Category: #2minutebeachclean

Un gand catre padurea amazoniana care arde

Din linistea si siguranta orasului meu e simplu de privit ce se intampla acolo. Da, padurea arde pe ici, pe colo, in fiecare an si in fiecare alte locuri, dar anul asta e mai rau ca oriunde si oricand. Pe mine ma intristeaza ca daca bombardeaza unii nu stiu ce un oras vor sari zeci de armate sa ii apere,dar acum arde plamanul verde al planetei si din motive politice nu face nimeni nimic (e teritoriul braziliei, iar presedintele e mai prost decat Trump, sa ma scuzati, voi, toti cititorii din america).
Ce putem face? Pai putem ceva, si chiar e de facuta acum.
Pai in primul rand sa intelegem fenomenul. pt mine, o femeie fara tv, a trebuit sa caut pe net putin si sa citesc cateva articole. De ce arde? Un articol citit acum 2 ani m-a pus pe ganduri atunci, si acum: deseori fermierii dau foc la padure pt a creste vaci sau pune plantatii de palmieri (palm oil).   E rau? E rau in fiecare an, dar anul asta s-au dublat numarul de incendii si suprafatza. Focuri apar mereu in padurea amazoniana, apogeul lor fiind in septembrie, dar in perioada asta e mai  secetoasa ca alte dati si nu pot fi controlate.
Alianta G7 a propus fonduri si elicoptere sa ude si sa opreasca focurile iar presedintele Braziliei a refuzat.   Ba mai mult, minunatul presedinte al Braziliei da vina pe …..ong-uri si nu face nimic pt ca nu are resurse. Nici macar nu stim ce cantitate de CO2 a fost emisa – si datorita jobului urmaresc din scurt, asa ca o sa aflati – deja se estimeaza incalzire globala datorita efectului de sera de la fumul degajat in atmosfera.

1. redus consumul de carne de vita, si mai ales refuzat carnea importata. Noi luam vita de la un fermier din tzara, care taie periodic. Dar in copilarie tin minte magia “pulpelor de gaina din brazilia” … de 1 an consumul pe piata a carnii de vita a scazut, semn ca cererea e in scadere. Prin scaderea cererii va scadea si productia, in 1-2 ani.
2. redus din alimentatie tot ce e cu ulei de palmier. E cea mai ieftina grasime vegetala. Va rog sa intrebati cu ce prajesc cei de la fast food: ULEI DE PALMIER! (nu se inchide la culoare nici la 4-5-6 prajiri repetate…). Patiseriile ieftine folosesc margarina vegetala din…ulei de palmier. Merdenelele sau strudelele ieftine daca nu specifica sa aiba unt, sigur au margarina vegetala ieftina.  Cititi eticheta la nutelle, la biscuiti – dar la versiunile ieftine. Stiu ca nu Brazilia e lider aici dar Nigeria si Indonezia si Thailanda  si au aceeasi problema cu “deforestare” pt plantatii de palmier.
3. redus din alimentatie avocado. E poate cel mai dureros punct din viata mea, pt ca imi place. Din nou, nu Brazilia e lider mondial dar e in top   la export catre europa
4. redus din alimentatie soia, pepene, mango, lamai, papaya, struguri  etc cu origine Brazilia. Se cultiva suprafete imense de soia ce majoritar ajunge hrana la vaci, dar putem depune atentie si de unde vin alte alimente. Vor fi impactati si producatorii locali, le va fi greu, dar treptat isi vor gasi si alte surse de munca.
4. pt cine are posibilitati financiare, de sustinut ong-uri ca WWF sau GreenPeace, Amazon tream  sau https://www.rainforesttrust.org/  . Sunt multe altele care se ocupa de protejarea padurilor si replantari, doar de cautat si verificat.
5. plantat padure. Cream alti plamani verzi planetei. Aici nu e nevoie de bani dar de timp – si in romania sunt multe locuri unde se ecologizeaza si planteaza: Planteaza Romania, Padurea copiilor .
6. plante acasa. Si aia tot plamani pot fi numiti. Aparent pare fix un strop de apa intr-un ocean, dar daca fiecare locuinta si-ar pune pe balcon un numar de plante, fiecare strada si-ar pune copaci prima data si nu borduri….
7. evitat complet tot ce e lemn de teck sau din eucalipt. Pt ca aceste esente tari sunt recuperate si dupa ce trecut focul peste padure (focul le deterioreaza doar coaja si ramurile/frunzele, dezgolind trunchiul umed…).
8. redus consumul de hartie si lemn. Multa hartie e mai ieftin de produs in Brazilia si important in europa. Unde nu se poate reduce se poate recicla.
9. inlocuit motorul de cautare google cu Ecosia, ce promite (si chiar face) la fiecare 45 cautari sa planteze un copac. O sa scriu mai jos dealiat despre ecosia.
10. semnat  petitia Greenpeace.     . Grenpeace are actiuni eficiente in multe locuri si sunt poate cei mai credibili.
11. gata cu Starbucks. Forever.  Produce anual 4 miliarde de pahare. Niciunul  reciclabil. Ghiciti de unde aduc o mare parte din materii? Si mai dau vina pe oamenii care nu vor sa renuntze la  paiele din beutura ….

ECOSIA.

Este un alt motor de cautare, echivalent la google, bing, yahoo si altele maruntzele de pe piatza. Google e lidership pe piata ca peste 80 % de utilizatori il foloseste, iar maturitatea lui google nu poate fi contestata.
Cu ce vine Ecosia diferit? pai e mai tanar, mai fraierel si nepriceput, are inca lacune la cautari asa ca uneori nu ma satisface si ma intorc la google (de ex. la cautarile in limba romana). Eu mi-am pus ecosia ca shortcut in browser, alaturi de alt shortcut catre google.ro si optat by default in Firefox extensia https://info.ecosia.org/#install , adica orice cautare o fac, prima data e cautat in Ecosia.
Pt Chrome, in Settings > Manage search engines >  Other search engines si ales Ecosia as default.
Ce e in spatele Ecosia? O companie europeana ce foloseste ceva engine de la Bing, dar care la fiecare 45 cautari planteaza un copac. Nu direct, ci prin ong-urile pe care le sustin si le sustin cu scop clar: copaci. Tarile unde planteaza? Ghana, Brasil, Etiopia, etc – acolo unde face diferentza. Luati-va 30min si vedeti  cateva din filmuletele facute de ei.
Din ce isi scoate banii? din ad-ons. Ca si celelalte motoare de cautare!. Doar ca, fiind companie europeana, are deducere din taxe la donatiile facute si a facut din asta un “slogan”
E green 100%? nu. Foloseste electricitate. Si multa! Asa ca de 2 ani si-au facut si …solar plants (Aue si Schinne, in Germania) asa ca folosesc energie verde pe care ei o produc pe loc: https://blog.ecosia.org/co2-neutral-seach-engine-ecosia-solar-plant/
Google a inceput sa foloseasca si el energie verde (ca doar e la moda), diferenta e ca Ecosia investeste si cosntruieste, nu e doar consumator ci a devenit producator multumita noua, utilizatorilor.
Transparenta. Cand publicitatea acestui start up este: “donat majoritatea profitului pt ecologizare” e nevoie si de dovezi. De ex. WWF sustine ca a primit aproape 1 milion euro de la Ecosia, in ultimii 10 ani!, apoi, au donat (principalii donatori) pt proiectul marele zid verde din Africa (burkina faso, Ghana, etiopia, etc) – o actiune extraordinara deoarece acolo e cea mai mare poluatie din lume cu risc de foamete crunta (nu stiu daca acest proiect e cauza dar in ultimii 10 ani treptat s-a injumatatit populatia in foamete crunta…).
De ce planteaza? ce motivatie au? ca lupta contra  schimbarilor climatice –  prin plantarea unui copac se imbunatateste cantitatea de oxigen, stabilizeaza sol, mediu pt animale salbatice, ofera hrana la populatia locala si stabilitate economica. Daca un copac influenteaza putin astea, 65 milioane….
Da, orice accesare de internet polueaza, iar cel mai nepoluant gest e sa lasam naibii tel/internetul deoparte. Dar daca e de folosit, eu folosesc Ecosia – un shortcut in browser ne aduce suficient de bine aminte ca il avem la indemana. Daca Ecosia a reusit sa planteze 65 milioane copaci, ganditi-va cat ar planta daca ar ajunge in top 10 (google ocupa peste 80% din cautarile pe internet, ecosia este mic rau, nu e in topuri, au doar 30 angajati, si au reusit sa construiasca 2 solar plants si 65 milioane copaci) asa ca daca tot folosesc internetul, atunci sa il folosesc cat mai “eco-friendly”.

RefuseReuseRecycle Plastic

Bun, in articolul anterior am indicat cum o femeie influenteaza bugetul, prin disciplina/indisciplina la cumparaturi. Ei bine, aceeasi femeie poate imbunatati situatia plasticului prin atentie la ce cumparam, prin refuz.

In lumea ecologiei, exista conceptul RRR (refuse, reuse, recycle), cel mai eficient pas fiind primul: Refuza.
Despre plastic am tot scris.
Daca e ceva de repetat pt plastic, atunci o sa repet: REFUSE.
Reciclarea in Europa a luat un sut in coaste anul asta pentru ca China refuza sa mai preia plastice la reciclat. Mai sunt si alte tari unde Europa exporta ce triaza/colecteaza (Indonezia, filipine, etc) deci am gasit temporar alte gropi de gunoi in locul chinei.
De ce sustin sus si tare: REFUZA?
Pt ca nu toate plasticele se recicleaza. Ele sunt facute din diferite amesteruri/polimeri.
Pana aici, stiu sa se recicleze doar:
-polyéthylène   – cea care mergea majoritar in China. Ei bine, China nu il mai vrea, i s-a acrit de gunoiul europei.
-polipropilena
(si sunt sigura ca sunt si alti polimeri reciclabili dar eu nu ii stiu)
Cei 2  polimeri sunt de asa natura ca se pot recicla dar doar in un ciclu, si nu la infinit!! pt ca…structura lor se degradeaza! Adica nu e ca la metal/sticla, ce le retopim de mii de ori si raman metal/sticla.

Exista un nou curent, de plastic biodegradabil. Probabil stiti pungutele noi, subtiri, de pe piata. Acesta nu se recicleaza dar are avantajul ca anumite bacterii il descompun. De facut, tot din petrol se face, mai are niste aditivi/rasini. ( aici amintesc un polivinil, esteri de celuloza). Vad viitorul in asta, tocmai datorita instabilitatii.
Musai sa amintesc, faptul ca e biodegradabil nu il face compostabil. Procesul de compost este diferit: transforma materii organice in humus, pe cand plasticul biodegradabil nu devine niciun humus ci bacteriile il metabolizeaza in CO2 si apa.

Plasticul e un polimer ciudat, proprietatrile le are datorita structurii/rasinilor adaugate.
Codul de rasini le gasim numerotate pe sticle: 1,2,3,4,5,6,7 (nu copii de pe net, mi-e din lene, va zic ca 1 sunt unele peturi)     DAR NU totul e numerotat. Din astea va zic ca doar 1 si 3 sunt cele mai reciclate, altele deloc.

Ce se intampla cu restul, marea parte a plasticului? In cel mai bun caz sunt arse. Cel mai nasol caz e ca ajung in gropi comune (vizitati Glina, va rog, sau gunoiul clujului de la Pata Rat, sau tribunalul de la Suceava ce a refuzat sa construiasca o noua groapa de gunoi!!! in padure…), sau mai rau, sfarsesc in natura desirate pana la dimensiuni vizibile cu lupa.
O metoda mai “buna”  (daca buna e ceva acceptabil aici) este incinerarea. Sunt tari ce scot energie din incinerare, un trend in crestere. Astazi mi se pare cea mai buna solutie  pt ca tot produsul energiei e poluant, daca putem face sa dispara si niste gunoaie, si local, de ce nu?

Dar eu reciclez! vorba auzita de zeci de ori.
Ce e, de fapt, procesul de reciclare?
Faptul ca pun pet-ul intr-un reciclator, nu ajunge, e important sa intelegem ce se intampla dupa aia.
Unde pleaca pet=ul? Se duce intr-un centru special unde e comprimat, tocat, topit, portionat in “fulgi”, spalat apoi sa elimine hartia. Am gasit 3 fabrici ce fac asta in romania: Caracal , Buzau , SF Gheorghe ,  spun ca romania nu “selecteaza” suficient pt nevoia lor asa ca aduc si din… alte tari . Daca mai stiti altele, va rog, scrieti.
Unde pleaca acesti fulgi de plastic ? in fabrici speciale ce le “topesc” si amesteca cu alte rasini.  Avem insa prea putine in europa, multe ajung in…china iar.

Acum, spuneti, cate obiecte ati cumparat sa scrie ca sunt facute din plastic reciclat? Eu  am gasit unul. UNUL!!! si chiar citesc etichetele. E drept, nici nu merg des la supermarket 😀 , Dar  pt ca se recicleaza prea putin plastic, si mare parte din plasticul reciclat se duce in ambalaje de izolare ce apoi nu se mai recicleaza. Dar am auzit o gramada de promisiuni (Ecover si Procter &Gamble, ca vor pune in anumite ambalaje, in anumite procente – 25% fiind plastic reciclat, si peste ani)

Refuzati plasticul unde alternativa e posibila, este marea solutie acum.
Si daca nu va pasa de ecologie, macar sa va pese de sanatatea voastra.
O sacosa poate fi refuzata. O haina mai putin, si mai ales la cele sintetice. O incaltaminte de calitate rezista mai multi ani decat 5 incaltaminti de plastic ieftine. O masina mai mica sau o casa mai mica vor consuma mai putine plastice.

Refuzat plasticul unde alternativa e posibila: paiele nu sunt reciclabile,  dirty plastic nu e reciclabil ( punguta cu oleaca de ketchup ce vine la pizza comandata, o stiti? ei bine, nu se recicleaza!),  paharele de cafea de plastic nu, styrofoam nu, pet-ul de gel de dus nu, punguta din piata nu, tzipla de plastic de pe castravete nu, etc

Refuzat este solutia acum. Putem refuza 80% din plastice, pt ca suntem femei si impactam 80% din cumparaturi. Incearca un NU.

P.S. zilele trecute la cantina am cerut supa in recipient de portelan, nu styrofoam. Au zis ca nu au asa ca mananc un mar si scrisei un email cu propunerea asta.  O alta colega a dat mail acum 2 sapt. sa ceara la cantina sa se renunte la vanzarea de capsule mici de ketchup/maioneza/sare/zahar – recipiente mari cu dozator/lingurita de luat sunt o solutie mai putin poluanta si de azi e deja  aplicata la cantina, astept curand sa vad canile la supa.

Simplu, ieftin, ecologic, si sanatos.

4 cuvinte care imi ghideaza viata (ok, mai mult sau mai putin, la fiecare mai am de lucrat, dar cine nu mai are de imbunatattit una din toate cele din viata lui?).
. Acestea sunt o parte din valorile mele.  Mi-au trebuit ani de zile sa accept ca bunul meu cel mai de pret e sanatatea si nu mi-am dat seama de asta pana cand nu am pierdut-o.  De asemenea respectul fata de mediu, natura, oras  este iar o prioritate pentru mine. Nu imi doresc sa petrec restul vietii printre gunoaie sau obiecte cumparate inutil, si nici sa las asa ceva copilului mostenire.
Dupa ce am urmarit documentare si discutat pe tema asta, am inteles ca faptul ca reciclez tot ce pot nu e suficient.  La o intalnire pe tema ecologie si “unicorn-ism” am inteles ca reciclarea este doar o carpeala, o falsa solutie a problemei prea multe gunoaie. Asa ca pentru mine decizia de a reduce cumparaturile ca scop la reducerea gunoiul produs este solutia cea mai potrivita, si imediat am remarcat ca salveaza o gramada de bani. Ba mai mult, de cand cumpar produse de baza de la piata si nu mai cumpar
mancare in caserole de plastic si cutii ci in sacosele mele direct de la producatori (o parte), am remarcat ca in final mancarea noastra e mult mai nechimizata, neprelucrata,  simpla (multe salate) si uite ca suntem mai sanatosi.  Da, nu ma asteptam sa lovesc 2 iepuri dintr-o lovitura de palos.

Ce fac nu e perfect 100% dar faptul ca nu pot face totul 100% perfect nu inseamna ca nu ma opresc din facut. Dar pe la 80% ma simt, asa, confortabila cu mine si cu regulile mele. Acu ceva seri iesii la pizza cu prietenii (o aniversare) si cred ca nu e niciun risc pentru ritmul vietii noastre daca asta se intampla de 4-5 ori pe an, in rest avem zilnic salate si cruditati. Am baut si  un pahar de vin iar sotul o cola, dar iar nu e grav ca poate beau 10-20 pahare pe an, restul apa si o data pe saptamana fac limonada cu miere(sau mai rar). Nici nu mi-a pasat ca rontzaii la un pahar de vorba dar iar nu e nicio problema sa bag gustari intre mese ca iar se intampla de cateva ori pe luna.
Eforturile mi le-am mai descris pe blog, si un comentator a scris ca sunt exagerata. L-am sters. Oi fi exagerata dar sunt sanatoasa. Sanatatea e singurul lucru important pe care il am. Fara sanatate nu pot nici munci corect, nici nu ma pot bucura suficient de viata, de reusite si de esecuri, de minunile astea din jur. Oi fi exagerata dar macar seara sunt fericita si multumita ca am facut peste zi tot ce mi-a fost in stare sa fiu in armonie cu normele mele morale.
In consecinta acestor decizii alimentare si din viata, gunoaiele din viata mea s-au redus, am ajuns sa duc gunoiul o data pe sapt. si asta pt ca miroase nu ca e plin. Cumpar in sacosele mele, putin plastic, putine chimicoase, economie si la costurile medicale. Si gunoaiele umane s-au rarit in jur, unii ca ma considera ciudata, pentru altii nu mi-am mai gasit timp.
Tot pentru sanatate merg saptamanal la kineto, merg la masaj, fac miscare. Am reusit sa calmez (stiu ca nu o sa dispara) durerile de spate, si sper sa aman problemele de genunchi (am deja 40ani, e o deteriorare specifica varstei… tot pt asta fac cateva exercitii zilnic (de respiratie, streching, etc).
E usor sa imbunatatesc ceva? Nu. Am fost si in punctul unde desi aveam probleme grave (juma de salariu dat la medici si farmacii in Bucuresti si tot sa nu ma simt bine, apai asta este grav!!) si tot negam ca e ceva gresit in viata mea, in ceea ce fac. Mi-a trebuit mult curaj sa recunosc ca ce fac e musai de imbunatatit pentru ca evident rezultatul nu era bun. Am platit oricat pe vreun medicament care POATE functioneaza.  Mi-a trebuit mult curaj sa recunosc ca ce fac sigur pe ici pe colo e musai de imbunatatit pana obtin un alt rezultat.
De aceea, desi recomand economisire si atentie la cheltuieli, nu e de facut  economie la mere sau catina sau morcovi sau salate, la sfarsitul anului poate ar mai multi multi bani salvati manancand pizza congelata in fata televizorului dar si bucurestiul va avea mai multe farmacii.

Ia ziceti, care e cel mai important lucru din viata voastra? si ce faceti pentru a-l imbunatati?

(filozofeala  pornita de la o discutie colegul meu din biroul vecin ce tocmai si-a inchiriat aprt. si chiria ii acopera rata si ei pleaca vreo 4 luni prin america de sud; fara masina, doar cu rucsac si mers pe jos sau cu autobuz, ieftin, environmentally friendly, si il urasc si i-am zis 😀 .).

Despre altfel de iubiri

Apai pana aici am scris despre cum iubesc orasul meu, cum am grija de el si el de mine. De bani si de inverzire.

Va las 2 saptamani sa frunzariti ce vreti, cat timp eu ma voi delecta cu si o mai mare iubire a mea. Calatoriile imi aduc fericirea.  (Miruna, ai citit bine, 2 sapt. sunt off, sa nu ma dai disparuta si nici emailuri ca data trecuta ca acum nu am nici electricitate si nici net pe unde umblu).

 

 

1 mai cu gratare si iesiri in natura – luati-va gunoiul inapoi

Apai nu sunt singura care nu lucreaza azi asa ca sarbautoresc 1 mai muncitoresc prin treburi casnice: cusut cadouri, facut paine, gradinarit etc. Dar daca voi iesiti in natura/parcuri/munte etc pt picnicuri sau gratare ( la mare nu cred ca e cazul), nu uitati sa luati cativa saci de gunoi in plus sa va strangeti gunoiul. Si de ce nu, sa daruiti un sac de gunoi extra la vecini, poate au nevoie sa isi stranga si ei gunoiul.

 

Let’s do it Romania – septembrie 2016

Let’s do it Romania – septembrie 2016

Cred ca deja toti cei care au internet stiu ce poate face o actiune in grup: Let’s Do it Romania (nu stiu cine sunt in spate) dar stiu cine sunt in fata: mii si mii de romani de pretutindeni. Sa fiu de piatra si tot ma misca momentul cand vad ca mii de oameni simpli se unesc si lucreaza cu o singura directie: mai multa natura si mai curata.

Eu nu am facut nimic. Si nici nu imi e rusinica, pur si simplu avui musafiri si chestii de facut. Dar vreau sa laud prieteni de pretutindeni ce au facut (din timisoara, in Bacau, in Bucuresti etc). Ai mei, ai altora.

….din plastic

Tacamuri de plastic. Ma pricopsesc cu ele cand iau salata de la Mega Image. Am facut ordine in sertarul de la birou si aveam vreo 10 adunate… de acum o sa imi tin o furculita de metal pt situatii din astea si sper sa imi aduc aminte sa le refuz pe alea de plastic.
Pahar de cafea de unica folosinta. Nu mi-am dat seama cat de grav e decat cand vazui un coleg ce s-a dus sa isi cumpere cafeaua cu …ceasca lui. Am dat un google si m-a socat cifra: peste 3 miliarde de pahare de unica folosinta aruncate pe an. Si nu, nu sunt din carton 100% ci contin un plastic ce se degradeaza in sute de ani. Doar Australia isi revendica aprox. 1 miliard. Si astea sunt numarate doar la cafea, o bautura cumparata spontan, dintr-un impuls….
Paiele de baut suc. Cu totii le cunoasteti, e acelasi plastic= polipropilena. Am chiar o cutie cu paie multicolorate luate din Ikea. SUA a estimat ca foloseste zilnic jumatate de miliard de paie. Noi cat mai rar.
Sacosa de plastic o refuz. Daca la inceput paream ciudata, acum vanzatorii s-au obisnuit cu mine ( si cu altii, nu sunt singura). Dar alte miliarde de sacose…
Sticlele de plastic se recicleaza. In plus inainte de reciclare eu le reumplu si refolosesc de mai multe ori: ieftin si la indemana. Aproape un miliard si din astea.

 

Problema mea cu plasticul … e veche:

  • Typical Straw Waste on Beaches around the WorldNu e biodegradabil ci la lumina se rupe in bucati din ce in ce mai mici, bucati ce sunt inghitite de animale dar si de om.
  •  prin reciclare numai o mica parte se poate recupera. Restul e ars deci…tot CO2. Ok, asta nu e worse case scenario.
  • Datorita componentelor de petrol, vopseluri, etc fiecare bucata de plastic are impact agresiv asupra mediului, si prin creare si prin distrugere. Chiar si ars s-au gasit ca gazele emise afecteaza si animalele pana si in  compozitia  laptelui matern s-au gasit …urme.plastic
    PhotoS source: https://www.facebook.com/TheTigerLillies/

 

Cum folosesc bicarbonatului de sodiu

Asta e momentul de lectie de chimie (mi-am luat un mic cuptor mana a2a  si prajiturim) pe care o voi adapta pentru fiica mea – chimia si fizica predate cu exemple  din lumea inconjuratoare devine simpla si usoara, altfel e un calvar. Ne-am mai jucat noi cu bicarbonat si otet/lamaie, dar acum e interesata de bucatarit si clatite asa ca o sa o combin chimia si bucatareala ca o joaca.

Ca o prezentare generala, noi folosim bicarbonatul de sodiu sau praful de copt. Care e diferenta intre bicarbonatul de sodiu si praful de copt? ambele contin acelasi element activ chimic: NaHCO3, solubil in apa, punct de topire…60gr (sau cam asa suna manualul de chimie din clasa a 7a pe vremea mea). Praful de copt are bicarbonat si in plus ceva amidon +acid praf.
Ce se intampla cu bicarbonatul de sodiu?  Ca orice baza (de fapt nici macar nu e baza, dar se comporta ca o baza) in prezenta unui acid (acizi = lamaie, iaurt, etc) dar si a a apei si temperaturii se descompune in …carbonat de sodiu (Na2HCo3 – nu stiu ce e cu el), CO2 si H2O. CO2 face bule ce duc la cresterea aluatului. Simplu, da? Clasa a 7a!
Ei bine, pe noi ne intereseaza acel CO2 – gazul degajat, ce face prajiturica…pufoasa si aerata prin micile goluri de aer pt ca gazul degajat si dilatat de caldura prin prajitura ce contine faina si oua bine amestecate si formeaza o retea de gluten/proteine/grasimi si atunci cand aerul se dilata …iata de ce prajitura creste. Un efect asemanator il are si aerul incroportat in albusurile batute ca pt bezea  sau la galbenusurile bine frecate (proces de frecare incorporeaza aer in reteaua albusului si leaga structura proteica): aerul prin dilatarea la caldura cuptorului va crea acele mici bule ce fac pufosenia dorita.

Mici trucuri de gospodina: daca in reteta scrie bicarbonat si eu am praf de copt, pun mai mult ca de fapt cam 1/3 din el este bicarbonat ( substanta activa) – asa ca eu raman la folosit bicarbonat(il am in casa). Nici nu e cazul de pus prea mult pt ca uneori da un gust metalic/chimic prajiturii. Dar deseori ma multumesc sa bat ouale bine.

Ca o remarca, in ambele cazuri combinatul bicarbonatului cu zeama de lamaie inainte de pus in prajitura inseamna reactie chimica inainte de bagat in cuptor si incepe degajarea de CO2. E un test bun pt calitatea prafului de copt (da, poate sa fie prea vechi ca a stat la cald/aburi si s-a activat lent in pliculet)  dar nu e necesar de facut in prajitura.

Probabil apare si confuzia din trecut cand se folosea si  bicarbonatul de amoniu = amoniac – cu un miros specific pt care nu o sa il aduc in casa. Pour les connaisseurs: si pipi are amoniac 😀 doar mai diluat.

Exista în bucataria româneasca un mit conform caruia praful de copt trebuie stins în momentul adaugarii în reteta, cu otet sau zeama de lamâae. De fapt, asa cum rezulta din descrierea si demonstratia de mai sus, activarea prematura a prafului de copt va reduce si efectul dorit în timpul coacerii. Ei bine, daca stingem atunci stins ramane, gazul e degajat inainte de punctul de coacere si …efectul de crestere e diminuat. Daca totusi prajitura creste, atunci e semn ca… da, nu era nevoie de asa mult praf de copt. Asadar, uite ca e momentul si sa stingem mitul.

Din considerentele de mai sus eu prefer sa bat albusurile ca de bezea – prajitura imi creste suficient. Asadar, traim bine si fara consum de bicarbonat. Daca totusi nu sunt multumita cum arata (feeling de femeie), adaug putin bicarbonat incorporat in faina inainte de al adauga  in amestec.

In menaj, bicarbonatul poate fi folosit cu usurinta ca  abraziv. Turnat si otet peste va incepe sa “fiarba” si prin asta indeparteaza/sparge din calcarul depus. Face minuni aceasta combinatie? Practica imi spune ca nu!!!  dar e mai ieftin si netoxic decat orice substanta de supermarket si efectul similar. Si nici nu polueaza,  bicarbonatul fiind un minereu ce se gaseste in natura, si se descompune/recompune.
Pentru cine suporta mirosul, in menaj se poate folosit si amoniacul. E mai ieftin si disponibil in pungi/cantitati mai mari. Pentru intretinere instalatii, mi-a fost recomandat sa torn o data pe luna in chiuvete/tevi, asa ca eu cumpar o cutie de juma de kil pe luna, torn prin toate gaurile, torn otet prin toate gaurile, las sa bolboroseasca si apoi torn apa (cand imi aduc aminte). Lichidul va intra si printre resturile organice, dar si prin porii depunerilor calcaroase, iar prin bolborosire va inmuia/crapa/ sparge/elimina o parte din depunerile de piatra din tevi, fara frecat, si mai ales fara poluat.

Lectia de chimie in bucatarie a luat sfarsit 🙂 . Sper ca v-am convins sa economisiti si  nu mai cumparati nici praf de copt la pliculete ce ajung aruncate, nici risipi otet si lamaie pt stins ce nu se stinge 🙂 .
Mai multe utilizari ale bicarbonatului si otetului in gospodarie sunt aici https://www.youtube.com/watch?v=rM86Y810fTA

Civic Alert – sau cum sa facem reclamatii… de la distanta

Orice roman conectat la net are acum la dispozitie o aplicatie de mobil prin care pot raporta imediat catre autoritati orice problema din orasul lor în trei pasi simpli: fotografie, geo-localizare automata pentru a nota adresa, selectarea categoriei problemei si o descriere.

6
Suna bine? Da, se poate face de pe mobil sau de pe un calculator. Niste romani buni in ale calculatoarelor au decis sa dezvolte o aplicatie desteapta. In spate sunt … sute de voluntari ce impart aceste reclamatii la primariile/departamentele de rigoare, cunosc procedurile si ghiseele: unele le fwd pe email, altele la telefon, altele fac reclamatii prin posta reocmandata sau mai rau, printeaza si se deplaseaza la primarie.

Efortul meu e de 2 minute, rezultatul e nepretuit.

Se rezolva tot? NU. Au 15 mii de probleme raporate, si 5000 rezolvate. Rezolvarea insa o analizeaza  CEL CE O RAPORTEAZA, omul care trece periodic pe acolo. Adica 1 din 3 probleme. Si asta pentru mine e o cifra extraordinara, inseamna 1 din 3 gropi in care dau zilnic acoperite, inseamna 1 din 3 gunoaie stranse, 1 din 3 masini abandonate ridicata, inseamna mai multa curatenie si o viata mai buna doar cu o poza facuta si uploadata pe aplicatie (pe tel. sau pe net). Si sunt sigura ca si celelalte 2 din 3 au sanse sa fie rezolvate …curand, pt ca adiminstratia raspunde de obicei in 30 zile (dar unele mai repede).

Cea mai simpla conexiune intre cetatean si administratii de pana acum. Pentru toata tara!

Eu ii urmaresc pe facebook: https://www.facebook.com/civicalert/?fref=nf , imi place ca tin cont de feedback-uri, si alea bune si alea proaste.

Mi s-a parut interesant un top al sesizarilor transmise prin Civic Alert:

1895 – parcare abuziva / ilegala
1555 – groapa
894 – deșeuri abandonate / gunoaie
743 – vehicul abandonat
460 – trotuar deteriorat

 

 

(Si cand ma gandesc ca nu gaseam niciun avantaj in a schimba mobilul si foloseam pe acelasi vechi de 5 ani…)

 

6