Aprilie: Ce mancam de sezon adica fructe, legume, peste, carne

 

Scriu 12 articole cu ce alimente de sezon sunt luna de luna, un fel de ghid de orientat ce e cu adevarat proaspat si consumabil acum. Si sa il republic peste ani. De ce? pt ca datorita serelor si transportului si stocarii smechere si chimicalelor si liberei circulatii a marfurilor, astazi avem sezoanele ametite si confuze, nu mai avem repere si deseori uitam ca de sezon sunt produse proaspete si aromate. Ideile sunt inspirate din gradina mea, din piata de la producatori, dar si din articole asemanatoare cu recomandari de gradinarit, de la grupurile de gradinarit unde vad ce recolteaza ceilalti dar si din cosurile de legume livrate etc.. Sper ca aceste articole sa ghideze meniul saptamanal, din motive de maximizare vitamine dar si minimizare buget. Win win ;)

E aprilie. E plina primavara. Natura ofera, corpul cere – reglarile alimentatiei la sezon vin din experienta a mii de ani si de generatii: iarna ni se duc resursele de vitamine, corpul a salvat si a tinut cat a putut pana la dezghet  astfel ca e necesar sa le inlocuim acum pt a nu incepe sa ne inbolnavim.

Ce mancam de sezon in aprilie?

1. Pesti doar congelati. Incepe prohibitia.
– Scrumbia este o delicatesa a perioadei: un peste gras,gras, gras, in frigeam la tigaie si scurgeam grasime…
-ficat de cod. Iau la conserva. Este si la Cora, si la kaufland, e o sursa minunata de vit. D si grasime. Recomand din lunile cand trecem la bluza cu maneca lunga. Ok, recomand si bilete de avion intr-o tara cu soare 😀 . Sardinele vi le recomand, consumate cu tot cu oase, dar nu am luat de mult si nu stiu cum sa le gatesc.
-si scoicile sunt la apogeu dar bugetul meu nu 🙂

2. carnuri. Miel, vitel, porc in lapte, ied. Pt cei care consuma etic, e sezonul de fatat la oi si crescatorii nu tin masculii asa ca ii taie. Ok sa ii cumparam acum. Pentru vegetarieni: stiu ca va e mila dar ganditi-va ca fara fatat oaia/vaca/si nici capra nu va da lapte decat cateva luni.

3. branze proaspete. Cas de oaie, branza de vaca, capra – toate sunt grase acum, doar e sezonul de fatari. Daca aveti o sursa de tara, consumati si corasla de vaca. E recunoscuta pentru valorile nutritive.
Si oua – a trecut gerul, se oua iar gainile. Daca aveti sursa de la tara s-ar putea sa le stranga pt pus closte.

4. leguume de sezon. De fapt asta e principalul motiv pentru care scriu, ca se plangea Dana ca rosiile nu mai au gust. E absolut normal! rosiile in camp romanesc reapar din iunie (si alea cu stat in sera din primavara timpurie), iar la inceputul lui septembrie dispar din gradinile romanilor iar tot ce vine fie e de sera si bronzata la bec… iar aprilie e sezon de:
– gulii
– frunze. Frunze de patrunjel (am cateva fire ce au supravietuit peste iarna), de ciboulette, ceapa verde, usturoi verde, macris, untisor, menta leurda, loboda, spanac etc.
-din paduri culese: urzici, frunze de papadie, untisor, leurda. Am semanat rucola si spanac.
-andive (acestea cresc in intuneric si racoare deci se produc toata iarna in beciuri si acoperite)
-salatele verzi, ridichi, ceapa verde, usturoi verde
-frunzele de ridichi. Stiu, ani de zile le-am aruncat.
-sparanghel. La grill, cu o lingurita de ulei de samburi de struguri (dezmat 😀 ) si sare mare. Voi repeta sapt. asta si ma gandesc sa cultiv sparanghel 🙂
-praz
-mazare timpurie. Mie mi-a supravietuit inghetului, a inflori in martie, si am cules cateva pastai la sfarsitul lui aprilie! . Pe viitor seman mult mai multe. Vedeti ca e un tip de mazare care se mananca si teaca, frageda (fiarta).
-frunze de sfecla (se gatesc ca spanacul)

5. Fructe de sezon: nu mai sunt dar…
-ultimile nuci, castane, alune
-mere. Merele incep sa se stafideasca (semn de deshidratare) – de cele de supermarket ce arata frumos si lucios le iau acum de nevoie (au strat de ceara deasupra sa nu piarda umezeala). Daca nu aveti alternativa, ca mine, spalati-le cu apa fierbinte si stergeti-le bine sa se duca stratul fin de ceara. Eu am un “nene” care inca are mere. L-am intrebat cum de are: camere frigorifice imense. Nu, nu vreau sa il intreb cat plateste curentul.
– citricele(lamai,portocale, mandarine, clementine, pomelo, gref etc – luati din toate). Mandarinele de sapt. asta au super aroma.
-avocado de import. Nu e de sezon, nu e romanesc, dar e fruct care il folosesc des la salata.

Tot anul consum faina de la tarani(2 paini pe saptamana), mamaliga, linte(rosie), naut, fasolica, seminte de in, lapte si unt si smanatana de la laptarul nostru. Incercati si hrisca, bob, mei, desi pe mine nu m-au dat pe spate. Am seminte de canepa: alt aliment traditional romanesc, dar nu stiu cum sa le consum, asa ca il presara pe ici, pe colo, prin locurile esentiale si mai ales in lingura.

Voi ati mai consumat in aprilie, de sezon?

Cultiv si spanac in jardiniere

Ce am descoperit in 2017 e ca pot cultiva spanac si in balcon si in casa, si pe balcoanele umbroase, si in lazi si in jardiniere sau ghivece!

 

Bon, habar nu am de ce in ultimii 5 ani nu am semanat spanac. Niciodata!. E drept ca noua nu ne place mancarea de spanac si numai ideea ne starneste piele de gaina ( nu ne place aspectul si structura) .
Ideea cultivarii mi-a venit dupa ce am mancat o tarta cu branza si spanac (quiche) dat si pentru ca am consumat proaspat cateva frunze ascunse printr-o salata si de aici m-i s-a aprins beculetul. Asa ca am decis sa incerc sa cresc spanac,  nu multe frunze dar suficient cat sa ridic nutritional si sa diversific aroma salatelor. Pentru asta in ultimile 2 luni am citit din cartile si linkurile mele si despre planta asta si in final am ajuns sa inteleg ca spanacul e o planta absolut usor de cultivat, mai usor decat salata sau decat petuniile.

Ce are nevoie spanacul?

  • nu prea mult soare
  • nu prea multa umbra
  • pamant gras dar nu prea gras
  • apa multa dar nu prea multa
  • ghivece nici inalte nici joase (de 2 palme)
  • ferit de inghet si de soare puternic

Simplu, nu?

Ghivecele folosite de mine au fost cele existente in dotare: lada de lemn, jardiniera de plastic, ghiveci rotund de plastic. Adancimea de pamant pentru radacini e estimata la 20cm. Musai cu gauri  sa aiba pe unde sa se scurga excesul de apa ( de vreo 2 ori am pus cateva conuri de brad la baza si apoi pus pamant, pt a permite aerul sa circule, dar daca aveti coji de nuci de cocos, si ele sunt minunate)

Pozitionarea ghivecelor depinde de perioada anului. Cum am semanat primavara, am pus intr-un loc unde au lumina dar nu soare 100%. Peste vara voi semana in coltul umbros al balconului, iar la toamna voi pune ghivece fix in locul cu maximul soare. Pentru cine are pervaz si le tine in casa, o perdea poate filtra daca e prea mult soare.

Spatiul intre plante e de 3-4 degete.  Cum eu planuiesc sa tund des frunzele fragede (baby spanac), am lasat spatiu mai mic.

Sol: eu am din lada mea de compost, dar merge minunat cu orice pamant de flori sau de padure.

Seminte: am de la Agrosel, cred ca 1 leu plicul. Dar pentru la anul las o planta in soare sa infloreasca si o sa ii culeg semintele. Am semanat la 2-3 degete distanta, am acoperit cu un pic de pamant (sub 1 cm strat), udat si asta e.

Temperaturi: de la 5 grade. Cand a dat inghetul acum ceva saptamani am protejat semintele cu jumatati de sticla de plastic taiate si cu gura in jor. Intr-un final si cele din afara sticlelor au germinat dar mai greu. Cica se descurca daca sunt 5-30 gr, deci mare parte a anului.

Incolteste in 2 saptamani.  Dupa inca 3 incep sa recoltez frunze.

Udat: din belsug dar nu pe frunze, pamantul sa ramana umed cateva zile. Asa ca cine poate acoperi solul cu paie/resturi vegetale…minunat (mulcire).

Nu am fertilizat. Apa de la spalat legume, fructe, carne a ajuns sa il ude.

Recoltare: la 50-60 zile de la semanat, cand planta dja are 5-6 frunze: rup cate 2 cele mai mari s. Ba chiar incantata de rezultat, o sa seman la fiecare 3 saptamani sa acoper perioada mai lunga. Recoltew frunzele mari din exterior prima data, ca altfel ocupa spatiu.

Daunatori: doar melcii si omizile dar din astea nu in balcon si nici pe pervaz.

Cate recolte? pai chiar 5-6! pentru ca tund frunza cu frunza! ba  as putea semana in acelasi ghiveci inainte cu o saptamana de recoltarea finala!

Cica daca are multa caldura si soare va inflori si frunzele sunt mai atoase.

1 mai cu gratare si iesiri in natura – luati-va gunoiul inapoi

Apai nu sunt singura care nu lucreaza azi asa ca sarbautoresc 1 mai muncitoresc prin treburi casnice: cusut cadouri, facut paine, gradinarit etc. Dar daca voi iesiti in natura/parcuri/munte etc pt picnicuri sau gratare ( la mare nu cred ca e cazul), nu uitati sa luati cativa saci de gunoi in plus sa va strangeti gunoiul. Si de ce nu, sa daruiti un sac de gunoi extra la vecini, poate au nevoie sa isi stranga si ei gunoiul.

 

Primul produs cosmetic facut in casa: deodorant

Pentru alergicii la chimicale/aluminiu sau pentru obsedatii de produse naturiste sau pentru pasionatii de ecologie si viata cu minim de deseuri poluante exista o solutie: produsele facute in casa. De data asta am facut un deodorant. Nu o sa va scriu nici de virtutile fiecarui ingredient, nu m-am obosit sa citesc astea ca nu ma pasioneaza si am rezistat sa citesc 2 minute si abandonai, si nici sa va impui capul cu studii mai mult sau mai putin credibile despre toxicitatea celorlalte (pt ca nici asta nu ma pasioneaza si am rezistat sa citesc 2 minute si apoi abandon).
Doar ca e al naibii de usor de facut.
Pasii mei au fost:
– google dupa retete. Am deschis 2-3 linkuri la intamplare, comparat ingrediente, mi s-au parut asemanatoare, am ales pe aia care aveam ingrediente
-m-am dus la magazinul cu chestii naturiste cel mai apropiat si luat ce lipsea, totul bio
-efortul a cateva minute cand amestecat intr-un borcanel mic reciclat curat, tinut la cald ( scufundat intr-un lichid cald) a ingredientelor:
100ml unt de cocos ( aprox. 1/3 din borcanul achizitionat, unul bio si f. fain mirositor a cocos)
40gr bicarbonat ( vreo 5 linguri, asa)
40gr amidon (vreo 2 linguri, asa)
la cald am amestecat vartos 1 min atunci cand a inceput cocosul sa se inmoaie si dat deoparte.
10 picaturi de ulei esential tea tree (or fi mai multe, nu stiu; sunt si alte uleiuri esentiale recomandate dar pana la magazin doar de asta mi-am adus aminte :D) dar nu e vital.
Acum tin in baie borcanul, fara capac, ca l-am pierdut. Dimineata dupa spalat (minimalist, am zis deja) inmoi 2 dejte in borcan si dau axila (uneori o sa ajung si la cot, ca doar e dimineata).

Constatari: mirosul de cocos tine pana pe la orele 14-16 si imi place, ma simt ca o prajiturica. Apoi revine mirosul meu naturel. Imi stiu mirosul naturel, ca doar nu folosesc de ani de zile deodorante sau parfumuri sau creme de corp. Pielea la axila e mai fina ( oare ar trebui sa folosesc mai des untul de cocos pe corp? ); transpiratia nu e inhibata; bicarbonatul nu ma irita ( poate ca am din ala ceva mai fin si ca s-a disipat ceva prin borcan); dau pe supr mai mare decat axila – adica daca ma duc cu mana pana la cot nu e bai; pot sa dau dupa epilat sau dus imediat ca nu ma irit ba chiar calmeaza pielea. Mai vorbim la vara cand as putea sa il pun si in alte locuri transpiracioase de pe corp.
Tot o constatare e ca mai bine citesc 100 de tratate de cum sa prepar brocolli, decat sa citesc despre binefacerile bicarbonatului si cat de des sa amestec intr=o crema de noapte anti rid si anti cearcane….

La mine corpul s-a reglat de multi ani ca deodorante folosii doar in situatii de stres (cand stiam ca am sedinte  lungi sau ca am de alergat in 15 directii etc) asadar nu garantez aceeasi functionalitate pe vreun barbat fumator, cola-cios si carnivor de ani si ani,  dar merita incercat.

Evident ca am calculat si pretul portiei: undeva pe la 3 euro ( ca din untul de cocos ies 3 doze, din uleiul esential mult mai multe, asta din coada fiind cel mai scump ingredient dar nu mandatory!! ). Efort: 2-3 minute cu tot cu spalatul borcanului ( mai mult o fost sa ma duc la magazin, ca eu intru rar prin magazine, iar la piata la taraba nu vinde nimeni sclifosenii din astea…). Poze fac si postez maine.

Cum citesc ingredientele unui produs cosmetic

Eu am alergii si eruptii de piele, o repet sa se stie de la inceput. Copila din casa si ea cu istoric de dermatita atopica. Am fost la 7 dermatologi in bucuresti si la 2 alergologi. Costurile nu vi le mai zic. Asa ca in ultimii ani am invatat sa citesc prospectele, sa citesc prospectele si studiile si recomandarile producatorilor (am ajuns la nivelul in care orice medicament achizitionez, verific inainte prospectul pe site-ul comisiei europene, e drept ca nici nu am mai cumparat niciunul de multi ani; am redus chimicalele si ajuns sa nu mai merg la niciun dermatolog de peste 10 ani – alta data fiind la fiecare 2-3 luni ..).

Astazi o sa iau caz practic si proaspat: o crema pe care blonda mea preferata si draga a achizitionat-o. O crema cu eticheta pe care scrie ca nu are parabeni si nici parafina si contine extract de gutuie 100% natural. Suna f. bine, pretul este f. bun ( de 3-4 ori mai mic decat la competitorii cu reclama de la tv), si mai e si produs romanesc (eu am incredere in produsele romanesti pt ca au in coaste presiunea concurentei straine si la orice greseala ar fi atacati crunt).
Am cautat si eu produsul pe net si desi produsul este pe site-uri la farmacii, vad ca farmaciile nu scriu lista de ingrediente. E legal? Cunoasteti legea? Nu stiu, dar o sa le dau mail sa le cer expres sa actualizeze pt ca eu incerc sa nu cumpar un produs nou fara sa citesc ingredientele…
Bon, a am cerut copie la  lista de ingrediente si am primit-o! de la http://www.anotherside-of-me.com/2014/07/elmiplant-cc-cream-review.html

Asa ca am luat ingredient dupa ingredient (moaaama, ca multe mai sunt, macar ii apreciez ca le-au scris  pe produs! si respecta normele! pt ca acum 15 ani cand avui baza de date la Danone va zic sigur ca nu scriu pe toate ca NU LE INCAPE PE ETICHETA! ) si… asta a iesit conform nomenclatorului  INCI – vedeti pdf-ul elmiplant CC cream .

Ce imi place la site-ul asta (multumesc Elena) este ca arata fete (verzi sau rosii) , dar si ca fiecare ingredient e specificat la ce foloseste.
O mica remarca: sunt cam multe parfumuri in interior . Dar daca gasiti o crema cu proprietati ca asta, si fara parfumuri, va rog sa imi ziceti. Altfel o sa iau la testat

P.S. vreau sa incerc sa imi fac 1-2 cosmetice in casa. O sa scriu despre rezultate si costuri.

Martie: Ce mancam de sezon adica fructe, legume, peste, carne

Scriu 12 articole cu ce alimente de sezon sunt luna de luna, un fel de ghid de orientat ce e cu adevarat proaspat si consumabil acum. Si sa il republic peste ani. De ce? pt ca datorita serelor si transportului si stocarii smechere si chimicalelor si liberei circulatii a marfurilor, astazi avem sezoanele ametite si confuze, nu mai avem repere si deseori uitam ca de sezon sunt produse proaspete si aromate. Ideile sunt inspirate din gradina mea, din piata de la producatori, dar si din articole asemanatoare cu recomandari de gradinarit, de la grupurile de gradinarit unde vad ce recolteaza ceilalti dar si din cosurile de legume livrate etc.. Sper ca aceste articole sa ghideze meniul saptamanal, din motive de maximizare vitamine dar si minimizare buget. Win win ;)

E martie. Gata cu iarna, primavara ne bate la usa si meniul se schimba complet. Natura ofera, corpul cere – reglarile alimentatiei la sezon vin din experienta a mii de ani si de generatii: iarna ni se duc resursele de vitamine, corpul a salvat si a tinut cat a putut pana la dezghet  astfel ca e necesar sa le inlocuim acum pt a nu incepe sa ne inbolnavim.

Ce mancam de sezon in martie.

1. Pesti de sezon:
-hering, cod,macrou etc. Peste oceanic. Al nostru inca nu a iesit din mal si care a iesit…are gust naaaspa.
-ficat de cod. Iau la conserva. Este si la Cora, si la kaufland, e o sursa minunata de vit. D si grasime. Recomand din lunile cand trecem la bluza cu maneca lunga. Ok, recomand si bilete de avion intr-o tara cu soare 😀 . Sardinele vi le recomand, consumate cu tot cu oase, dar nu am luat de mult si nu stiu cum sa le gatesc.
-si scoicile sunt la apogeu dar bugetul meu nu 🙂

2. carnuri. Miel. Pt cei care consuma etic, e sezonul de fatat la oi si ciobanii nu tin berbecutii asa ca ii taie. Ok sa ii cumparam acum.

3. branze proaspete. Cas de oaie, branza de vaca – toate sunt grase acum, doar e sezonul de fatari. Daca aveti o sursa de tara, consumati si corasla de vaca. E recunoscuta pentru valorile nutritive.
Si oua – a trecut gerul, se oua iar gainile. Daca aveti sursa de la tara s-ar putea sa le stranga pt Pasti si pt pus closte.

4. leguume de sezon. De fapt asta e principalul motiv pentru care scriu, ca se plangea Dana ca rosiile nu mai au gust. E absolut normal! rosiile la inceputul lui septembrie dispar din gradinile romanilor iar tot ce vine fie e de sera si bronzata la bec… iar martie-aprilie e sezon de:
– ultimile radacinoase. Alea pastrate artizanal deja sunt stafidite – nu fugiti de ele!
– frunze. Frunze de patrunjel (am cateva fire ce au supravietuit peste iarna), de ciboulette, ceapa verde, usturoi verde, macrisul iese, menta iese, loboda, spanac etc.
-din paduri culese: urzici, frunze de papadie, untisor, leurda. Maine ies iar la cules. Am semanat rucola dar nu a iesit iar cea de anul trecut e amaruie, asa ca ma intorc la frunzele fragede de papadie.
-andive (acestea cresc in intuneric si racoare deci se produc toata iarna in beciuri si acoperite)
-muraturile facute. Daca nu le-ati pus, mai puteti mura varza (eu o toc si pun cate un borcan, fix cat consum eu). Eu nu mai am. Colocatarii nu consuma muraturi dar ii pup eu dupa ce mananc, si le dau vreo 2 bacterii 🙂
-din sere ies salatele verzi, ridichi, castraveti. Nu sunt cea mai buna solutie dar daca aveti vreun proprietar/sursa in apropiere, cumparati le cu incredere: sa fie proaspete.
-frunzele de ridichi. Stiu, ani de zile le-am aruncat.

5. Fructe de sezon. Nu mai sunt. asta e.
-ultimile nuci, castane, alune
-mere. Merele incep sa se stafideasca (semn de deshidratare) – de cele de supermarket ce arata frumos si lucios le iau acum de nevoie (au strat de ceara deasupra sa nu piarda umezeala). Daca nu aveti alternativa, ca mine, spalati-le cu apa fierbinte si stergeti-le bine sa se duca stratul fin de ceara.
-catina (daca aveti congelate) – sper ca o terminati acum
– citricele(lamai,portocale, mandarine, clementine, pomelo, gref etc – luati din toate). Mandarinele de sapt. asta au super aroma.
-avocado de import. Nu e de sezon, nu e romanesc, dar e fruct care merge la salata.

Tot anul consum faina de la tarani, mamaliga, linte(rosie), naut, fasolica, seminte de in. Incercati si hrisca, bob, mei, desi pe mine nu m-au dat pe spate. Am seminte de canepa: alt aliment traditional romanesc, dar nu stiu cum sa le consum, asa ca il presara pe ici, pe colo, prin locurile esentiale si mai ales in lingura.

Am avut musafiri si am gatit …de toate. O sa revin la salatele mele 🙂

Voi ce mai consumati in martie, de sezon?

Soferi din toata lumea, uniti-va

Impotriva risipei financiare, evident.
Nu v-ati prins ca nu am la inima bancile? bon, mai cititi pe blog :D. Si nu sunt singura.

 

Idee din una din cartile lui Suze Orman, The Courage to be rich, idee ce recomand  de citit la toti posesorii actuali si viitori de masina.
Suntem in generatia in care e ceva obisnuit sa avem 1 masina in familie (ba chiar 2) si asta datorita distantei  mari intre job si casa, scoala, etc. iar mare parte a populatiei a apelat la un credit pt asta. Din punct de vedere a investitiei, masina e un consumabil care se uzeaza si devalorizeaza din a 2a zi de la iesitul ei pe poarta fabricii, iar creditul treneaza timp de 5 ani, pe traseu apar nevoi ca reparatii puternice ale masinii sau schimbarea ei completa. Orice posesor de masina o traieste! ca a ajuns o data in viata minim in momentul sa o schimbe. Ei bine, acest moment poate fi bugetat din timp, si simplu.

– daca nu aveti masina, analizati bugetul si vedeti cat puteti aloca lunar. Sa zicem suma de 150 euro. Puneti deoparte suma asta, luna de luna. (suma am decis-o dupa ce am intrebat 2 persoane diferite cat ii costa rata la masina si au zis sume aprox. cu asta)

– daca aveti credit platiti-l ca de obicei (daca puteti face plati anticipate sau mai mari e si mai bine). Si in ziua cand ati platit ultima rata, incepeti sa platiti aceeasi suma (sa zicem tot 150 euro) dar in contul propriu de economii, cu un serviciu automat, eventual un cont/depozit bancar/borcan special pentru asta.
Aceasta plata din buget va ramane acolo mereu, fie vara fie iarna, fie concediu sau nu.

Resultat: cat timp masina se tine bine, banii economisiti se acumuleaza. In caz de pana/accident/reparatii capitale, exista suma rezerva. In caz ca masina se comporta bine pe termen lung, de ex inca 5 ani de la terminarea cerditului, vom avea economisiti 150 x 12 x 5 ani = 9000 euro (asta daca ii tinem in borcan acasa, dar daca facem o investitie cu grija avem si o mica dobanda). Daca masina e nevoie de schimbat la 5 ani dupa terminarea creditului: ei bine, acei 150 euro economisiti timp de 5 ani sunt fix banii de o noua masina si o masina fara credit este o decizie mult mai buna dpdv financiar decat o masina luata pe credit.

Dar daca nu o sa mai avem nevoie de masina sau decidem sa nu o schimbam?

9000 euro nu strica!

Avantajele pe care le  vad la  aceasta tehnici este ca permite controlul banilor si familia isi va cumpara fix masina care isi permite, rutina nu este schimbata asadar aparitia unei noi masini in locul celei vechi nu va duce la “stramtorari” de curea peste noapte si nici largiri miraculoase la sfarsit de credit, si nu in ultimul rand masina va fi adecvata bugetului familiei. Si evident fara indatorare la banca, fara drumuri si mai ales fara comisioane platite.
Bon, pt cei care rutina este in ritmul de zi cu zi si nu au nicio problema sa achizitioneze si o masina scumpa si sa isi eprmita intretinerea dar aleg sa ia o masina mai modesta si sa continue cu economisirea si investitiile.

Alimente cu zero calorii sunt un mit fantastic de atragator

 

 

Daca pana in 1989 noi romanii eram sub nutriti (eu nu, multumita eforturilor sustinute ale bunicilor ce aveau permanent in ograda vaci, porci, minim 100 gaini, gradina, beci si pod plin chiar in perioada fara electricitate), la 30 de ani dupa am ajuns o tara de supraponderali. Obezitatea e in floare si bolile cardiovasculare cauza a peste 60% din decese si se pot preveni  prin mici pasi..

Nu e nicio sansa sa scoatem placerea de a manca din romani, dar as vrea sa atrag atentia la placerea indoparii altora  (si nu numai la copii, ci si la musafiri, rude, prieteni etc) asa ca am adunat in ultimii ani o colectie de alimente valoroase cu …. aproape zero calorii ce pot corecta fix acest risc fara sa atacam si sa renuntam la placerea meselor.

De fapt, ce inseamna zero calorii? Realitatea e ca singurul aliment cu zero calorii e apa pura (daca are bacterii sau alge sau urme de proteine s-ar putea sa fie si acolo vreo juma de calorie 😀 ) – asadar apa e singura zero calorii.
Dar pe langa apa exista alimente care in procesul de digestie consuma suficient de mult incat sa balanseze aportul si in final corpul ramane cu aproape zero calorii dar un cumul valoros de vitamine, enzime, minerale. Aceste alimente ajuta in curele de   slabire cand INLOCUIESC bombele calorice traditionale numite sarmale, salata beuf, fripturi etc.

Bon, o sa adun aici cateva alimente la indemana ce au calorii aproape zero; lista o voi updata in timp si sper sa ma tin cat pot de ea:

  1. frunze gratis din natura: frunze de papadie, urzici, leurda, untisor. Si stiu sigur ca putem continua.
  2. fructele de padure. Daca stiti prin paduri de unde sa le culegeti, atunci faceti-o, dar aveti grija sa nu distrugeti tufisurile sa ramana si pe la anul. Padurile romaniei sunt generoase in fructe valoroase: catina, merisoare, zmeura, mure, fragute, coacaze, coarne, merisoare, afine, etc etc
    Congelati excesul – la iarna pot compune un smoothie  minunat.
  1. familia cruciferelor. Mai exact verze albe, rosii, de bruxelles, radichio, brocolli, conopida, varza chinezeasca, kale, hrean etc. etc. Crude sau murate (evit gatitul si potentez produsele crude) au calorii suficient de putine incat … o cina cu acestea (salate, dar fara adaos de maioneze) sunt cine cu cateva zeci de calorii, consumate de altfel in tocatul si pregatitul salatei.
  2. familia dicotiledonatelor. Stiti de castraveti, dar stiti si ca dovlecelul poate consumat la fel in salate?
  3. frunze gen spanac, ceapa verde, usturoi, andive, patrunjel, leustean, marar, salatele verzi, cresson, rucolla, macris, loboda, frunzele asiatice, frunze de morcovi si frunze de ridichi etc. etc. Frunzele verzi. Chiar si frunzele rosii de loboda sau de sfecla rosie.
  4. citrice. gref, si lamaie. Ok, au si zaharuri dar putine (mai putin decat portocalele si mandarinele).
  5. radacinoase: sfecla rosie, telina, ridichi, topinambur, radacina patrunjel etc. Rezista bine iarna, si se consuma si frunzele in salate.
  6. fasolea verde. Fiarta musai (nu se consuma crude). Ciupercile se consuma si crude dar si marinate.
  7. rosii si ardei. Ceapa si usturoi.
  8. mere si pere si prune. Aceste fructe au insotit poporul roman de mii de ani… se pare ca si caisele si zarzarele ar fi dar nu am cautat informatiile.
  9. alge. Si nu luati ca mine chlorella pudra 😀
  10. Ceaiurile de plante au zero calorii. Plante culese, sa se vada frunzele, nu cele la pliculete pt ca unele sunt indulcite si nicintr-un caz cele imbuteliate.
  11. germenii de seminte

Ce remarcai eu la alimentele astea? culorile vii!

 

Suficient? nu. Doar cu aceste alimente putem trai cateva saptamani-luni dar pe termen lung nu e o alimentatie echilibrata pentru ca bogata in vitamine, minerale, enzime, apa de calitate, glucide, dar nu in proteine si nici in grasimi: e nevoie sa le balansam si completam cu alte alimente, consistente.

Dar aceste alimente pot aduce beneficii minunate fix celor 60% din primul aliniat (mai ales daca mergem sa le culegem singuri 😀 pentru a combina miscarea cu necesarul),si pot creste speranta de viata cu 10-20 de ani fara a aduce pe la medic, si de ce nu, usureaza bugetul.

 

Daca mai aveti idei, va astept!

Experiment din iarna: meniu pe 2 saptamani si mers la cumparaturi o data.

Experimentul meu e ca al Iuliei: pot sa merg o data la 2 sapt. la cumparaturi? Am mai facut iernile trecute, dar de 2-3 ori, si imi aduc aminte ca nu a fost usor. Iarna piata nu mai este asa abundenta deci aparent as putea merge mai rar si ce iau de la piata rezista, produsele perisabile in 2 zile ( capsuni, caise, cirese etc) nu mai sunt  asa incat as sintetiza cumparaturile intr-o singura vizita.
Nu e usor sa scriu meniu tinand cont de variabilele: 2 saptamani si  3 mese zilnic din care 3 pachete, o perioada cu tati in delegatie (deci timp ciuciu dupa job, timpul fiind pt recuperat copil de la scoala, teme, pregatit pt a 2a zi), fara produse semipreparate si chimizate din comert din motive de alergii. Si ieftin. Si fara sa arunc alimente 🙂 . Ecuatia se complica pt ca fiecare mancam alt chestii in casa. Am ales sa am mai multe mancaruri gatite ( pt ca fac in weekend si am 3-4 zile) si sa completez cu salate prima saptamana pana se termina salata verde, asta e destul de dificil pt ca noi consumam si 3-4 seri pe sapt. cu salata de cruditati.
Meniul a continut asa:
Saptamana 1:
-ciorba vacuta ( cateva bucati de vacuta si gaturi de pasare) ( bucatile de vacuta si vreo 2 legume vor fi si pachet)
– supa crema  de telina si alte legume albe
-pilaf cu rest de gasca (merge si la pachet)
– ciuperci cu legume( am congelat si portionat 4 portii si am 4 pachete la munca mie)
-salata verde cu morcovi, ton, etc (las andivele pe sapt urmatoare ca rezista)
-placinta cu branza dulce ( merge si la pachete) – sa fac miercuri seara sa duc si la colegi
-joi paste cu somon afumat si brocolli ( merge la pachete)
-aripioare la cuptor ( merge si la pachete in 2 zile) – sa nu uit sa scot de dim. din congelator
-mic dejun lapte, cereale, iaurt, placinta cu branza dulce, paine cu unt si gem sau miere

 

Saptamana 2:
-supa de linte
-ciorba de varza
-2 salate cu paste si andive si somon fume si  porumb – vad cum combin.. ( merg la pachete)
-mamaliga cu br cu la
-pipote cu cuscus/sau orez (merge la pachete)
-clatite umplute cu branze ( merg la pachete in 2 zile)
-cartofi la cuptor cu rozmarin (merge la pachete)

Fructe si legume la pachet: mere, mandarine, morcovi, sfecla rosie, struguri, kaki, banane. Le consum in ordinea perisabilitatii.

Am totalizat nr de produse necesare la fiecare fel. Am scazut ce am deja. Am adunat fructele functie de consumul cunoscut: mananc 4 mere pe zi, copila juma si o mandarina, gustare 2-3 morcovi si o sfecla cruda la pachet etc etc  . Unele legume le-am luat mai mari si portionat si congelat – ajunge o bucatica de telina si juma de pastarnac la ciorba de vacuta, restul vor fi super la ciorbele celelalte etc. Altele am luat cantitati mari (3kile de morcov, 6 de mere, etc).
Am facut o afacere buna ca m-am dus la un magazin de carne de unde am luat chestii ieftine: pipote, niste resturi de vacuta pt ciorba, gaturi, niste ficatei, mai am si un os in congelator ce il voi scoate la gatit.

Am curatat si congelat legume pt supe. Am congelat lapte. Am gemuri si unt fara numar, painea o fac dupa caz.   O sa gatesc pt 2-3-4 zile: ciorba de vacuta, pilaful, ciuperci cu legume, clatite, aripioarele la cuptor etc. asa incat sa ajung sa gatesc la 2-3 zile, si sa fac salate si paste completara/alternativa.

A fost mult mai greu ca alta data. Am verificat de 2 ori stocurile ( paste am cacalau, luate de la DM). Am scris si taiat lista. O sa mai fie nevoie de o vizita peste 10 zile la Megaimage sa completez fructele, dar NUMAI dupa ce termin tot.  Daca e rau, am fasole si paste si orez si faina de la tara pe stoc 🙂

Financiar am iesit ceva mai ieftin. Si pt ca nu am luat multa branza, si pt ca am carne ieftina, si pt ca am lalait-o mai mult prin piata pana am gasit preturi.

Nu o voi mai repeta pana la iarna urmatoare: prea greu sa ma decid si prea multe schimbari in viata mea,si  ajung sa consum mult mai mult gatit si mai putine cruditati (deci nu foarte sanatos).

 

P.S.: articolul si experimentul a fost acum cateva saptamani, in plina iarna. Definitivarea a venit ... aseara cand nu aveam somn, si bine facui sa scriu mai tarziu pentru ca am concluzii la rece, obiective, am corectat toate alea emotionale.

Ce sa cumpar post sarbatori – afaceri bune

Am fost inspirata de Ioana de la Ioanaspune.ro  care a dat ideea ca dupa sarbatorile de iarna sa cumparam cadourile pt iarna urmatoare, cat sunt la suepr reduceri (de 70%).
As mai adauga de achizitionat asa si alte produce care sunt la reduceri si care pot fi congelate/stocate. De ex. anumite carnuri, alcool, unt, conserve, hartie de impachetat (ok, unele sunt cu tematica de Craciun, dar sa stiti ca am impachetat si pe partea ailalta 😀 ).
Dar si chimicale. Seturile cadou de Craciun de sapunuri/gel de dus. Daca reducerea e faina, reciclat ambalajul cu Craciunei si sapunul ieftin din interior poate fi folosit in casa/la alt cadou.
Lumanarile. Pot fi puse in alte pachete de cadou!, pt amatori pot fi folosite tot anul.
Condimentele specifice de Craciun. Am luat la juma de pret scortisoara si mix pt vin fiert pe care l-am folosit si in restul anului.
Pentru Pasti ma gandesc sa iau dupa (daca gasesc la pret rezonabil, adicalea un 50% reducere m-ar coafa) niste miel si congelez. Mielul e de felul lui din cele mai scumpe carnuri  asa ca nu ne permitem decat 2 -3 ori pe an sa achizitionez, dar la 50% reducere devine pret de gaina. Si peste  2-3-4 sapt. dupa Pastile abundente in carnuri si atatea oua, o friptura de miel o sa fie bine aperciata in familie mai colea. Si cu ciocolaa la fel, o pot pot folosi peste 2-4-6 sapt. cu mare drag intr-o negresa/ prajitura ciocolatoasa. Tot ce o sa fie greu e sa compar preturile pe kg sa decid daca merita, sa le portionez si congelez.