti si rosii. Dressingul il fac in acelasi borcan cu gura larga pt ca intra fix blenderul: 1/3 tahini, 1/3 apa ca tahini e f. gros, si de rest adaug patrunjel si ceapa verde tocate marunt 2-3 linguri de fiecare, ceva zama de lamaie, 2 catei de usturoi tocati, blender vertical sa iasa cremos in 20secunde. Sta in frigider pe mai multe zile, merge minunat pe o salata de brocolli fiert cu fasolica fiarta, ceapa verde, dar altfel – in una din incercari l-am servit cu dovlecei raw (asa mult reteta de paste din dovlecei de pe site-urile vegane, adica  taiat f. fin dovlecelul, eu am mai si ras un morcov si pus dressingul de mai sus) pe care l-am servit cu o bucata buna de ceafa de porc (100-150gr ca atat mai pot manca, mai mult imi pica greu si stare de somnolenta si nici de cina nu mai e loc- am imbatranit si sendentarismul pe canapeaua asta nu ma ajuta…).

Cum pe vremuri, long long time ago la pranz mancam la birou din pachetzelul pregatit si adus de metrou cu mine in mana, dressinguri foloseam f. rar din motive de greu de deplasat si riscant pt poshetutza. In cele aproape 2 luni de carantina  m-am destrabalat, si dat seama ca pot sa fac dressing din weekend si sa iau intr-un borcanel la birou in frigider si sa am pt toata sapt. Dar asta va fi intr-o viata ulterioara, cand voi putea merge la birou cu metroul, fluturand.

Carantina ne-a adus timp si pentru noi

Izolarea asta ne-a indepartat de altii si adus si liniște si timp pentru noi. Dupa ani si ani am gasit  și timp pentru rugaciune. Nu știu cum e la voi dar la mine de vreo 20 de ani eram continuu limitata de timp:  ora fixa sa  sa ajung la școala asa ca cu fix 15min inainte sa incepem sa ne incaltam rapid si sa iesim, aveam ora fixa să ajung la serviciu, ora sa ajung la ședinta si evident sa pregatesc pt sedinta,  să nu întârzii cu ora de culcare, cu ora de masă, sa termin in timp util temele pt curs si sa ajung la curs, la piata sa plecam cel tarziu la 8 ca sa nu prindem aglomeratie acolo si la 10 sa fim acasa  etc

Toate acestea s-au evaporat:  am reușit zilele astea sa ma bucur de rasarituri, de asfintituri si de stat la soare, sa  ascult ploaia, am reusit  să mă trezesc fără ceas pentru că am dormit suficient, am gasit timp diminetile sa mai lenevesc in pat (chiar, de cati ani nu mai facui asta?? ), am reușit seriile sa ma rog pe indelete cu voce soptita și sa imi fac mătăniile asa cum le prinsei din copilarie și acum am văzut pe mamaia si străbunii din sat, pana simt ca mintea se curata de ganduri, ca sufletul se linisteste, ca anxietatile si agitatiile si fricile si grijile si indoielile si durerile fizice si emotionale dispar ca un fum si ramane loc de  pace si calm.
Am gasit timp să stau cu mine și sa ma ințeleg mai bine, sa ma ascult asa stramba cum sunt, pe indelete.  Sa ma simt bine cu mine.
Am reusit sa ajut cateva femei ce fac voluntariat inca in ong-urile ce ingrijesc animale abandonate – si de acasa se poate.

Poate cu asta nu ma mai intalnesc asa curand in viata.  Poate ca pauza asta a venit de la Dumnezeu cu un scop, si imi place sa cred ca I-am inteles lectia si e momentul sa Ii  multumim pentru.

O sanatate mai buna si pasii pe care sa ii luam azi

De preocuparea mea pentru sanatate stiti. Am scris despre asta din primele pagini ale blogului, sa tot fie 6 ani sau mai mult. E o prioritate acum, viata mea in timpul problemelor de sanatate nu a fost o viata ok.   Acum, cu carantina, cand toate reperele mi s-au evaporat si nu mai am cum iesi cu prietenele, nici cum face voluntariat, pierdut probabil de tot orasulMeuIubit din birou,  singurul lucru care mi-a ramas vertical ca o coloana a infinitului dreapta si de urmat  e grija pentru sanatate.

Daca acum deschideti prima data un articol pe tema sanatatii, aflati in  vreo 2 (sute) cuvinte ca imunitatea e majoritar impactata de igiena vietii, ca predispozitiile genetice si bolile cronice se pot ameliora dar si materialul de calitate genetic se poate deteriora din modul de viata, ca obiceiurile sanatoase si potrivite mie nu se potrivesc la toti si ca astea nu vin natural – nimeni nu se naste cu astea, ci vin din ratiune dar si din sub-constiinta si armonia dintre creier si corp. Sanatatea si obiceiurile ce aduc sanatate se cultiva, se invata, si se schimba dupa varsta si mod de viata. Acum am facut o gropitza pe canapea dupa forma fundului meu….asadar dupa cateva zile de lancezit si dureri de coloana reaparute si stari de anxietate cu tiroida sufocandu-ma am schimbat pe ici pe colo pana am ajuns oarecum bine, pe cat de bine s-o putea.  Decizia de a deveni mai atenta la sanatate ce duce la primii pasi e o decizie pur rationala, contra ‘rutinii’ si ‘obisnuintei’   si inertiei de zi cu zi, e un efort  asa ca zilele astea facui tot posibilul sa scad stresul, sa scad tensiunea, sa dorm mai bine si mancam adecvat si sport adecvat.
Partea buna este ca sunt tot felul de solutii la indemana, costuri zero.

Fii atenta la ce faci si opteaza pt pasi rational, nu in graba.
Mindfully choices, cum zice englezul – in rutinele alimentare, de zi cu zi. Stam pe canapea de atatea zile asa ca nu mai avem nevoie de carbohidrati ca nu ii consumam (asa ca am redus pana la eliminat gluten, zahar, si lasat carbohidrati doar din legume si fructe). Sau un exemplu rational: apa poate inlocui cola, apa e mai buna decat cola. Un alt exemplu:avem nevoie zilnic de exercitii asa ca am cautat un program ce mi se potriveste si de repetat – zilnic am zis.  Tot cu mintea alegem sa nu consumam zahar/cafea/ecrane dupa o anumita ora pt a pregati mintea de somn. E usor? nu, nu va iesi din prima,  nici peerfect, dar in cateva luni va intra in rutina si va inlocui complet acele rutine paguboase, si momentul de aceste rutine noi e fix acum, cand suntem mai apropiati de noi, mai indepartati de furtuna vietii, agitatia si zgomotul de fundal ce intuneca deseori creierul s-au indepatat.

Vezi ca poti economisi bani asa.
Cea mai buna motivatie pt mine o reprezinta economisitul financiar: am inlocuit cola cu apa pt ca e mult mai ieftin.  Meniu si lista de ingrediente iar economiseste bani. Colegul a renuntat la masina si venea cu bicicleta initial din motive financiare apoi a vazut beneficiul in sanatate. Mersul la piata unde predomina legume si fructe, mersul doar in zonele de vanzare de legume si fructe iar sunt o economisire.
E singura motivatie? nu. Dar la mine cea mai solida. Cautati-va o motivatie ce tine la voi – deseori sa punem prioritate sanatatea nu tzine, ca nu e ceva cuantificabil si cantaribil.

Foloseste tehnologia.
Nu sunt mama gadget-urilor si am zile cand nu ating telefonul si avui ani fara mobil,  dar uite ca instalat un pedometru pe tel mi-a aratat ca…nu merg suficient. Lasa ca acum merg o laie pan’ la baie, asa ca mi-am pus un reminder pe tel: exercitii de spate, exercitii de genunchi.  10min dim, 15 dupa amiaza, unele le fac si cand calc/incalzesc mancarea/spal vasele, cele 3min adunate de ici /colo sunt un castig. Pe o hartie am scris cata apa beau – asa ajung la 1.5l -daca pe mine o foaie m-a ajutat atunci folositul unei aplicatii poate fi si mai si pentru utilizatorii de mobil. Sunt aplicatii gen FitnessPal, grupuri de anumite exercitii, CouchGroups ce au ca scop sa faca sa alerge 5km si pentru CartofiiDeCanapea, o coarda de sarit electronica etc. cautati si incercati-le, unele sunt gratuite, nu pierdeti nimic in a instala, incerca de folosit cateva sau mai multe  pt ca in final e doar castigul personal.

Un jurnal al recunostintei.
Am invatat asta de la altii. Eu functionez mult mai bine si ma motivez mai bine cu oameni in aceeasi directie, cu o contorizare a reusitelor, cu o gandire pozitiva: ramane mai putin loc la piticii pesimisti din mintea mea.  Asa ca serile imi repet si imi laud reusitele: azi mancai salata de 2 ori, am sarit coarda doar 5min si maine o sa fac iar si mai bine, plimbarea de o ora de dupa culcat copil a fost minunata, am slabit 3 kg in primele 3 sapt de carantina, au iesit kale si sa caut ghivece mari sa le separ etc etc. Si blogul tot ca un fel de jurnal al recunostintei mi-e construit, al recunostintei fata de cele invatate de la colegi si vecini si prieteni si alte cele vazute prin oras- imi scriu aici reusitele si perseverentele, nu e viata mea plina doar din astea ci sunt si din alea negre, doar ma bucur de cele bune si sper sa fie si la mai mare data viitoare.

De peste 2 sapt in carantina – cheltuielile v-au scazut?

Am vorbit pe email/la tel. in ultimile zile cu cateva prietene. Una s-a plans ca i-au crescut cheltuielile pt ca de frustrare comanda multe de pe amazon. La voi cum e?

Am stat si uitat in cont, intrebat sotul, si concluzia e ca la noi cheltuielile au scazut oleaca. Chiar daca piata de unde ne faceam aprovizionarea cu lista si menu si cu tarabele noastre s-a inchis, si mergem la supermarket unde e mai scump, chiar am oprit cheltuieli gen transport (okok, nu e mare diferenta ca eu aveam abonament si nu utilizam masina), nu mai avem pachete sau mancat in oras desi oricum mancam o data pe luna  dar stiti cum e, fix acum as fi avut chef de …. , am diminuat activitatile copilului si cursurile de pian/engleza/olandeza/kinetoterapie, s-a evaporat cheltuitul pe afterschool, niste bilete de avion ne-au fost returnate si astept cu curiozitate sa vad cat ne returneaza de la tabara copilei- sunt curioasa daca ne-o returneaza 100%.

La mancare am scos resturile din dulap din pungi ce le evitam…aveam 6 pungi de paste, fara gluten, incepute – acum de foame au fost bune si le-am gatit de cateva ori si gata; am consumat si ultimile legume din congelator seduse si abandonate (intr-o supa crema), am constientizat ca mancam mai putin pt ca noi consumam mai putine calorii, etc. – oricum ieseam la cumparaturi pt mancare o data pe sapt cu lista, acum la fel tinem ritmul- sanatatea e importanta si trece prin lista de cumparaturi.  Am ramas zero gluten si zero lactate dar la prajiturile facute de fiica mea nimic din cele de mai sus nu pune si nici nu se depune :)). Varza a ramas prietena noastra, 2 verze pe saptamana mancam pana o sa ne creasca urechi de magar ca de ras pe balcon am inceput deja…
Dar probabil vom plati dublu la electricitate, dublu la apa, de 5-6 ori mai mult la hartie igienica, daca nu mai mult 🙂  (pt ca nu am gasit decat din aia scumpa, nu am mai prins nicio oferta, si eu merg la 1-2 ore la pipi – acum, de cateva zile mi-am adaptat  ideea de bideu acasa si imi dau seama ca nu era rau deloc atunci cand il aveam), hartia si cartusul de imprimanta, etc . Apa bem la cana filtru Brita si asta e.
Ne-au ramas ipoteca  si taxele la fel.  Si astea sunt cele mai consistente. Si imi dau seama ca per total am scazut cheltuielile cu 5-6%  si sper din tot sufletul doar atata sa scada si veniturile, dar din pacate …… Pt ca noi anul trecut am trecut prin 3 luni fara unul din salariile din casa cheltuielile la noi deja erau moderate. Asa ca acum doar suspendam planul de a schimba bucataria, am verificat cum stam cu economiile si cat timp putem digera situatia, daca e nevoie vom opri economisirea + la fondul de pensii + economisitul pt copil, vacanta de vara va fi mai ‘lejera’ – nu ca mersul cu cortul reprezinta ceva scump,  si stim ca avem cum sa trecem peste o criza economica – dar nu stim cum am trece peste o imbolnavire asa ca facem miscare disciplinat, dormim disciplinat, mancam si mai disciplinat si sa raman cu aceste discipline peste ani si sa nu pic in delasare.

 

Ni s-au clarificat din nevoi si prioritati.  Unele s-au evaportat. M-am plans acum cateva saptamani ca e greu luni la munca si ca ma enerveaza italianul din birou si ca sunt platita cu cateva luni intarziere? totul s-a evaporat ca acum vreo 2 wile aflu ca juma din echipa pleaca …  Acum m-am calmat, lasat deoparte frica sa fac totul, acum, azi,  din panica si  obsedanta idee ca daca ma opresc o sa raman fara munca si dozez taskurile uniform si sa gasesc din nou timp pt hobby -uri . Descoperit ca mai bine ma mobilizez in anumite intervale orare, ca pot sa fiu propriul sef si nu un propriu sef oribil.
Stand acasa non stop am simtit cat de multe avem si cat de putine ne sunt utile cu adevarat. Eu raman cu voluntariatul meu ce imi aduce situatii emotionante si oameni sufletisti aproape doar altfel, de la distanta. Stand acasa dintr-o data curatenia a devenit o povara ce ia prea mult timp (si inainte era dar parca ma luam cu altele) asa ca am decis sa renuntam din lucruri: avem vreo 300 carti  scoase sa dam (vreo 100 la anticariat, vreo 100 in seara asta pleaca la prietene) – stati calm ca mai am inca pe atatea daca nu cumva mult mai multe, am si 3 kindle-uri, si abonamente la biblioteca pe care le folosim sau mai bine zis le-om folosi cand o trece toate. Am spalat geamurile pana am facut febra musculara (pereti din sticla 100% am vrut? asta am!! ) si deja am tehnica si tactica de imi vine sa bat pe la usi in bloc sa le spal si lor, am renuntat la perdea (aruncat-o, desi ma gandesc sa iau ceva mai colorat, dar mai incolo…),  si la vreo 2 haine si 3 chestii din bucatarie ce le tineam de nu stiu ce sau de ce.  Si ma bucur de ce am. Pt ca am, din belsug, ba din exces pe alocuri. A inceput sa imi fie dor nu de lucrurile mari gen urcat in turnul Eiffel ci de momentul din metrou cand citesc/raspund la comentariile de pe blog si alaturi o doamna tricoteaza, de cafeaua bauta cu colega, de glumele colegului.
Incerc sa fiu mai putin delasatoare: cu munca, cu hobby-urile, cu sportul, cu prietenii, cu mine, pt ca mi-e greu, si povara emotionala imi impacteaza si ratiunea, si trairile, si tot.

 

Dupa o saptamana in carantina

Acum o sapt am primit drept la teleworking, un moment mult asteptat ce m-a linistit si usurat ca mergeam pe jos pana la munca si inapoi, nevoind sa urc in metrou nu de frica sa ma imbolnavesc ca nu racii de atatia ani  dar sa nu fiu purtatoare si sa fac rau altora.
A trecut o saptamana grea, adaptat la munca de pe canapea si cu durerea de a sti ca o prietena draga e in spital si in carantina si nu pot fi alaturi de ea. Cu vesti grele de dus, privind cu siderare batranii si obezii si fumatorii ca tocmai ei, cei cu risc, isi bat joc de carantina si de viata ce o au si de a acelora ce nu o mai au, cu nesiguranta jobului si interviurile anulate. Cu planuri spulberate si ideea de business fix in pom pt urmatorii ani –multi multi ani, ce m-au aruncat pt 3 zile in mancat haotic zaharoase si fainoase. Am renuntat la post.
Apoi m-am intors usor la simplitate, am descoperit ca am mai mult timp pentru rugaciune si de recunostinta si astea au venit cu un fagas de liniste si impacare interioara, cu timp pt o rutina a muncitului de acasa, timp ce a aparut de studiat putin pt munca, curatat geamuri si perdea ce nu am facut de anul trecut, de exercitii fizice cand energia imi permite pt ca circulatia periferica nu e partea mea buna a sanatatii. Ba chiar am gasit energie sa vad ce as putea face daca lucrurile se duc rau de tot la vale, asa ca am inceput niste cursuri online si cautat/gasit si o solutie pt cel mai rau scenariu posibil. Doar putina disciplina auto-impusa, dezordinea exterioara sa o balansez cu cea interioara.
De fb si stiri si tv si ecrane pot sa ma feresc, dar nu pot sta deoparte de rugamintile celor dragi asa ca am cusut masti de protectie pt asistentele si medicii ce mi-au cerut – pt ca nu mai au!!. Mi-e trist ca astept o comanda de bumbac alb si elastic, si nu s-a livrat nimic de mult timp…. Ideea ca pot ajuta pe cineva drag si care e mai expus decat mine m-a animat si dat acea stare de energie interioara ce imi place mie. Incerc sa cultiv toate emotiile pozitive si sa nu cad prada consumerismului individualist auto distrugator (da, si eu am avut ideea de a merge sa golesc tot raftul de hartie igienica…).
Dupa ce am privit la magazin raftul gol de hartie igienica mi-am adus aminte ce bine a fost cand aveam bideu. Si adaptat- apa este, sticla este, prosoape mici facui sa ma sterg si sa nu ies la magazin. Hartia igienica lavabila a devenit ceva normal zilele astea.
Am reevaluat ideea de a consuma faina. Glutenul nu ajuta imunitatea, din contra, asa ca, in loc sa cumpar faina la supra pret, am decis sa iau linte si naut si fasole si mazare si verze si conopida si brocolli. Sanatatea mea e mai importanta ca poftele, emotiile le pot completa si cocolosi cu grija fatza de corp si imunitate.
Am cantarit stocul de ciocolata. Cand omul nu are ce face, isi gaseste: am 1.5 kg de ciocolata neagra in casa (cumparam periodic, din fabrica belgiana direct, a venit carantina asta numai bine dupa achizitia de rigoare). Dar zau, de ce luai asa de multa? Asa mult consumam inainte?
Am verificat dulapurile si scos la consum chestii ce le –am neglijat: ghimbir, tumeric (am radacini la ambele) , scortisoara, frunze de dafin, rozmarin, toate cu efect antiinflamator si care m-au ajutat mult in crizele de sanatate asociate auto-imune si prevenit altele atatia ani. Le pun in ceai.
Am fiert oasele lent si molcom, fix ca timpul ce curge in carantina; supa de oase e iar sustinator al imunitatii, poate nu la fel de mult ca cele de mai sus dar colagenul, gelatina, mineralele sunt fix ce are nevoie celalalt creier al nostru, ala intestinal, ala ce tipa prin dureri in cosul pieptului si pofte cand viata ne ia la vale.
Deseara iesim dupa urzici.
Diminetile alerg sau fac alte exercitii.
Fructele si legumele nu ne lipsesc. Mancam mai putin (pt ca si consum mai putine calorii) asa ca unele au inceput sa se strice – acum le-am pus pe foc cu o urma de zahar ce mai aveam si o sa aiba blenderul sa faca o marmelada de tinut in frigider si consumat in 1-2 saptamani. Mirosul este demential, din cauza lui am inceput sa scriu.
Am fost in weekend la fermierii nostri dragi si cumparat din cele ce aveau. Poate imi explica cineva incoerenta logica de am luat 1.5kg de unt…. lapte sa mai congelez inteleg, oua okok da, dar atata unt??? (mai aveam acasa si uitasem de el…)
Cu copil acasa nu e asa de greu. Da, sunt mici tensiuni, e nevoie sa jonglez ritm si activitati dupa copil,  imi sare in cap fix cand sunt in conferinta cu bussiness analyst-ul  si totusi e minunat – ma bucur de fiecare episod vazut pe netflix, de adormit seara alaturi, de glume, ne jucam cu mainile ca la 2-5 ani, desenam si descoperit primii pasi de cusut la masina, de un puzzle si timp de citit etc.

Carantina se va termina. Viata va continua, si noi vom fi mai calmi, mai curajosi, mai empatici, mai perseverenti, mai aproape de Dumnezeu si de creatia Sa. Doar sa vrem.

Love in the Time of Cholera pardon, Corona.

Dar daca in loc de panica am incepe sa ne iubim mai mult? sa ne ingrijim mai mult de noi?  Sa slabim – de evitat magazinele – uite ce minunat moment de inceput post si infranare si inceput de regim de slabit. De dormit mai bine – nu stiu cum e pe la voi  dar eu fara somn sunt praf. E momentul sa consumam mai multe legume si fructe, urzicile au iesit, catina inseamna vitamina C, kiwi si mai mult – toate ajuta la aceasta raceala nasoala.
Daca in fiecare data la fiecare veste proasta am face niste exercitii? nu imi spuneti ca pe net nu ati gasit cum face streching sau abdomene, si doar stirile astea obositoare (retraiesc 2004 …).
Daca in fiecare  zi de carantina am citi o carte?
Daca oprim o zi accesul la stiri si la net? Sa ascultam zgomotele strazii, zgomotele vietii? Daca in loc de muzica (eu ascult numai de pe net) sa raman doar la zgomotul pasarilor?
Poate fi momentul pt o zi de post religios sau emotional.
Poate a fi momentul sa ne intrebam fara de ce nu putem? Si de ce? Ce e important in viata? La ce e buna atentia la finantele personale?

(Recomand cartea lui Garcia Marquez).

Editez ca am gasit un articol despre ultimile cazuri de holera in Romania. Anii 1995 cu musamalizari fix ca pe timpul lui Ceausescu. Bag sama ca multe nu s-au schimbat de atunci. Si pe timpul lui Ceausescu au fost mai multe epidemii de holera in romania, dar nimeni nu a vorbit, carantina nu s-a respectat, nici macar normele de igiena….

 

Ce mancam in vacante, local si de sezon

Subiect ridicat de Amy, care a spus ca e greu sa gaseasca mancare de calitate in vacante

Una din avantajele lumii moderne este usurinta de a gasi mancare, oricand, oricum. Sa aduc aminte ca strabunicii nostri mancau iarna doar cateva alimente: preparate din grau, porumb, hrisca si fasole uscata (sau alte 2-3 tipuri boabe uscate pe care nu le mai cunosc), muraturi de la butoi daca isi pregateau, cartofii din beci,  carnea afumata din pod sau de la garnitza si evident branza la putinei (si astea evident pt cei care si le pregateau). Uneori  aveau de consumat si gemuri si zacusti si alte minunatii pe care mamaile reuseau sa le faca,  dar si astea au aparut ca mancaruri moderne, romanul de acum 100-150 de ani neavand asa ceva-uri.
Astazi avem parte de o abundenta si facilitati peste tot, abundenta ce vine cu un cost: “decision fatigue” – moment cand avem asa de multe si nu mai stim ce sa alegem, ce e bun pt noi, si asta nu ajuta sa ascultam corpul si sa gasim ce ne e potrivit, ca sa prevenim imbolnavirile.

Cum reusesc sa mananc bine si cand calatoresc, cand am menu atat de restrictiv (auto-immune disorders de tinut in frau si o imunitate de protejat)?
Pt noi mancatul local e o parte din experienta, adoram sa cunoastem zona si altfel decat zona turistica asa ca mancatul local devine important. Asa ca studiez de dinainte ce se mananca de sezon si local cu aceeasi importanta cu care caut transport si cazare si ce vizita.
Cateva exemple.
Franta. In ultimii ani am mers vara de vara cu cortul prin Franta rurala.  Vara e sezon de puzderie de fructe si legume, Franta centrala avand o clima cam la fel ca Romania deci cam aceleasi produse. Ajunsi acolo mi-a intrat in reflex si citesc de pe plancarde cuvinte de genul Marché Village sau Marché nocturne sau sa ma uit dupa nume de ferme /  magasins produits regionaux . Nu sunt usor de remarcat pt ca producatorii isi printeaza o foaie A4 sau scriu cu un market pe un lemn si o publica pe unde au terenul lor si pe unde apuca (pe vreun gard/afisor pe marginea drumului). In toate campingurile am gasit insa un loc de afisaj si pliante si fluturasi pe hartie unde erau cel putin cateva ferme/referinte la peite.  Google m-a ajutat sa identific repede o retea de magazine bio care vand si produse locale: Biocoop. Si mai sunt si mici brutarii/ restaurante ce afiseaza cu mandrie ca folosesc produse locale si ca meniul zilei contine fix ce a taiat macelarul/fermierul in saptamana aia. Ei, pe aici imi duc papilele gustative.
Dar din moment ce am nimerit la primele targuri/piete volante (la ei piata e 1-2 ori pe sapt, cateva ore), totul vine firesc pt ca pot intreba vanzatorii cand mai vin/unde mai vand/ ce se mai poate gasi local, daca e vreo ferma de capre sa cumpar branza etc. – practic e o fereastra care ni se deschide catre lumea  de dincolo de tot ce stim din centrele de promovare turistica. Data viitoare sper sa filmez putin, sa redau atmosfera (eu umblu deseori fara telefon asa ca ….nici nu m-am gandit la poze, d’apoi la un film).
Cateva exemple din Franta: Auvergne, satul Saint Nectaire. De cand am decis vacanta am citit printre altele ca Auvergne e renumit pt branza Saint Nectaire si ca au o reteta veche de cateva sute de ani si un castel vechi de peste o mie de ani. La prima vizita in sat am intrebat in primul magazinas local daca au piatza si cand e: vara e de 2 ori pe sapt. Am revenit de 2 ori – asta e avantajul calatoritului molcom.
Ce am mancat pe acolo? branzeturi, evident. Dar si cateva legume locale (stiam de dinainte ce e sezon si local, dar in plimbarile pe jos am vazut si ce e prin gradini – dovlecei si castraveti si caise coapte erau prin multe gradini), rosii aduse din sud (cu pete si dupa miros). Am mai gasit si un mic fermier ce facea porcarii afumate, de la care am luat zeama de oase (buillot in fr, broth in en.) – pe care l-am baut, hac. Astfel meniul pt mai mult de jumatate de vacanta a fost carne la gratar (o macelarie locala ce aducea proaspat taiat si transa pe loc) de unde luam cate 100-150gr de gratar de portie, adaugat 2-3 legume de la piata, si evident o branza (pt ceilalti din familie si doar de capra pt mine si ocazional). De pe plimbarile pe munte am vazut ca sunt afinele coapte asa ca la urmatoarea piata am cautat afine de munte. Sunt urate si patate si strambe, multa lume le evita, dar am luat 1 kg cu 5 euro si asta a fost o masa minunata pt mine, de vreo 2 ori.
Pt mic dejun /mese ocazionale, am gasit mici terase cu sigla AB (cu patiserie bio, fara zahar, inclusiv deserturi vegane scumpe dar fix ce caut eu = fara faina /lapte/zahar ) , croasante cu    produse bio, ceai-uri de plante, cafea (fara zahar evident), ba chiar si ciocolata calda …fara zahar.
Ne-a iesit perfect?  Nu. Am fost si la un restaurant burger (de 3 ori), eu am cerut sa mamanc doar carnea si salata (colocatarii si-au mancat si painea si sosul).  Inghetate erau peste tot, eu am ales alea de fructe.
In Provence, cu 2 ani in urma, am cautat mai superficial si tot am nimerit intr-un satuc fix in mijlocul pietii de dupa amiaza, noi cautam parcarea afisata pe net si parcarea era golita si facuta piatza. ne-a fost fix para malaiatza pentru gura femeii natafletze. Sat mare si piata mare, cu street food si producatori si intermediari. De la unu din piatza am luat un pliant si vizitat o doamna de 60-70 ani cu stupi fix in mijlocul lanului de lavanda, de unde am luat miere de lavanda si lavanda. Ca suvenir, de la piatza aia mi-am luat 1 kg de rosii uscate, care arata fix ca cele pe care mi le-a adus colegul, uscate de bunica lui!.
Alta vacantza, in alt an, aceeasi Franta: am stat 3 sapt in Jura asa ca am fost la  3 piete, la fiecare cateva zile, luam anumite produse pt 1-2 zile.
Cand plecam  pe munte aveam cu noi seminte (nuci), stafide si smochine uscate, si niste biscuiti/crakeri.
Peste tot unde am fost am citit de inainte ce feluri de mancare locale si daca am mancat la restaurant, asta am luat.
Acestea nu sunt posibile in orasele f. mari si nici nu am pretentia sa le gasesc pe colt la Turnul Eiffel. Dar si orasele mari au ceva speficic lor (mici restaurante, feluri dedicate, etc.) , au si magazine mici bio, si cum noi inchiriem aprt. ne permitem sa gatim ceva rapid si ieftin si sanatos. Si mai mult, pt ca nu pot manca orisice, am invatat ca nu e jena sa cer la restaurant un gratar simplu sau peste fript si alaturi o salata (fara sos) sau un broccolli fiert la abur, etc. – realmente chelnerii nu refuza, alimente simple se cer des iar Franta are cu ce. Iar in orase noi am locuit la aprt. inchiriate unde am reusit sa imi fac repede o masa ieftina si sanatoasa, cu un pui rotisat si o salata.

Riga. Am fost in Septembrie in Riga, prima vizita a noastra la marea Baltica.  Evident ca din pregatirile dinainte am cautat pe net “top 10 to visit in Riga” si acolo Piata e pe loc important deci…la piata cu noi. Ce e de sezon in septembrie si specific pt Riga? google a raspuns repede: pesti, mere, zmeura, ciuperci. Ghiciti ce am mancat acolo? Surpriza placuta: sectiunea de muraturi din piatza Rigai e pe zeci de metri lungime! nici nu pot vorbi de ce arome si splendori de culori, vanzatoarele fiind rusoaice neaose si gusturile aduc aminte de ce mancam in copilarie.
Am avut si  noroc ca o prietena de acolo ne-a dus la o taverna old style. Am comandat platoul casei ce continea f. multa carne (pt mine care mananc carne dar mananc 100-200gr la masa si nu in fiecare zi a fost imeeens)  dar si peste crud si legume murate si alte legume de rontzait pe care le-am adorat.

Apoi inceputul de noiembrie am fost in Bucuresti. Ce am profitat aici? ca am stat la rude (daaah) si trecut la piata dupa catina, am cautat ultima zmeura si gasit la o taraba mica niste rosii zemoase cu gust, pe care le-am mancat cu icre batute de casa, si evident catina (am luat si amandine, cu mine senzor am tras concluzia ca au folosit numai grasimi vegetale……) .  De departe vizitele la rude reprezinta experienta cea mai dificila deoarece multe rude/prieteni pun presiune pe noi sa manancam varii chestii, lucruri ce ei neglijeaza dar asta nu e problema mea dar multi sunt convinsi ca ce fac e bine,  si simt ca ma saboteaza intentionat: “hai draga ca nu te ingrasi cu 3 linguri” sau “daca ma iubesti mananca si din prajitura asta”  “dai copilului sa manance si asta, ia copila de aici, ca ce stie maica ta” etc. Greu de negociat cu diabeticii, obezii, cardiacii din familie (si mai ales cu cei ce le au pe toate 3 la un loc).
Pt Barcelona de Craciun a fost diferit. Oras mare, arome diferite. Am ales pesti (daca nu acolo, unde?) si caracatita si calamar/sepie la restaurant. Zau ca nu stiu diferentza intre calamar si sepie, dar scria ca e gatita “la plancha” si din aia am luat, am ales sa mergem in restaurante mici cu 7-8 mese ce dadeau impresia de afacere de familie. Aveau si garnitura (deseori cu gluten, deci evitat de mine) dar am cerut o extra salata (din meniu) fara dressing dar cu o lamaie – nimic complicat, zic. Ce am mai nimerit au fost pietele lor locale. Bockeria de pe Rambla e cea mai mare si cunoscuta si cea mai scumpa, dar am nimerit si altele, mai mici, si zau ca nu am cautat expres, deci sunt pe acolo: din ele se poate lua cateva felii de jambon uscat, cateva felii taiate pe loc, se pot lua baghete  proaspete si branza, si uite asa o mancare rapida si deloc scumpa. De fructe nu mai zic – am nimerit in sezonul citricelor, un miros si aroma….  Ce am mai apelat in Barcelona: aplicatia ToGoodToGo. Cu 3 euro am avut cine/mese tarzii, sau deserturi intarziate, nu stiam ce primim dar surpriza e si ea o placere.
Si in Malta am gasit piata locala. Nu asa multi producatori, insa. Apoi, fiind cu iesire la mare, peste si fructe de mare sunt locale si de calitate asa ca am profitat. Avand inchiriat aprt. cu bucatarie am gatit inclusiv produse congelate (vita si pesti, toate englezesti), am gasit un unt irlandez ba chiar si untura in magazinele englezesti si avut, evident salate, la fiecare masa.
Si nu in ultimul rand, daca nu e nimic pe gustul meu, nu mananc. Sunt la varsta cand mai tin cate o zi de post cu apa, si asta e mult mai usor de dus in vacante cand ne fura peisajul , si incheiat ziua  cu un smoothie si 3 mere.

Imi place sa calatoresc si imi place sa caut/studiez inainte pt vacante. Un pic de atentie imi permite sa mancam pe cat de sanatos se poate, si fara cheltuieli mari. Viata e cum ne-o facem si ce decidem azi ne impacteaza maine, fix ca un ardei iute 🙂

Calendar de Advent, reutilizabil

De cativa ani am adoptat aceasta traditie catolica si  pregatesc calendarul de advent pt copila din dotare, retraind emotia si nostalgia copilariei din ajunul Craciunului.   Pentru cine nu o stie, e o traditie veche de vreo 2 sute de ani, din Germania, si lasa 24 de mici surprize de deschis zi de zi pana in ajunul craciunului. Noi le-am deschis diminetile.
Astazi a devenit destul de comercial si am vazut zeci de variatii, cu ciocolatele sau cosmetice, cu surprize de plastic sau neplastic. Anii trecuti am pus pentru fiecare zi cate o ciocolatica/bombonica /mica jucarioara dar treptat am inceput sa caut si alt ceva.

Varianta aleasa de mine a imbinat, evident, ce imi place, dar si idei culese de la colegi, aceeasi colegi cu care ies 1-2 ori pe sapt la cantina (eu sunt fara contact cu mass media si fara mers in supermarket, asa dupa aruncat intrebarea la masa sa vad fiecare ce isi aminteste cu drag din copilarie au venit ca o gura de aer complet diferit), asa ca am umplut calendarul de Avent cu:
– mesaje frumoase scrise pe biletele. Le voi scrie/rescrie cu o seara inainte, adecvat zilei ce vine, dar pana acum am deja 6 biletele cu mesaje  de genul : JOY, AZI E O ZI MINUNATA, sau ” A venit ziua cand ne imbratisam de cate ori ne vedem”, etc
– un biletel  cu activitati de facut in timpul zilei.  De ex. in una din zile voi pune bilete de cinema pt toti din casa. In alta sa facem camping in sufragerie (avem loc sa punem cortul). Sau de a invita o prietena pt pijama party. Sau de a face o prajitura in familie/bradul/decoratiuni de Craciun /felicitari de Craciun de trimis familiei etc
– o moneda. Initial mi s-a parut  complet impersonal, dar colegul a mentionat ca isi aduce aminte cu drag din copilarie de dimineata cand in loc de ciocolatica obisnuita din ultimile dimineti a gasit o moneda si pe care a folosit-o la magazinasul din sat, singur – mi-a placut ca nu isi aduce aminte de toate aromele de ciocolata primite dar moneda da.
– un biletel cu avantaje  de genul “azi iti face mama patul/ strange masa / dezapezit/30min ora in plus la tv /de culcat mai tarziu cu 30min seara” si alte mici scutiri de la treburile obisnuite.  Au fost vreo 2 colegi (numai barbati sunt la masa, eu exceptia si aia ocazionala…) au inceput sa rada ca ei au fost in stare sa faca unele false si sa isi scrie singuri biletele
– biletele cu ghicitori. Ideea a picat interesanta, colegul a povestit cu drag de bunicul care le inventa, doar ca la mine e nevoie sa le caut din timp, pe net.
– biletel de fapte bune.  Unul din colegi mi-a povestit cu caldura o amintire, cand familia a facut o mica atentie si lasat o cutie la usa unei vecine in varsta, incognito. Obicei pe care il repeta ei si astazi.

 

 

prioritizare cheltuieli si cheltuit fara sentimente de vinovatie

Economisirea si cheltuirea banilor merg mana in mana. Nu pot economisi daca nu cheltui atent si invers, daca economisesc drastic nu mai ramane mare lucru de cheltuit. Doar ca fiecare om are criteriile sale si e important sa tinem cont de ele si sa le identificam. Suntem unici si ceea ce functioneaza la mine s-ar putea sa nu functioneze la niciun cititor sau sa mearga la majoritatea.
Cel mai bun exemplu este cel cu factura de cablu tv. Dupa cum bine stiti nu am tv si militez ca un pas in disciplina financiara de renuntzat al el (abonamentul cablu costa, electricitate consuma, tv nou, toate astea costa, plus ca mai adauga si ceva publicitate in casa spanzuratului 😀 ) . Si daca cititi si alte bloguri si carti de disciplina financiara, peste tot veti vedea cao atitudine contra cablu + tv pt ca sunt cheltuieli repetate si cumulante, exemplul fiind dat de  cum putem investi/plati mai repede o datorie cu 30-40 lei x 12 luni x 10 ani etc.
Aceeasi dezbatere este si  contra cafelelor Starbacks-ul – peste tot e o demonizare a cafelei on take away, ba am gasit oameni care au facut calcule pe 40 ani, 2 cafele pe zi on take way, si valoarea cheltuita plus doobaaanda ar acoperi costurile unei locuinte mici timp de 40 ani!

Fiecare leu cheltuit este un leu ce nu mai e economisit. Asa ca, ganditi-va atent, si cheltuiti banii pe ceva care va aduce valoare. Ce va multumeste. Ce va place. Cautati si vedeti pt fiecare ce inseamna acceptabil si valoros, si discutati in familie, pt ca suntem unici.

O sa scriu cateva discutate asta vara in familie, seara, tolaniti in fundul padurii cu kindle-urile in brate, despre ce e valoros pt noi:
-vacantele. Asta este pe locul 1 la noi. Ne-am dat seama ca nu sunt pt noi vacantele scumpe  si nici all inclusive, nu avem nevoie de zbor la first class cu 2 valize fiecare. Dar musai sa gasim solutia pt vacanta de iarna, cat mai repede….
-locuinta proprie. Statul in chirie nu ne-a placut (realmente simteam ca arunc banii la cos luna de luna, desi eram constienti ca platim un cnofort si ca alternativa imediata e sa stam in parc in cort ca tziganii). Rata la banca e la aceeasi valoare ca chiria dar ne e mai “valoaroasa” noua.  O rata dubla decat chiria insa devine inacceptabil pt noi, sau o rata pe 30 de ani…
-haine noi da. Dar doar daca stiu ca le vom folosi  si pe termen lung (gecile,adidasi de alergat, etc). Hainele la mana a2a sunt si mai valoroase mai ales ca eu sunt o femeie adevarata ce isi schimba ideile des …
– masina in familie poate fi super pt cine aplica pt un job la distanta ce ii aduce un super salariu. Pt noi mutatul langa scoala si langa gura de metrou are prioritate mai mare decat sa luam masina. Daca ar fi masina, am tine cheltuielile in sub 10% din venit (una din recomandarile lui dave ramsey)
-o sticla de vin scump ocazional da.
-mobila noua si scumpa dar de firma nu. De mana a2a insa da 🙂
-costuri cu hobby-urile da. Cu o limita, evident (bilete la concert metallica, la  Angela Gheorghiu, masina de cusut e cel mai scump obiect din casa 😀 , o bicicleta de interior pt antrenamentele sotului pt marathoane).
– sanatatea e importanta asa ca mancare bio si multe legume si fructe. Ok, fructe si legume, asta e ordinea la noi, somnul si odihna. Sau mai exact carentele au dus la lipsa sanatatii.
– Asa ca daca ne simplificam viata, o facem mai ales sa ne ramana. Ne organizam ritmul in asa fel incat sa avem timp de miscare in vacanta si in weekenduri, mai ales ca se poate face gratuit. Slabitul cu disciplina alimentara e iar gratuit si valoros pt noi.
-inghetata. Am mancat, cred, vreo 10 inghetate in vacanta. Fuarte fuarote bune toate!!! (am vanat inghetzatarii italiene…). Si plimbare 3 km dupa 🙂 (aveam un lac de inconjurat, la indemana).
– timp suficient sa adormim la 11 seara (okok, 9 aseara eu 😀 😀 , dar o zi exceptionala, probabil de la ploaie…)

Putem continua, da ideea e clara: fiecare avem o structura de valori si criterii.  Important e ca acestea sa ne descrie pe noi. Sa ni se potriveasca. Sa ne regasim in ele. Sa ne reprezinte. Ca facem ce vrem noi si nu ce dicteaza societatea, mama, sau publicitatea. Ce avem nevoie doar noi suntem constienti de astea si deseori nu e usor. Scris bugetul de cheltuieli m-a ajutat, asa am vazut pe ce am cheltuit banii si sa reflectez daca ma reprezinta. Da, am si cheltuieli ce nu ma reprezinta si nu imi aduc nicio bucurie (am luat o rochie care initial mi-a placut si purtat doar o data si la cum ma stiu nici nu o sa mai fie alta data curand….) un ruj de la DM acum 1-2 ani ce  nu l-am folosit niciodata. Uite ca astea nu le vedem scrise nici in carti sau blogurile de finante, e din categoria rusine+vinovatie+asumam+ nu facem nimic sa schimbam).
Primul pas de trezire financiara  a fost sa fiu constiena de decizii si sa le acceptam consecintele, sa lasam alea cu “ce zice lumea ” si sa punem pe primul loc ceea ce ne aduce bucurie pe termen lung.  Ce e valoros pt noi. Schiurile ce le folosim iarna de iarna, salteaua de pat ca doar ne petrecem 8 ore acolo (sau mai mult, eu 😀 ), vacanta de Craciun in Tenerife, cursera + udemy, abonamentul la biblioteca, o gaina bio overpriced sau 5min pt iaurtul facut de casa etc.

Ne permitem multe lucruri: o casa confortabila, vacanta, cosmetice, mancare de calitate si cantitate mare, electricitate si apa si internet si un restaurant din cand in cand, dar nu ne permitem orice. Asa ca decizia pt ce ne e valoros sau nu se ia acasa, in familie, si nu se aliniaza cu ceilalti.

Prea cald in oras meu? Cum ne racorim fara sa ne dorim mutat la polul Nord

Acum, la sfarsit de vara, imi dau seama ca era bine sa mi-l scriu articolul  asta anii trecuti si sa il citesc la timp :)))  si mai exact in iunie, inainte sa fie vara prea calda aici.
De ce? nu am aer conditionat acasa si din motive nediscutabile aici nici nu voi pune. Aprt. e suficient de racoros (etaj 2, cu dormitoarele pe nord) dar mi-am dat seama ca pot face ceva mai bine pt a evita supra incalzirea.

Care sunt pasii simpli prin care am remarcat ca pot tine caldura sub control?
Draperiile. Le trag cand bate soarele direct, si aerisesc temeinic noaptea/ bate vantul. Aerisirea indeparteaza vaporii de apa si imbunatateste confortul termic, curentul nu face nimic rau.  Dupa ce am fost in Franta am vazut ca cine a inventat obloanele a avut un motiv evident 🙂 . Nu am aplicat dar vecinele de la etajele superioare au acoperit geamurile cu folie aluminiu pt 3 luni – au zis ca diferenta e de cateva grade, iar vecina dupa ce umbrela mare i s-a rupt, a decis sa puna copertina – a zis ca si umbrela era eficienta pt ca umbrea balconul si nu se incingea, dar de copertina e si mai incantata. Daca balconul e incins, jumatate de lighean de apa il racoreste, doar atentie sa circule aerul bine si sa se ridice vaporii de aer…. La fel, seara un cerceaf umed in dreptul geamului deschis larg poate aduce o scadere a temp. prin aerisire, si dorm mai confortabil (noi dormim cu geamurile deschise si cand scade temp.afara sub 10gr).
Atentie la mobila inchisa la culoare – vecina are o canapea de piele neagra si a acoperit-o cu cerceaf alb pt a evita sa se supraincalzeasca, ideea mi s-a parut banala dar evident ca nu imi venea asa ceva in cap.
Apoi evitat tot ce incalzeste in casa: calcatul poate fi evitat prin uscat direct haine pe umerase (oricum se usuca repede) , si calc camasile barbatesti din timp, daca aud ca se anunta canicula, 10 camasi si am scapat o perioada luuuunga de atins fierul, pt ca tot ce e bagat in priza incalzeste. Evit feon, evit calcat, evit sa deschid prea multe lumini (e mult timp lumina vara), pun standby la laptop la 5 min, inchid tv (haha, nu am), nu aspirator (un mop ud isi face treaba, si prin evaporare iar se scade temp putin, asa ca vara dau mai des cu mopul ca de obicei etc.), dusuri reci si dusuri scurte asa ca boilerul functioneaza mai putin et etc. Gatitul e o mare sursa de incalzit aprt. asa ca daca e cald, mananc rece. Nu gatesc.

Ce pot gati in avans inainte de canicula?
Canicula nu dureaza 4 luni pe vara, ci cateva sapt. si alea de obicei sunt “prevestite” de ghicitorii in nori si vanturi. Sunt eu fara tv si fara stiri dar am o aplicatie pe mobil de pe weather.com si vad ca la sf sapt. se “anuntza” peste 30 gr, motiv sa gatesc in avans si sa nu mai deschid focul.
Pt o canicula scurta, de cateva zile se poate gati o supa de legume ce se mananca rece, dar pt o perioada lunga de canicula se pot face mai multe lucruri in avans si congela.
Astfel ajung sa nu mai deschid focul pt 3-4 sapt. si nu e nicio problema:
– am fasole/linte/naut fierte si portionate in congelator (devin usor fie fasole batuta/hummus/ingrediente in salate)
– iau mai multe bucati de piept de pui, il fac la cuptor cu ceva cimbru/rozmarin etc, las la racit si tai bucati, portionez si congelez. Imi ajunge pt 5-10 salate cezar (salata verde, castravete, parmezan/o branza uscata, 50-100gr de piept de pui, o lamaie stoarsa pt mine care mi-e lene si de sos – in 10 min am cina facuta)
– salate cu rosii si fasolica fiarta, castravete.
– banalele rosii cu branza. Sezonul de rosii traditionale e de fapt august septembrie. Stiu ca incalzirea globala, mutatiile genetice si serele aduc si in restul perioadei, dar cele mai bune rosii zemoase de am intins si bucata de paine in castron le-am luat de la piatza in august.
– gaspacho, o supa de rosii fara foc, ce nu imi place.
– pepene. Am mancat 9 kile sambata si duminica seara nu stiam de unde sa mai luam 🙂 – ma cautam pe vecina daca mai are (cand mergem la piatza, luam si vecinei, si invers).
– melon / Jambon Italien, pt cine ii place jambonul, o combinatie de vara
– tomates-mozzarella-busuioc +  sardine (un aliment ieftin si subapreciat pt cat de valoroase sunt)
– pepene + feta + menta, atat de frumos prezentata de Ioana
– oua. Astea le gatesc (capac, sau fierte), alaturi de linte fiarta sau de branza si castraveti/rosii/ardei/morcovi bastonase etc etc.
– iaurt (sau de fapt fac lapte acru) si la mic dejun si la cina. Zau ca ceva mai racoros nu stiu, si fiind cald in casa se face repede si tin in frigider. Mai fac o tartina alaturi (si nu, nu mai fac paine)
– inca sub influenta Frantei, mai facem cate un platou de branze cu nuci/struguri. Da, asta e desert la ei, la noi e masa principala

Nu e sfarsitul lumii daca 3 luni pe an nu mancam mancare gatita. Daca nu sunt calcata la dunga. Daca stau serile in parc cu prietenii si copilul adoarme mai tarziu.  Daca plecam in weekend la munte ad hoc :).

Vegetatie. La bunici e bolta de vitza de vie, dar sunt si alte plante pot tine umbra destul de bine si zidurile/trotuarul de ciment nu se mai incinge asa rau (tuia si pauwlovia si bambusul cresc destul de repede, dar sa nu uitam si dudul sau salcia).

Lenjeria de satin este mai racoroasa decat cea de bumbac, asa ca o spal, usuc repede si pun imediat inapoi pe timpul verii.

Si nu in ultimul timp a nu se uita limonadele/apele aromatizate, diluate si doar usor aromate, fara indulcitori de ceva ani la noi. Am jumulit din plin menta de pe balcon, lamaile (sau grefruit, ce gasesc mai ieftin)  le avem constant.  Acum ceva ani am avut un exces de lamai luat la superpret si nestiind ce sa fac cu ele, am scurs zeama si congelat in forme de cuburi,  limonada de vara fiind in final o cana cu apa cu un cub de zama de lamaie. Vitamina C e impactata de fierbere dar rezista minunat de bine la congelare, asa ca cine are niste catina de anul trecut o poate folosi (la noi s-a terminat inainte de Craciun…).